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食品の常識を疑え！コミュの切り身魚を洗おう！

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切り身魚を洗おう！

mixiユーザー 2010年02月01日 23:31

魚は小さいものを除くと、切り身で買う場合が多い。
サケやマダラなどはほとんど切り身ではないか？

この切り身をそのまま焼いたり、煮たりしていませんか？

コメント(15)

[2] mixiユーザー 02月02日 00:17

にゃるほど〜〜！やってみます。

[3] mixiユーザー 02月02日 00:51

今夜、燻製用にサケを１本で買おうか？
と悩み、とりあえず止めにしました。

切り身でない丸はどうしましょう？？？

[5] mixiユーザー 02月02日 11:51

アラは熱湯をかけた後、水洗いしますよね。
（と、大昔バイトしていた料理屋で教わりました）
切り身は、熱湯を掛けるまでする必要はないですよね？

塩鮭はいつもなんだか焼くとクセェと思っていたので、目からウロコです！

[7] mixiユーザー 02月05日 17:00

ニシンを煮ています。
一晩コメのとぎ汁につけておいて、そのまま湯がいて水で洗って濃いほうじ茶で煮てから味付けします。
これもにおい消しですかね。
切り身魚は洗ってから調理していましたが、塩鮭は洗ったことがありませんでした。
次からは洗って焼きます。
知らないことが多くて、とても助かります。

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