珈琲自家焙煎コミュのはじめまして！

ユニオンの手回しサンプルロースター（穴なし）を使って練習中です。今はワイルド珈琲の３００ｇ焙煎機がほしーなーと思ってます。使ってる人いたら感想聞かしてくださいな～

コメント(10)

最初
全て
最新の40件

電動のサンプルロースターを長年愛用中です。
300g容量で剥き出しの武骨いヤツですが、十二分に実用的です。
逆にカバーがつくだけでこの価格って、信じられない高価格！
室内焙煎なら、カバー無しでも温度は一定に保てますよ。

ま、300g容量のサンプルロースターに200g生豆で焙煎し、
仕上がり155gって辺りが、我家の標準（かなぁ～り焙煎強いです）。
最低でも3日、ホントは5日目くらいからが飲み頃って珈琲を焙煎してます。

手回しに比べると、圧倒的に楽チンです♡
でも、手回しのしんどさが、美味しくなぁ～れの呪いを掛けるには上級です？
要は、作りたい珈琲に対する想像力さえあれば、どちらでもかまわないんじゃないか？
そんな手合いです。

[2] mixiユーザー 02月21日 11:51

ありがとうございます

参考になりました♪

今週、ワイルド珈琲さんに伺って見してもらうことになりました！

[3] mixiユーザー 12月08日 05:25

布忍でコーヒーハウスしております。
宜しかったら是非。
http://www.ko-hi-hausushiba.jp/

[4] mixiユーザー 01月18日 15:48

焙煎初心者です。よろしくお願いします。

[5] mixiユーザー 02月27日 22:14

始めまして。自家焙煎に興味を持ちこのコミュに参加してはや1年以上。
ようやく重い腰をあげ、先週より自家焙煎デビューしました。自家焙煎って奥が深いですね。

自家焙煎した時の日記を全体公開にしたので、アドバイス頂けるとうれしいです。
いま使っている焙煎器具？は、
ダイソーで購入した、取って付きのざる
竹ざる(ハンドピックと冷却用)
ドライヤー
この3つです。

[6] mixiユーザー 03月08日 00:50

はじめまして、去年の10月から焙煎はじめました。
ヒートガンとホームベーカリーで焙煎してます。
デジタル温度管理で深煎りだけど甘味のあるコーヒーを目指してます。
よろしくお願いします。

[7] mixiユーザー 03月14日 20:45

初めまして子猫来といいます。豆は自作の焙煎機で焼いてます( ^ω^ )
３ヶ月毎に名古屋で焙煎士交流会も主宰してますので、興味のある方は連絡下さい。

[8] mixiユーザー 07月05日 09:34

はじめまして。

最初は２００ｇ程度の小型のロースターで、数年後からは手網の焙烙で、かれこれ３０年以上、趣味の自家焙煎を続けてる者です。

生豆、当初は地元の喫茶店へのコーヒー卸し問屋さんから購入してましたが、最近はワイルド珈琲さんから購入してまして、ドリップにはネルを使ってます。

ＨＰにコーヒーのコーナーも設けてありますので、よろしかったら、どうぞ。

http://www.h4.dion.ne.jp/~em-panda/cafe.htm

[9] mixiユーザー 11月24日 11:05

はじめまして。陶器製の焙煎器を久しぶりに引っ張り出してきました。美味しくない、酸化したコーヒーを飲み、代金を支払う虚しさから始めたのですが、最近は美味しいお店が多くて、ずっとしまっていました。そんな美味しいコーヒーに近づけたらと心境が変わり…(笑)。

コミュの皆さんの経験、知識を頼って、気楽に、できる範囲で楽しみたいと思っています。

どうぞよろしくお願いします。

ハンドピック…か。気にしてなかった。いい豆売ってくれてたのかな(笑)。

[10] mixiユーザー 01月22日 12:48

初めまして。
鮮度の問題から店の焙煎に信用が置けなくなり自分で焙煎を始めることがきっかけでこの道に入ったくちです