に良いですね
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コメント(40)
〜今日の晩御飯〜
ここに載せて良いのですかぁぁ〜〜???
今日は
玄米の炊き込みご飯
(具：ひじき 人参 えのき ごぼう)
えのきと玉葱の味噌汁
カボチャの甘煮
ピーマンと白菜炒め
です
最近、玄米の炊き込みご飯にハマってます
いろんな具をいれてスイッチを押せばあとは炊き上がるのみ
その間に味噌汁と二品くらいのおかずを作り夕飯完成
子供がハィ?からつかまりだちをするようになり(今日)目がはなせなくなってきたので、単品でも栄養がとれる食事
と言うことで玄米の炊き込みご飯(^^)
味付けは醤油と酒とシンプルだが、玄米なので噛めば噛むほど味が出てきて美味しい
母乳をあげているせいか食べても食べても物足りず…
玄米をよ〜〜〜く噛んで満腹感ＵＰさせてます
ここに載せて良いのですかぁぁ〜〜???
今日は
玄米の炊き込みご飯
(具：ひじき 人参 えのき ごぼう)
えのきと玉葱の味噌汁
カボチャの甘煮
ピーマンと白菜炒め
です
最近、玄米の炊き込みご飯にハマってます
いろんな具をいれてスイッチを押せばあとは炊き上がるのみ
その間に味噌汁と二品くらいのおかずを作り夕飯完成
子供がハィ?からつかまりだちをするようになり(今日)目がはなせなくなってきたので、単品でも栄養がとれる食事
と言うことで玄米の炊き込みご飯(^^)
味付けは醤油と酒とシンプルだが、玄米なので噛めば噛むほど味が出てきて美味しい
母乳をあげているせいか食べても食べても物足りず…
玄米をよ〜〜〜く噛んで満腹感ＵＰさせてます
>さくまさん
ほんと、品数多くてビックリ。
すごいわぁ。野菜たっぷりな感じでいいですね。
さすが、農家さん。
うちは、ほんとに品数少ないです。
夫がそれでオッケーなので、甘えてどんどん少なくなってる（笑）。
マクロビごはんだと、玄米とみそ汁と、なんか一品くらいあればいっか、
という感じです。
＞がーこさん
写真つきでのコメントありがとう！
離乳食レシピが、パパにもウケてるなんて、嬉しい〜！！
野菜嫌いな子供も、工夫すれば食べるから、そんな感じなんでしょうか。
赤ちゃんや子供レシピ、パパに使えるかも、ですね。
今後が楽しみです。
まつい家の今日のごはん
朝：玄米もちワッフルとよもぎもちワッフル
昼：玄米味噌の焼きおにぎり、梅干おにぎり、みそ汁（わかめ、白菜、えのき）、
キャベツと赤しそのプレスサラダ（梅酢とりんご酢で味付け）
間食：さつま芋のきなこボール
（ベジ友Aさんに教わったレシピ／マッシュしたさつま芋にくるみ、
豆乳、メープルなどを入れてまるめ、きなこをつけたもの）
★子供といっしょにつくりました。
夜：これから。たぶん昼間の残り物になるでしょう。
今日は「味噌作り」のクラスで、9名で、味噌を仕込みました。
お昼のおにぎりランチは、
昨年の手前味噌で使ったものを生徒さんといっしょに。
みんなおしゃべりしながら、大豆をつぶして、楽しそうでしたよ。
今日は、静岡から、そして香港から一時帰国されている方なども参加。
仕込んだ味噌は、香港に持ち帰るそうです。
香港で、どんな味になるのだろう…。
ほんと、品数多くてビックリ。
すごいわぁ。野菜たっぷりな感じでいいですね。
さすが、農家さん。
うちは、ほんとに品数少ないです。
夫がそれでオッケーなので、甘えてどんどん少なくなってる（笑）。
マクロビごはんだと、玄米とみそ汁と、なんか一品くらいあればいっか、
という感じです。
＞がーこさん
写真つきでのコメントありがとう！
離乳食レシピが、パパにもウケてるなんて、嬉しい〜！！
野菜嫌いな子供も、工夫すれば食べるから、そんな感じなんでしょうか。
