青魚に多く含まれるＤＨＡ、ＥＰＡはマリンビタミンと呼ばれ、効果・効能はたくさんあり、魚介類を食べることは健康によいことですが、現在は魚離れが深刻になっているそうです。
「魚を食べると頭が良くなる」という報告で、世界中の人々を驚かせたイギリス脳栄養化学研究所のマイケル・クロフォード博士は、その著書「原動力」の中で次のような興味深い報告をされています。
「日本の子供が欧米に比してＩＱが高いのは、日本人が魚中心の食生活を営んできたことに起因するかもしれない」
脂質の過剰摂取が問題になっていますが、魚に多く含まれるＤＨＡ、ＥＰＡは不足している脂質です。
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「魚を食べると頭が良くなる」という報告で、世界中の人々を驚かせたイギリス脳栄養化学研究所のマイケル・クロフォード博士は、その著書「原動力」の中で次のような興味深い報告をされています。
「日本の子供が欧米に比してＩＱが高いのは、日本人が魚中心の食生活を営んできたことに起因するかもしれない」
脂質の過剰摂取が問題になっていますが、魚に多く含まれるＤＨＡ、ＥＰＡは不足している脂質です。
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