珈琲自家焙煎コミュのジェネカフェ

昨年から悩んでいたジェネカフェをついに買っちゃいました。
すばらしい！！
２００１年から自家焙煎を始めて、３台目になります。
昨年購入した機種は、調子が悪く、２回目の故障。
知り合いに修理してもらえるのですが、我慢できず買いました。
評判通り、すばらしい焙煎機だと思います。

コメント(20)

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[1] mixiユーザー 11月16日 13:51

はじめまして、
私もジェネカフェのユーザーです
買う前に想像していたよりよく攪拌されるし、まあまあ上手に焙煎できるようになってきました

煎り止めのタイミングが分かるようになるまでには少し鍛錬がひつようですね

欲を言えば、電気熱風式でなくて直火の焙煎機がジェネカフェ位の値段で買えたらいいのにな

[2] mixiユーザー 11月16日 13:58

はじめまして。
私も1年ほど前に購入したユーザーです。
他の焙煎機を使ったことがないのですが十分に満足できています。
まーさんのご指摘のとおり冷却時間を考慮したストップのタイミングは
慣れがいりますね。
私はジェネカフェのクーリング機能を使わずに強制トップして
網に出だしてドライヤーの冷風で冷ましています。

[3] mixiユーザー 11月16日 19:29

平野★ぴーさん、
強制ストップして取り出してしまうのいいかもしれませんね

今度試してみます

[4] mixiユーザー 11月17日 01:20

自分も、ジェネカフェ使っています。
主にエスプレッソ用なので深煎りしてますが、換気をしても部屋の中が曇って
半日くらい目や喉が痛くなってきます。
なので、値ははりますが、排気ダクト付きチャフコレクタを買っちゃいました。
ちょうど昨日届いて、今しがた、東急ハンズで買ってきたアルミのダクト（７５ｍｍ）と排気穴とダクトの間を埋める不乾燥粘土で、排気対策しました。
これで心おきなく焙煎出来ます。

[5] mixiユーザー 11月17日 22:06

ユーザーの方がいらっしゃってうれしいです。
まーさん、直火だと良いでしょうね～～
撹拌が静かにされるのでうれしいです。冷却時間をみながらのストップですが、今2回焙煎して、235度20分ほどがいい具合だったようです。
毎回重さを量り、記録していこうと思います。
平野ピーさん、強制ストップして取り出すときやけどしそうじゃないですか？
ＫＩさん、私は前使っていたタイプより匂いがしないと感じています。
台所のレンジのところに断熱板を敷いて水平にして、換気扇を回して使っています。排気ダクトだと、完璧ですね。
これからも情報交換しましょう。

[6] mixiユーザー 11月19日 17:54

匂いとかは結構しない方かもしれないですね
豆の種類や豆の状態にもよるかもしれませんが

自分も以前(排気ダクトにする前)は換気扇の下に持って来て換気扇全開にしてやってました

それでも、エスプレッソ用なので深煎りの為、しばらく換気扇回してないと目や喉が痛くなるのと、壁紙の黄ばみを懸念してダクトにしました

ただ上記の懸念とか、換気扇の下までの移動の手間はなくなりましたが、排気のダクト管が、触ったら火傷する位に熱くなってしまいます

そっちの気を付けなくてはいけなくなりました(笑)

一長一短なんですかね・・・

[7] mixiユーザー 11月19日 18:36

深入りの場合はそうですね。

壁紙が黄色くなるのは困ります・・・・そこまで今まで観察していなかったわ。
せめて焙煎前に、換気扇のフィルター掃除からすることにします。

生豆をみなさんどうやっていらっしゃるのかしら？

らんぶるで購入していたのですが、注文してから届くまでに時間がかかるので、今度は他で買ってみたいと思います。
他のトビでお勧めされているワイルド珈琲で買ってみようかと思います。

焙煎時間やコツなど教えていただければ嬉しいです。

[8] mixiユーザー 11月19日 22:38

２３４℃で１０分～１１分。半焼きのまま豆を出して暫く冷やします。
（３０℃位まで）もう一度２３４℃で１０分～１１分で焼き加減を見な
がら焙煎しています。シティーローストくらいが好きです。
　一度冷やすことで豆の水分が抜けるのでムラ焼けしにくくなるようで
、ニュークロップを焙煎するのに向いていると思います。

