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イノシシ肉も美味しい！！コミュのどうやって手に入れる？

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どうやって手に入れる？

mixiユーザー 2006年05月10日 16:10

とっても美味しい食材のイノシシ肉ですが
通常はお肉屋さんでは売っていません。
狩猟などで入手されることが多いと思いますが
皆さんはどのようにして入手されていますか？

コメント(18)

[1] mixiユーザー 05月10日 19:24

職業柄駆除で手に入る。
食べて供養します。

[2] mixiユーザー 05月11日 18:52

鉄砲で獲ってま〜す！

[3] mixiユーザー 05月16日 05:10

沖縄では罠で取ったやつを頂いてたんですが、内地に戻ってからは食べてません。誰か獲りに連れてってください。お願いします。

[12] mixiユーザー 01月20日 20:20

>>[11]
私は熊本住みでこちらでは皮ははがさず　毛を抜く　または　毛を剃る　という方法で処理してます。
このやり方の方がマイナーなんでしょうか???

ナイフについてはまんまスキナーって種類のカワハギナイフがあります。
私は皮は剥がないので鍛冶屋にオーダーしたドロップポイントで全て(鹿のカワハギもこいつで)こなしています。

[14] mixiユーザー 01月21日 11:16

>>[13]
こちらこそ勉強になりました。
周りの人たち料理屋含め皆そうなんで皮はぎという行為は衝撃でした。

[18] mixiユーザー 02月03日 00:36

>>[15]
大釜で湯を沸かしひしゃくでかけながら抜きます(瞬間湯沸かし器抱えてやる人も)。
熱湯かけてすかさず抜かないとかえって手間です。
二人がかりならすんげー早く処理できます。予め竹へら作っておくと効率いいです。
焼くのは好みでじゃないでね。見た目モロに焼死体ですのでｗ

プロの猪猟師は目立てやすりで毛剃りナイフつくってました。
毛剃り以外は手打ち刃物で鍛冶屋のモニターやってると言ってました。
猟師の刃物画像です。


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