アロラ先生は隅々にまでこだわりを持って教えてくださいますので、
時には日本では入手困難な食材を使う事があります。
なので、お教室でインド料理を習ったはいいが、
食材が無くてつくれな〜い
なんて事も・・・
そこで「食材探検隊」では「ここで買える！」と言う情報をお知らせいたしますね。
マハラニコース3回目に習う「ナリアル キ ロティ」
フレッシュココナッツを使うロティですが、
ココナッツにはいろいろ品種があり、ジュースだけ飲むための
大きな実のものから果肉を食べるための品種までいろいろです。
ここでは果肉用のココナッツを入手しなければなりません。
確実にあるのは、東京都港区の日進というスーパーマーケット。
取材の時にはちょうど入荷担当の方とお話が出来、
常に置いているとのこと。
欠品しても週2回の入荷日があるのですぐに手にはいるそうです。
「ココナッツはいろいろ品種があるようですね。」
との問いにも、
「そうですね、でもこの『オルド』が一番美味しいと思います。」
とココナッツ通なお答え。
「オルド ココナッツ」という品種だそうです。
ちなみにヒンドゥスタンコースの3回目で習う
「ワダ」で使う青いクッキングバナナも常時あります。
NISSIN World Delicaressen
03-3583-4586
時には日本では入手困難な食材を使う事があります。
なので、お教室でインド料理を習ったはいいが、
食材が無くてつくれな〜い
なんて事も・・・
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マハラニコース3回目に習う「ナリアル キ ロティ」
フレッシュココナッツを使うロティですが、
ココナッツにはいろいろ品種があり、ジュースだけ飲むための
大きな実のものから果肉を食べるための品種までいろいろです。
ここでは果肉用のココナッツを入手しなければなりません。
確実にあるのは、東京都港区の日進というスーパーマーケット。
取材の時にはちょうど入荷担当の方とお話が出来、
常に置いているとのこと。
欠品しても週2回の入荷日があるのですぐに手にはいるそうです。
「ココナッツはいろいろ品種があるようですね。」
との問いにも、
「そうですね、でもこの『オルド』が一番美味しいと思います。」
とココナッツ通なお答え。
「オルド ココナッツ」という品種だそうです。
ちなみにヒンドゥスタンコースの3回目で習う
「ワダ」で使う青いクッキングバナナも常時あります。
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