『ケーク・サレを作ろう！』コミュのケーク・サレ専門のレシピ本の紹介です。

ケーク・サレのレシピ本の紹介をします。
ほかの料理に比べて、ケーク・サレ専門のレシピ本は今のところこの３冊だけだとおもいます。
ほかに新しいレシピ本が発行されましたらまた紹介します。

右から・・・

"ケーク・サレ―フランスで覚えたお惣菜ケーキ"
八田真樹 (著)

"ケーク・サレ&パウンドケーキ"
三宅郁美 (著)

"Paris発、パウンド型で50のケーク"
Martine Lizambard=著 (著), 奥田勝=監修 (監修)

みなさんはどちらの本がお好みでしょうか？^^

その他に、ケーク・サレ専門のレシピ本を知ってる方は是非教えていただきたいです！

コメント(21)

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[1] mixiユーザー 01月01日 16:46

今日、大きな本屋に行ったので

"ケーク・サレ&パウンドケーキ"
三宅郁美 (著)

を買ってきました。

3つともあったのですが、お値段お手頃だったのと
パウンドケーキのレシピも載っていたので…。

シリコン型がついてるやつもすごく気になってます

きっと全部買ってしまうんだろうなぁ

[3] mixiユーザー 02月09日 17:50

またまた出ました！
ケーク・サレのレシピ本。

中目黒にあるケーク・サレ専門のカフェ
カフェ・ド・ヴェルサイユです。

"ケーク・サレの本 (マイライフシリーズ 743 特集版) (大型本)"
カフェ・ド・ヴェルサイユ (著)

ケーク・サレをもっとおいしくする
トッピング、ディップ、スープ、サラダのレシピも載ってます。
さらにラッピングアイディアも♪

[4] mixiユーザー 03月16日 11:48

> . Ｕ´`･) ~♪　さん

はじめまして

私もこのケークサレの本をネット注文しました

届くのが楽しみです

一番レシピがいっぱい載っていると思って四冊の中でもヴェルサイユの本を選んだのですが、どうですか？
ネットだと中が見れなくてちょっと不安です

[5] mixiユーザー 03月17日 23:54

> たまごろうさん

はじめまして(*´ー`)

ネットで購入は届くのがたのしみですよね、

ヴェルサイユの本、
興味をひかれるバリエーションや美味しそうなパウンドケーキたくさん載ってますよ。
中目黒にある店舗『カフェ・ド・ヴェルサイユ』に食べに行ったとき、
ケーク・サレよりもパウンドケーキのほうが、より美味しくて感動しました♪

近々、この本で
パウンドケーキを作ろうと思ってます。
もちろんケーク・サレも☆
たまごろうさんも作りましたら是非写真アップしてくださいね(´∀`)

[6] mixiユーザー 04月13日 01:10

栄養と料理の５月号にも少し特集されていますよ！！

[7] mixiユーザー 04月21日 22:50

またまたでました♪

ケーク・サレ (単行本（ソフトカバー）)
渡辺麻紀 (著)

今まで発売されたケーク・サレのレシピ本で、
もっとも華やかさがあるなぁと感じました！

とても参考になりそうな１冊。

いろんなバリエーションを試したくなります^^

[8] mixiユーザー 06月04日 13:38

最近買った「お惣菜ケーキ」という本に、ケーク・サレのレシピが数点載っていました。

お惣菜ケーキ―キッシュ、パイ、ケーク・サレ、ブレッド…(単行本)
荻田尚子 (著)

生地の中にチーズが入らないものや、牛乳の代わりに水を使うものがありました。
チーズなしのものを作ってみましたが、かなりさっぱり目の、素朴なケーキになりました

いつもと違う配合のレシピを試すのも楽しいです

軽食やおつまみになるその他の塩味焼き菓子も魅力的です。

トピから少し外れますが、ケーク・サレの塩加減は一般的にどの程度のものなのでしょうか？
材料がいろいろアレンジできますし、好みにもよるんでしょうが、
しっかり味がついたものが多いのか、素材の塩気だけのほんのりしたものが一般的なのか、
家で作る割には、市販のものを食べたことがないので気になっています

[9] mixiユーザー 06月16日 00:14

手のひらサイズのベイクドケーキ―ちっちゃなパウンド型をひとつだけ (単行本)
栗山有紀 (著)

ほとんどのレシピが、12センチのパウンド型(一般的な型の約半分の容量)
の分量で載ってるので、小さめなケーク・サレを作りたい方にはとても役立つ本だとおもいます☆

パウンドケーキやケーク・サレをはじめ、
パウンド型でつくるガトーショコラ、ベイクドチーズなどの定番焼き菓子のほか
スコーンやマーラーカオ(中華風蒸しカステラ)、アイリッシュソーダブレッドの作り方まで載ってます！

