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スウェーデン ★ 料理コミュのカーネルブッレ☆シナモンロール

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カーネルブッレ☆シナモンロール

mixiユーザー 2009年06月14日 12:13

カーネルブッレ、シナモンロールの作り方です☆

パンは結構だるいですね(笑)
シナモンロールはアイシングとかも面倒です(笑)




作ったことないです。
どなたかレシピを(笑)

コメント(1)

[1] mixiユーザー 08月02日 12:46

準備するもの（生地）
１００ｇ　バター
５ｄｌ　　牛乳
３０ｇ　　生イースト　または　ドライイースト５ｇ
小１／２　塩
小２　　　カルダモンパウダーもしくは砕いたもの
１．５ｄｌ　グラニュー糖
９ｄｌ　　小麦粉
準備するもの　（フィリング）
１００ｇ　バター
１．５ｄｌ　グラニュー糖
小２　　　シナモンパウダー
その他
Ｍ１〜２個　卵
パールシュガーなければグラニュー糖
牛乳を３０度程度に温め（指でぬるいと感じる程度です。）イーストと砂糖を混ぜ溶かします。小麦粉に流し入れ３０秒ほどボールの中で捏ねます。
室温に戻したバターをボールに入れ表面がつるっとなるまでボールから出してしっかりと捏ねます。
約１時間ほど生地が２倍に膨れるまで乾燥させずに休めます。
フィリングを準備します。バターを溶かしてからシナモンパウダーと砂糖を混ぜます。
２分割し手粉をしっかりとつけ、台の上で１個あたり約４０センチ*３０センチの長方形に延ばします。その上にまんべんなく準備したフィリングを塗ります。（２回分である事を忘れずに！）くるくると手前から巻いていきます。
分割し、天板に並べ１．５倍に膨らむと二次発酵終了です。溶き卵を塗りパールシュガーやグラニュー糖でデコレーションします。６分〜１０分、２２５度で焼き上げます。


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