赤ちゃんや子供レシピ、パパに使えるかも、ですね。
今後が楽しみです。
まつい家の今日のごはん
朝：玄米もちワッフルとよもぎもちワッフル
昼：玄米味噌の焼きおにぎり、梅干おにぎり、みそ汁（わかめ、白菜、えのき）、
キャベツと赤しそのプレスサラダ（梅酢とりんご酢で味付け）
間食：さつま芋のきなこボール
（ベジ友Aさんに教わったレシピ／マッシュしたさつま芋にくるみ、
豆乳、メープルなどを入れてまるめ、きなこをつけたもの）
★子供といっしょにつくりました。
夜：これから。たぶん昼間の残り物になるでしょう。
今日は「味噌作り」のクラスで、9名で、味噌を仕込みました。
お昼のおにぎりランチは、
昨年の手前味噌で使ったものを生徒さんといっしょに。
みんなおしゃべりしながら、大豆をつぶして、楽しそうでしたよ。
今日は、静岡から、そして香港から一時帰国されている方なども参加。
仕込んだ味噌は、香港に持ち帰るそうです。
香港で、どんな味になるのだろう…。
> ガチャピンさん
品数だけをみるどんな多く感じますけど、実際に料理しているものは、一、二品なので、時間はあまりかからし手間もそんなにないのですよ♪
これも日本の昔からの知恵なのかな…。
漬け物は、切って器に、煮物はたくさん似ておくので、温めて器に、魚は焼くだけ、餃子も大量に作って冷凍してあるのでこれまた焼くだけ、大根おろしも大根するだけでしょ♪
豚汁風味噌汁が、沢山野菜を切るのと、大鍋で作るので、少し時間がかかるから、その間にグリルやフライパンでどんどん焼く、味噌汁も多めに作って二回は出す感じです。
なにせ夫やお姑さんが、食べ物にうるさいので、苦労してます。
私的には、ご飯と味噌汁で食事は十分なのですけどね。
嫁業のお陰で、手際がよくなりました。
品数だけをみるどんな多く感じますけど、実際に料理しているものは、一、二品なので、時間はあまりかからし手間もそんなにないのですよ♪
これも日本の昔からの知恵なのかな…。
漬け物は、切って器に、煮物はたくさん似ておくので、温めて器に、魚は焼くだけ、餃子も大量に作って冷凍してあるのでこれまた焼くだけ、大根おろしも大根するだけでしょ♪
豚汁風味噌汁が、沢山野菜を切るのと、大鍋で作るので、少し時間がかかるから、その間にグリルやフライパンでどんどん焼く、味噌汁も多めに作って二回は出す感じです。
なにせ夫やお姑さんが、食べ物にうるさいので、苦労してます。
私的には、ご飯と味噌汁で食事は十分なのですけどね。
嫁業のお陰で、手際がよくなりました。
<ごぼうのすりながし汁>
昨日作ってみました！
思ったよりも簡単ですごく美味しかったのでみなさんも作ってみてください♪♪
材料(3,4人前)
：ごぼう 2/1
：豆もやし 半袋
：木綿豆腐 半分
：水 600cc
：ゴマ油 少々
：塩 薄口醤油
味付けなので好みで
作り方
?ごぼうをささがきにしゴマ油で炒める。しんなりしてきたら豆もやしをいれ更に炒め、水を加えごぼうがやわらかくなるまで煮る。
?豆腐はさっと茹でザルにあげておく。
??をミキサーでかきまぜ、塩と薄口醤油で味付けをすればできあがり
ドロっとした状態なので、水を足してスープにしても美味しかったです
豆もやしをいれることでダシをいれなくてもコクがでるそうです
昨日作ってみました！
思ったよりも簡単ですごく美味しかったのでみなさんも作ってみてください♪♪
材料(3,4人前)
：ごぼう 2/1
：豆もやし 半袋
：木綿豆腐 半分
：水 600cc
：ゴマ油 少々
：塩 薄口醤油
味付けなので好みで
作り方
?ごぼうをささがきにしゴマ油で炒める。しんなりしてきたら豆もやしをいれ更に炒め、水を加えごぼうがやわらかくなるまで煮る。