小さめサイズだから、かわいい。

プレゼントしたくなったときは
”手のひらサイズのケーキが映える手作りラッピング”のコーナーを参考にしたらよいですよ^^

パソコンで、こちらからこの本を少し見ることができます。
↓
http://www.amazon.co.jp/gp/reader/4537208104/ref=sib_dp_pt#reader-link

> なかのＫさん

お返事おそくなってゴメンなさい。
ケーク・サレの塩加減は、食べておいしいと感じる塩加減でよいと思われます。

ちなみに私は、大抵、生地に混ぜ込むすりおろしチーズの塩っけのみで味付けしてます。

チーズ意外に入る具やソースによって塩を少し加えるときもあります^^

中目黒にあるカフェドヴェルサイユでケーク・サレを食べたのが私にとっての初ケーク・サレでしたが、"塩"っていう味が主張しないくらい、素材の自然な塩加減で美味しかったです♪

なかのＫさんがおっしゃるように、好みによる　でいいとおもいますよ^^

[10] mixiユーザー 06月16日 13:42

＞edamame さん

お返事ありがとうございます

塩加減が気になっていたので、アドバイスいただけてよかったです。

ケーク・サレは生地、具、ソースなどの素材で味が変わるので、いろいろ試してみようと思います。
私も、素材の自然な塩加減が好みです。

いつかカフェドヴェルサイユのケーク・サレも食べてみたいです

[11] mixiユーザー 06月19日 08:19

なかの　Kさんおススメの「お惣菜ケーキ」の本注文しました

キッシュも気になっているので届くのが楽しみです

[12] mixiユーザー 06月22日 13:19

＞リンリン。　さん

キッシュもとてもおいしそうでした

タルト台が欲しくなります。
ケーク・サレ以外のメニューもいろいろあり、見てるだけで楽しかったです。

[13] mixiユーザー 07月12日 19:17

ケーク・サレ専門の本ではないので、ここに載せていけないようでしたら、削除して下さい

お手数おかけしますが、よろしくお願いします

ただ、いがらしろみさんのレシピが好きで読んでいたら、カップケーキの型でも作っても、良いかなと、良いアイデアだったので載せてみました

また、この本素敵なレシピもあり、面白いです

結婚式用のカップケーキのレシピもあります

参考にどうぞ

[15] mixiユーザー 08月20日 12:54

ケーク・サレのレシピ

森田佐和子 (著)

コスミック出版

管理栄養士の森田佐和子さんのレシピ本。
森田さんは他にもタジン鍋をつかったレシピ本やシリコンスチーマーを使ったレシピ本もだしてます。

管理栄養士さんらしい、栄養豊富なレシピがたくさん！ケーク・サレをおいしく作るコツ、秘密のポイントの紹介も載ってますよ。

”１日分のお野菜ぎゅぎゅっとケーク”は私もさっそく作ってみたくなりました^^

しっかり栄養とって、夏バテを乗り越えましょう☆

[16] mixiユーザー 09月20日 21:38

カフェ・ド・ヴェルサイユのケーク・サレとチーズの本 [単行本（ソフトカバー）]
カフェ・ド・ヴェルサイユ (著)

唯一のケーク・サレ専門店である、カフェ・ド・ヴェルサイユが
新開発のレシピを公開。

手に入りやすいチーズ１４種類の特徴や、調理の際のチーズの選び方も紹介されてます！

[17] mixiユーザー 10月23日 11:42

こんにちは。

中目黒の日本唯一のケーク・サレ専門店『カフェ・ド・ヴェルサイユ』が
先ほど『王様のブランチ』に紹介されていました。

そこで検索をかけて見ると、こんなのが引っかかりました。
http://snjn.jp/shops/cade-de-versailles/deals/156

王様のブランチ紹介記念でランチにお土産がついたスペシャルセット４０００円くらいが、
半額以下になっていました。
これはケーク・サレファンの一人として言ってみたいと思いましたが、
少し遠いので私にはいけないなーと少し残念です。

いける方はぜひいってみて！
普段食べられないスペシャルランチが食べられるみたいなので！

[18] mixiユーザー 02月09日 20:21

パウンド型ひとつで！ケーク・サレ [単行本]
信太康代 (著)

オリーブオイル生地
マヨネーズ生地
バター生地
ホットケーキミックス生地

と４種類の生地の基本配合がのっていて
いろいろ試したくなりました＾＾

特に気になったレシピは
バター生地の　
『ひじきと３色野菜』です。
豆乳を入れるらしい！！