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イノシシ肉も美味しい！！コミュの内臓

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内臓

mixiユーザー 2012年03月23日 12:02

スペースお借りします
イノシシの心臓・レバーはどの様にして食べていますか

解る方教えて下さい

コメント(8)

[1] mixiユーザー 03月23日 17:37

イノシシの解体時、心臓は半分に切り分けバケツ等に水を流しながら血抜きをします。
また、レバーは胆嚢が付いているので破らないように取り外し心臓と一緒に血抜きを
します。

後は普通の焼肉の用に焼いて食べます。　以前ベテラン猟師さんはレバーを生で
刺身醤油やゴマ油を付けて食べてたそうですが、肝炎騒動で今は全く無いです。

焼肉以外の方法の食べ方も知りたいです。もし、いらっしゃったらご教授願います。

[2] mixiユーザー 03月24日 21:17

心臓を今日調理してみました
だし醤油・に少しみりんを入れて煮てみたら手（チョキ）
意外と珍味でした
（細く薄く切るのが良いかも）

試して見て下さい

後、１０個ぐらい有るので他の食べ方チャレンジしてみます

[4] mixiユーザー 03月28日 21:59

> yassyさん

ハツ・レバーの味噌煮は甘めにするのですか
少し詳しく知りたいです顔(願)

[6] mixiユーザー 03月29日 19:47

　腸は大腸も小腸もでしょうか？どちらかだけですか？

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