?豆腐はさっと茹でザルにあげておく。
??をミキサーでかきまぜ、塩と薄口醤油で味付けをすればできあがり
ドロっとした状態なので、水を足してスープにしても美味しかったです
豆もやしをいれることでダシをいれなくてもコクがでるそうです
＞さくまさん
うちも煮物などは何回かにわけて食べたりしてますね、確かに。
汁物は24時間以内に飲みきるのがよいと、おすすめしていますが、
まぁ、そういかないこともときどきあります。
汁ものは、酸化しやすいんですね。
煮物は、汁を飛ばせば、大丈夫です。
＞ガチャピンさん
ごぼうのすりながし汁、やったことないですね。
ごぼうあるときに、トライしてみます。
ありがとう！
昨日のごはん
朝：3分づきがゆ、梅干、たくあん、レンズ豆の煮物、具沢山みそ汁
昼：さつま芋のむしパン、おにぎり
夜：要町のこんがりパンヤさんで一品持ち寄りご飯会
うちは、豆乳のマカロニグラタンを持参。
持ち寄りなので、炊き込みごはん二種、青菜のちぢみ、山芋のサラダ？
人参のサラダ、菜の花のパスタ、大根のしょうゆ漬け、パンヤさんのパンなど、
8品くらいが並んで、みんなでわいわい食べました。
すべて植物性なので、ありがたい会です。
息子は生にんにくを生まれて初めて口にして、「からい〜」と泣いてました（笑）。
まぁ、経験ということで。
うちも煮物などは何回かにわけて食べたりしてますね、確かに。
汁物は24時間以内に飲みきるのがよいと、おすすめしていますが、
まぁ、そういかないこともときどきあります。
汁ものは、酸化しやすいんですね。
煮物は、汁を飛ばせば、大丈夫です。
＞ガチャピンさん
ごぼうのすりながし汁、やったことないですね。
ごぼうあるときに、トライしてみます。
ありがとう！
昨日のごはん
朝：3分づきがゆ、梅干、たくあん、レンズ豆の煮物、具沢山みそ汁
昼：さつま芋のむしパン、おにぎり
夜：要町のこんがりパンヤさんで一品持ち寄りご飯会
うちは、豆乳のマカロニグラタンを持参。
持ち寄りなので、炊き込みごはん二種、青菜のちぢみ、山芋のサラダ？
人参のサラダ、菜の花のパスタ、大根のしょうゆ漬け、パンヤさんのパンなど、
8品くらいが並んで、みんなでわいわい食べました。
すべて植物性なので、ありがたい会です。
息子は生にんにくを生まれて初めて口にして、「からい〜」と泣いてました（笑）。
まぁ、経験ということで。
3月4日のごはん
教室があったので、すぐ食べられるものがメインに。
昨日は離乳食のクラスだったので、試食タイムもいろいろやることがあり、
ランチは抜きに。
皆さんが帰ってから食べました。
朝：アベカワもち（ほんとは朝ごはんに向きませんのよ）
昼（といっても4時頃）：玄米ごはん、かぼちゃの種のふりかけ、車麩の煮物、りんごとさつま芋の葛煮
夜：（ちょっと遅めに）玄米ごはん、残りキャベツのみそ汁、レタスとルッコラのサラダ、天ぷら（ふきのうとう、バターナッツというかぼちゃ、人参、ネギ、えのき、大根おろし）
家にあるものを天ぷらにしました。
ネギを厚めの輪切りにして天ぷらにしたのがおいしかった。
バターナッツというかぼちゃは、ひょうたんのような形（玄関に飾ってた）で、
あっさりとした味です。以前、小淵沢で購入したもの。
天ぷらは夫が担当。あとは私。
教室があったので、すぐ食べられるものがメインに。
昨日は離乳食のクラスだったので、試食タイムもいろいろやることがあり、
ランチは抜きに。
皆さんが帰ってから食べました。
朝：アベカワもち（ほんとは朝ごはんに向きませんのよ）
昼（といっても4時頃）：玄米ごはん、かぼちゃの種のふりかけ、車麩の煮物、りんごとさつま芋の葛煮
