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食品の常識を疑え！コミュのさしすせそ？

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さしすせそ？

mixiユーザー 2010年09月18日 15:45

言うまでもなく、調理のときの調味料を加える順番。

さ→砂糖
し→塩
す→酢
せ→醤油
そ→味噌

ま、砂糖は分子が塩より大きいから、先に砂糖を入れないと味が入らないなんていうのは、後年証明されたわけで、経験則が科学的に補強されたわけです。

しかし「せ」がせうゆ、「そ」がみそっていうのは、無理やりさしすせそを成立させたかっただけなのでは？
正しくは「さしすしみ」だったり（笑）

また、実際にこんな味付けする和食は思いつきません。
特にお酢、醤油、味噌って？

ほぼ煮物を想定していると思うのですが、それなら酒とみりんがないのもおかしい。

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