タケチャンも作れる料理のレシピコミュの中華風サラダうどんと高野豆腐

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中華風サラダうどんと高野豆腐

mixiユーザー 2010年09月18日 21:20

鳥のムネ肉を重曹に６時間くらい漬けてから煮て。
椎茸とキクラゲ、たっぷりのクラゲ（頭のとこ）、
レタス、キュウリ、ミニトマト。
最後に黒酢をかけて。

本当はごま油を使いたかったが、今回は一切の油抜きでやってみた。

コメント(3)

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[1] mixiユーザー 09月19日 19:19

足跡から偶然、*ღ莉秀ღ*さんというかたを知った。
名前から考えて中国？　と思って見てみると、大連人。
どんな日記があるのかな、と思うと、
『キクラゲ胡瓜サラダ』が。
日本語版のレシピを書いてもらったので転載。

材料：

きくらげ、胡瓜、人参、山椒（少量）、八角（少量）、葱（少量）、千切り大蒜（少量）、砂糖、塩、味の素、酢。
作り方：

1、きくらげをお湯に入れます。（10分ぐらい）

2、胡瓜と人参を斜め薄切りにします。

3、人参ときくらげを茹であがって、冷めるまで放置します。

4、山椒、八角、葱を油で焦げないようにあげて、冷めるまで放置します。

5、きくらげ、胡瓜、ニンジンの中へ大蒜（千切り）、砂糖、塩、味の素、酢、仕上がった油（山椒、八角、葱をあげた油）を入れて、混ぜ合わせます。

[3] mixiユーザー 09月19日 23:07

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