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イノシシ肉も美味しい！！コミュの好きな部位と美味しい食べ方

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好きな部位と美味しい食べ方

mixiユーザー 2006年05月10日 16:11

イノシシ肉のどの部位が好きですか？
そしてその部位の一番美味しい食べ方を教えてください。

コメント(25)

[1] mixiユーザー 05月10日 19:20

どこも好きです。

肩ロース･･･ステーキ
バラ･･･ボイルして塩コショウまたはハム
ヒレ･･･刺身
もも肉･･･燻製
心臓･･･塩焼き
肝臓･･･刺身

[3] mixiユーザー 11月24日 19:13

　鹿ゎ　牛系

　なので、生色ＯＫ

　猪ゎ　豚系

　なので、生色ゎ

　アタルはず

　なのですが、、、、、

　　ホントなら、

　　　超強者の胃＠しんのす

　ってことですね。。。


　すげー＾＾；

[4] mixiユーザー 11月24日 19:16

　鹿なら　セミ（背身）です。

　猪ゎ特にこだわれません＾＾；

　バラシ方もありますし。。。

[5] mixiユーザー 11月24日 20:06

おっ！？バラし方のバリエーション是非教えて下さい！

[6] mixiユーザー 11月26日 00:55

マーキー san へ

> おっ！？バラし方のバリエーション是非教えて下さい！

　　本年度、未 獲物 ありつけず

　のため、しばし、お待ち下さい＾＾；

[8] mixiユーザー 11月29日 21:41

僕のフォトアルバムにハンティングの模様と
捌きの写真が少しだけ載っています
時間があったら見てください

ハンティングナイフの製作がなかなか進まなくて苦労している管理人です

[9] mixiユーザー 09月04日 10:18

自分は臭み取りで一度肉だけ炊いて、牛蒡と大根と一緒に醤油べースでもう一度炊きます。酒が進みます。

[10] mixiユーザー 12月26日 21:23

猪の刺身・・・
どこだか部位不明ですが大量に食べました。
にんにくとか生姜を薬味においしいですが
近頃、禁止令が発令され・・

煮込む場合、肉が柔らかくなる方法を
教えていただけないでしょうか？

[11] mixiユーザー 12月26日 21:30

今年、禁令を破って猪の刺身食べましたぁexclamation(笑)

　部位は、内ロースでっす。手（チョキ）

　生姜醤油で食べたけど美味しかった。けど、やっぱE型肝炎怖いね！爆

[12] mixiユーザー 12月18日 10:56

日本酒をかけてフライパンでガンガン焼いて食べるのが最高ｗｗｗ
イノシシ鍋も最高です。

[13] mixiユーザー 04月06日 23:57

はじめまして。
猪肉のモモ肉ブロックにフレッシュローズマリーと岩塩をもみ込み、ベーコンの脂身をスライスしてのせてオーブンでじっくり焼くと、最高です。

[14] mixiユーザー 04月07日 05:09

　ミートスライサーを買った！

　これでいつでも猪の”すき焼き”と”しゃぶしゃぶ”が食べれる。(^_-)v

[15] mixiユーザー 05月08日 17:08

貰ってばかりなので 部位は よくわかりませんが 脂の厚い部位が 手に入ると パンチェッタ作ります。名前は かっこ良さげですが 単なる 脂身の塩漬けです。寄生虫云々対策で 丸３日以上 冷凍してから 漬けてます

[16] mixiユーザー 05月08日 19:27

やっぱり大根と一緒に猪汁が一番大好きだぁグッド（上向き矢印）
味噌じゃなくて、塩あじの汁でも美味しいと思います手（チョキ）

[17] mixiユーザー 11月11日 03:37



私は脂身が多いバラが好きですうまい！

赤味噌ベースの鍋にして食べる事が一番多いですねブタ

[18] mixiユーザー 11月11日 04:14

甲鳥次郎さん、うまそう！

[19] mixiユーザー 11月11日 04:27

あら（笑）伊勢ファンさん、こんばんわf^_^;)

今期も楽しくやりましょう指でOK

[20] mixiユーザー 11月11日 07:38

今期もよろしくおねがいします。猪バラがあったら、四川式干し肉にします。

[22] mixiユーザー 11月11日 11:10

yassyさん、はじめましてクローバーモツ美味しいですよね右斜め上

川での処理なら汚れる事も少ないんで少しの手間で旨し！にありつけますねわーい（嬉しい顔）

[23] mixiユーザー 12月08日 10:41

はじめまして☆
猪のモツ（心臓、肝臓、腎臓、睾丸等）があるのですが
お勧めの食べ方ってありますか？

[24] mixiユーザー 12月10日 17:06

はじめまして
肝臓なら、レバニラ、心臓は、焼肉で食ってます。
基本うちの隊は、内臓はワンコのご飯になってしまいます。
今年も、ロース、バラにて猪ハムを仕込む予定です。

[25] mixiユーザー 12月19日 18:39

はじめまして
イノシシの値打ちはやはり脂ののり次第でしょう。
今年の初猟時分はどれものりが悪くて困りましたが、ここに来て随分よく
できて来た感があります。
私は一度冷凍してからスライサーでカットしています。
良いモノならどんな調理法でも良いかと思います。
特に今はまっているのは脂の良くのったロースのソースかつです。
レシピはhttp://okamotojyuku.com/pdf/03_inoshishiresiep.pdf#search='イノシシレシピ１８８'から頂きました。

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