ＢＡＮＡＩＥコミュのヘーマ・パレック「インド式菜食生活」

ログインして参加する

ヘーマ・パレック「インド式菜食生活」

mixiユーザー 2009年12月13日 21:33

野菜料理をインド風レシピで紹介しています。漬け物や野菜炒め、揚げ物が優しく紹介されていて、インド料理の考えがちらちら伺える内容です。

この中に「小なすの詰め焼き」と言うのが出ていて、なすを十字に割って中にココナツとピーナッツを刻んだものを詰めこんで焼く料理を今日は挑戦しました。
ピーナッツがなかったのでカシューナッツとココナツパウダーを混ぜて使いました。あとはコリアンダーシードパウダーと砂糖と塩。
砂糖と塩は１：１、ちょっと甘いかな・・・

シシトウにも試しに入れてみましたが、そんなに悪くないですねぇ。

それから、ゴビのパコラも作りまして、そのソースとしてトマトチャトニをこの本のレシピで作ってみました。なんとそこにはパンチホロンとは書かれていないまでも全くそのものが使われていることが分かりました。
参考にレシピを上げておきます。

コメント(0)

最初
全て
最新の40件

1

最初
全て
最新の40件

1

mixiユーザー: ログインしてコメントしよう！

ＢＡＮＡＩＥ更新情報

ＢＡＮＡＩＥのメンバーはこんなコミュニティにも参加しています

星印の数は、共通して参加しているメンバーが多いほど増えます。

ＢＡＮＡＩＥ

人気コミュニティランキング

困ったときには

関連ワード

mixiで趣味の話をしよう: 新規登録（無料）; ログイン

このページの上部へ