夜：（ちょっと遅めに）玄米ごはん、残りキャベツのみそ汁、レタスとルッコラのサラダ、天ぷら（ふきのうとう、バターナッツというかぼちゃ、人参、ネギ、えのき、大根おろし）
家にあるものを天ぷらにしました。
ネギを厚めの輪切りにして天ぷらにしたのがおいしかった。
バターナッツというかぼちゃは、ひょうたんのような形（玄関に飾ってた）で、
あっさりとした味です。以前、小淵沢で購入したもの。
天ぷらは夫が担当。あとは私。
最近、陽性ぎみに起きたら、朝？の3時。
さすがにもう一回寝られたら、寝ます。
＞うにうにさん
コメントが遅れて失礼しました。
離乳食クラスの二回目でやったライスバーグですね。
おかゆと青菜もおいしそうじゃないですか。
参加者の皆さんも、残ったおかゆ、ごはん、おじや、野菜で、
いろいろなライスバーグをつくっているよう。
持ち歩けて、手づかみで食べられるのもいいですよね〜。
固さは、お好みで調整といったところ。
2、3回やっていると、好みの食感に調整できると思いますよ。
久しぶりに昨日のメニュー
朝：おからパンケーキ、玄米と梅のおにぎり
昼：外出先で、フレッシュネスバーガーのベジバーガーに挑戦！
ファーストフード系で念願のベジバーガー登場！と喜んでいたのですが、
残念ながら、口にあいませんでした。
豆腐に味がついてないのと、ソースが辛くて好みではなかったです。
食べながら、自分でつくろっと思いました。
おやつ：まどれ助産院で、黒糖どら焼き
夜：マスタークックで炊いた玄米ごはん、みそ汁（きのことキャベツと豆腐）、
がんもどきとひじきの煮物、レンズ豆とキャベツと大根の煮物、
キャベツサラダ（りんご酢のドレッシング）、ふりかけ
書いてみると、穀物と大豆たんぱく系ばかりでした！
さすがにもう一回寝られたら、寝ます。
＞うにうにさん
コメントが遅れて失礼しました。
離乳食クラスの二回目でやったライスバーグですね。
おかゆと青菜もおいしそうじゃないですか。
参加者の皆さんも、残ったおかゆ、ごはん、おじや、野菜で、
いろいろなライスバーグをつくっているよう。
持ち歩けて、手づかみで食べられるのもいいですよね〜。
固さは、お好みで調整といったところ。
2、3回やっていると、好みの食感に調整できると思いますよ。
久しぶりに昨日のメニュー
朝：おからパンケーキ、玄米と梅のおにぎり
昼：外出先で、フレッシュネスバーガーのベジバーガーに挑戦！
ファーストフード系で念願のベジバーガー登場！と喜んでいたのですが、
残念ながら、口にあいませんでした。
豆腐に味がついてないのと、ソースが辛くて好みではなかったです。
食べながら、自分でつくろっと思いました。
おやつ：まどれ助産院で、黒糖どら焼き
夜：マスタークックで炊いた玄米ごはん、みそ汁（きのことキャベツと豆腐）、
がんもどきとひじきの煮物、レンズ豆とキャベツと大根の煮物、
キャベツサラダ（りんご酢のドレッシング）、ふりかけ
書いてみると、穀物と大豆たんぱく系ばかりでした！
昨夜のうちのご飯は、ひじきごはん（教室で残ったのを少し）と、
餃子でした。
餃子の皮は、一昨日、新宿のハルク地下にある「こだわりや」で
購入した、金子製麺「季穂」という地粉生地のもの。
ここのは、餃子、春巻きの皮、乾麺、焼きそばの麺、なんでもおいしいです！
私は、パソコンでお仕事中だったので、餃子は夫が担当。
中身は、キャベツ、ネギ、きのこ類、つなぎにひじきご飯と残りご飯少し。
しょうが、醤油、ごま油少しが入っています。
以前、中華ごはんのクラスでやりましたが、油っこくないので好評でした。
この日は、半分はせいろで蒸し、半分はフライパンでこんがり。
息子も大好きなので、あっというまに20個近く消えました…。
息子は、ご飯を食べず、ひたすら餃子だけ…とほほ。