追記：時たまチャフコレクターの金属網と本体の空気取り入れ口を掃除しない
と内部温度が上昇して焙煎温度が上がらなくなります。

[9] mixiユーザー 11月21日 00:00

ryoさん、
自分はワイルドコーヒーか早川コーヒーで生豆を購入しています。
ワイルドコーヒーは５０００円以上で送料が無料になるので買いやすいですね。
豆の質も良いです。ただ品揃えがブラジルやコロンビア、インドネシアに偏っているのが…です。
早川は品数が豊富なのが魅力ですね。質はワイルドより少し落ちてハンドピックが多くなります。
良い点はＣＥＯやオークション豆が結構あります。ちょっと値が張るけど確かに美味しい豆が多いいですよ。

[10] mixiユーザー 11月21日 09:52

> 生豆

ユーエスフーズはどうでしょ？
http://usfoods.co.jp/

20キロ以上買えばかなり安くなりますが　家庭用は↓の値段になります。
https://hs30.drive.ne.jp/usfoods.co.jp/order/order_p.php

コロンビアのマグダレナ美味かったです～

[11] mixiユーザー 11月26日 22:30

はぶさん、一旦クーリングしてから、再度焙煎することができるんですね。
挑戦してみたくなります。
掃除だけはしっかりと・・・これが重要ですね。気をつけます。
まーさん、今度はワイルド珈琲で買ってみようと思っています。皆様の情報をもとに色々な豆に挑戦したいです。
モンタナさん、ユーエスフーズは、情報が詳しいですね。勉強になります。

[12] mixiユーザー 11月28日 15:56

ryoさん

チャフコレクターの金網はドライバーでバラさないと上手く掃除できません
のでご注意を。使用頻度にもよりますが、感じとして半年に一辺位の掃除で
良さそうです。

[13] mixiユーザー 12月29日 11:13

ＫＩさん．
排気ダクト付チャフコレクターは市販されているのですか？
ジェネカフェ専用ですか？
すいません，メイコーヒーを注文したので，参考にさせて下さい．

[14] mixiユーザー 01月01日 16:20

#13 Kenkenさん：

あけましておめでとうございます
排気ダクト付きチャフコレクターは市販されてますよ
ジェネカフェ専用で・・・
ちょっとお高めではありますし、そのままでは多分つけられないので、排気ダクトへの取り付けは幾分DIYで行う必要はでてきますが・・・

[15] mixiユーザー 01月05日 03:50

ＫＩさん．

ありがとうございました．調べてみます．
ジェネカフェのコーナーでなんですが，メイコーヒーが届きました．
まだ焙煎せずに，飾ってあります．

焙煎済みの珈琲が溜まってまして，消費し切れていません．
おじゃましました．

[16] mixiユーザー 06月30日 22:02

久しぶりです。
チャフコレクターの金網の掃除を怠ったために、ヒーターがダメになって、修理しました。ねじをあけるのを躊躇していたのですが、ダメですね。
WINWIN本舗で購入したので、すぐに部品を送ってもらい、お友達に修理してもらいました。職場でも飲もうと思い、焙煎頻度も多かったうえに、ブラジルよく使っていたので、チャフが多かったようです。
１週間、接着剤が固まるまで使えないので、市販の珈琲豆を買いましたが、まずい～～～。珈琲のＫＡＬＤＩの豆は少しは美味しかったけど、焙煎後の豆の香りが違いすぎますね～～～
豆を選ぶ際に、豆の大きさを揃えたいと思いブラジルとガテマラを買っていますが、皆さんは今何を焙煎しているのかしら？

[17] mixiユーザー 07月14日 08:47

はじめまして
新しいロースターの購入を検討しています。

現在使用中のロースター同じもの　と
ジェネカフェとの選択を検討しています。

ジェネカフェ・ユーザーの皆様にお尋ねいたします。

　１日に何度も使用することが可能でしょうか？
　　（どの程度休ませて、次の焙煎が出来ますか？）

　その使用頻度によるとは思いますが、
　　故障に関していかがでしょうか？
　　
　16.ryoさん）部品の価格はいかがですか？
　　　　　　　修理は専門的な難しいものでしょうか？

　
アドバイスの程、どうぞよろしくお願いいたします。

[18] mixiユーザー 08月11日 00:35

気付くのが遅くなりました。
部品は、ヒーターボックスが６０００円弱。ファンとセットで一万円でした。
修理はお友達に依頼しましたが、少しレベル高いとか。男性なら大丈夫だと思います。
焙煎は週に２回ぐらいが基本です。
ちゃんと焙煎した後の掃除、１０回に１回分解したら、大丈夫だと思います。

修理可能なのが特徴です。

使い心地は万点。

[19] mixiユーザー 01月10日 22:26

こんばんは。
みなさん今もジェネカフェ使われておりますか？
新品だと値段が張りますので中古を買おうか悩んでいます。
長く使われている方のアドバイスがありましたらお願い致します。

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