マウスの実験で、魚油の主成分のドコサヘキサエン酸（ＤＨＡ）やエイコサペンタエン酸（ＥＰＡ）が体内に入ることで交感神経の活動が活発化し、神経伝達物質のノルアドレナリンが放出され、脂肪をため込む白色脂肪細胞の一部がベージュ細胞に変化し、体脂肪の分解につながることが分かったそうです。
中年太りや生活習慣病はベージュ細胞の減少が一因と考えられているので、人間でも効果があるか確かめるそうです。
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