＞もなぞうさん
大和芋入り蒸しパン、いっぱい食べてくれたようでよかったです。
大和芋の泥ですが、
タワシが入るくらいならそのまま洗ってますが、
難しい場合は、その部分を切ってから洗っています。
＞yukoさん
もう7カ月なのですね。
ごはんバーグの中身の野菜は、なんでもわりとおいしいですよね。
先日のクラスでは、よいキャベツが見つからなかったので、
小松菜を少しゆでたものを入れました。
大人用にニラとかもいいかも。中華風になります。
餃子でした。
餃子の皮は、一昨日、新宿のハルク地下にある「こだわりや」で
購入した、金子製麺「季穂」という地粉生地のもの。
ここのは、餃子、春巻きの皮、乾麺、焼きそばの麺、なんでもおいしいです！
私は、パソコンでお仕事中だったので、餃子は夫が担当。
中身は、キャベツ、ネギ、きのこ類、つなぎにひじきご飯と残りご飯少し。
しょうが、醤油、ごま油少しが入っています。
以前、中華ごはんのクラスでやりましたが、油っこくないので好評でした。
この日は、半分はせいろで蒸し、半分はフライパンでこんがり。
息子も大好きなので、あっというまに20個近く消えました…。
息子は、ご飯を食べず、ひたすら餃子だけ…とほほ。
＞もなぞうさん
大和芋入り蒸しパン、いっぱい食べてくれたようでよかったです。
大和芋の泥ですが、
タワシが入るくらいならそのまま洗ってますが、
難しい場合は、その部分を切ってから洗っています。
＞yukoさん
もう7カ月なのですね。
ごはんバーグの中身の野菜は、なんでもわりとおいしいですよね。
先日のクラスでは、よいキャベツが見つからなかったので、
小松菜を少しゆでたものを入れました。
大人用にニラとかもいいかも。中華風になります。
＞とくずみさん
すっごいおいしそうにできましたねぇ。
お店で売っているケーキみたい！
真ん中のロウソクもいい感じです。
うちも1歳の誕生日のときは、気合い入りました。
いい思い出になりそうですね。
＞もなぞうさん
車麩のカツは、やっぱりあげたてがおいしいけど、
冷めてもそこそこいけるとは思います。
たしかに高温でかりっと揚げるのはポイントですね。
あとなんだろう。
たれをしみ込ませすぎると、冷めたときにベチャとしてしまうかな？
そうそう。うちは、天然酵母のパン粉を使っています。
これもポイントかも。
完全粉の車麩は、手に入るところが少ないんですよね。
近くの自然食品店にあるといいのですが。
今日は、緊急開催のマタニティクラスの2回目。
来月出産予定の初産の妊婦さんに、マクロビのマタニティ以外にも、
子育て情報、おっぱいのお話、抱っこやおんぶひもの話など、
みんなでいろいろ話していたら、すっごい長いクラスになってしまった。
疲れてないとよいのですが。
そこでつくったお汁粉、黒豆と野菜の煮物が、たまらなくおいしかった〜。
小豆や黒豆は、産前産後（一般女性にも）すっごくいいので、
定期的にとるといいですよ〜。
すっごいおいしそうにできましたねぇ。
お店で売っているケーキみたい！
真ん中のロウソクもいい感じです。
うちも1歳の誕生日のときは、気合い入りました。
いい思い出になりそうですね。
＞もなぞうさん
車麩のカツは、やっぱりあげたてがおいしいけど、
冷めてもそこそこいけるとは思います。
たしかに高温でかりっと揚げるのはポイントですね。
あとなんだろう。
たれをしみ込ませすぎると、冷めたときにベチャとしてしまうかな？
そうそう。うちは、天然酵母のパン粉を使っています。
これもポイントかも。
完全粉の車麩は、手に入るところが少ないんですよね。
近くの自然食品店にあるといいのですが。
今日は、緊急開催のマタニティクラスの2回目。
来月出産予定の初産の妊婦さんに、マクロビのマタニティ以外にも、
