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藤沢タコスタアコミュの自家製ピクルス

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自家製ピクルス

mixiユーザー 2011年02月15日 16:31

こんにちは。

自家製おつまみ　その２

自家製ピクルスです。

バーなどで見かけることが多いですね。

タコスタアでも作ってます。

てんさい糖　と　純米酢　ってあたりがポイントでしょうか。

あ、甘み、酸味は常に上記２つです。ドレッシングも、ワインビネガーでなく

純米酢。好きなんです。


クローブ、やメキシコ唐辛子なども加えて作ったピクルス液を

野菜にかけて、放置でできあがり☆

きゅうり、ズッキーニ、かぶ、にんじん、しょうが、ペコロス、パプリカ、れんこん

あたりが主なメンバーですね。

色んな店との食べ比べも楽しいメニュー

メキシコ料理☆洋風酒場☆タコスタアへＧＯ！

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