子育て情報、おっぱいのお話、抱っこやおんぶひもの話など、
みんなでいろいろ話していたら、すっごい長いクラスになってしまった。
疲れてないとよいのですが。
そこでつくったお汁粉、黒豆と野菜の煮物が、たまらなくおいしかった〜。
小豆や黒豆は、産前産後（一般女性にも）すっごくいいので、
定期的にとるといいですよ〜。
>はちさん
蒸し野菜＆ディップ、パパさんにも好評で嬉しいです！
離乳食のシンプルメニュー（野菜ポタータジュとか）は、
意外にパパうけが良いんですよね。
豆腐のディップですが、さつま芋やジャガ芋（旬ならかぼちゃ）と混ぜて、
ポテサラにするのもいいかも。
もちろん、生野菜に混ぜてもいいです。
混ぜてみて、味がうすかったら、塩や味噌を加えて調整してくださいね。
ハーブソルトなどを加えると、パパ向きかも。
あと、好きな具材の上にかけて、パン粉とパセリをのっけて
オーブンで焼き色をつけると、グラタン風になりますよ。
その場合も、少し白味噌をたして、濃い味にした方がおいしいかも。
いろいろ試してみてくださいね。
黒豆と野菜の煮物もおいしくできるといいですねぇ。
また、感想を聞かせてね。
蒸し野菜＆ディップ、パパさんにも好評で嬉しいです！
離乳食のシンプルメニュー（野菜ポタータジュとか）は、
意外にパパうけが良いんですよね。
豆腐のディップですが、さつま芋やジャガ芋（旬ならかぼちゃ）と混ぜて、
ポテサラにするのもいいかも。
もちろん、生野菜に混ぜてもいいです。
混ぜてみて、味がうすかったら、塩や味噌を加えて調整してくださいね。
ハーブソルトなどを加えると、パパ向きかも。
あと、好きな具材の上にかけて、パン粉とパセリをのっけて
オーブンで焼き色をつけると、グラタン風になりますよ。
その場合も、少し白味噌をたして、濃い味にした方がおいしいかも。
いろいろ試してみてくださいね。
黒豆と野菜の煮物もおいしくできるといいですねぇ。
また、感想を聞かせてね。
地震後、自然に粗食なっていましたが、また少し食欲が出てきました。
そして、気づいたら妊娠8カ月。来月は臨月です（早すぎる…）。
最近のうちの人気メニューは、春の食材でつくった天ぷらです。
米農家の方がおくってくれた無農薬のウドの天ぷら、おいしかった〜。
あとは、ときどき見ていた朝ドラに影響されて、ベジお好み焼き！
余裕があるときは、マヨネの代わりに豆腐マヨをつけたりして…。
しょうがの千切りを梅酢をつけて、紅しょうがを添えるとおいしいですよ〜。
そしてマスタークックで炊いた玄米がおいしい！
一粒一粒が丸くて、やわらかくて、しっかりしてて、たまりません。
＞とくずみさん
おいなりさんの中身（ひじきの炊き込みごはん）、いいですよね。
海藻もいっぱいとれます。
次の日、子供のうんちが黒くなりますが（笑）。
そして、気づいたら妊娠8カ月。来月は臨月です（早すぎる…）。
最近のうちの人気メニューは、春の食材でつくった天ぷらです。
米農家の方がおくってくれた無農薬のウドの天ぷら、おいしかった〜。
あとは、ときどき見ていた朝ドラに影響されて、ベジお好み焼き！
余裕があるときは、マヨネの代わりに豆腐マヨをつけたりして…。
しょうがの千切りを梅酢をつけて、紅しょうがを添えるとおいしいですよ〜。
そしてマスタークックで炊いた玄米がおいしい！
一粒一粒が丸くて、やわらかくて、しっかりしてて、たまりません。
＞とくずみさん
おいなりさんの中身（ひじきの炊き込みごはん）、いいですよね。
海藻もいっぱいとれます。
次の日、子供のうんちが黒くなりますが（笑）。
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