１３３ベジフル会コミュの★　Part 1　（品目）編・・・Ｔ店長の【マイスター試験対策講座の受講体験記】

先日、協会の”マイスター試験対策講座”を受けてきたので・・・

そのことを話ます・・・

まず二人の現役マイスターの人が来て話をしてくれました。

まず開口一番に・・・

「私は一次試験を３回目でパスしました！」

えぇ～

やっぱりそんなに難しいんだぁ～

（合格率20～30％）

一次試験は、ほぼ全部記述式で、マークシート式では無いそうなので、記憶力が勝負です・・・
というか憶えてないと何も書けません

・・・えぇ～無理そう

最近、記憶力なぁ～い

現役マイスターの方も、あのペラペラめくる単語帳を作ったり、トイレに張り紙したりして憶えたそうです。
基本はテキストを丸暗記ですが、それ以外からも出るみたいですので、
インターネットや日経新聞に・・・それにジュニアのテキストもよく復習（特にサイエンス）して、目を通したそうです。
デパートの野菜売り場も良く見たそうですので・・・
よかったら私のページの↓

「Ｔ店長べジフルフォトアルバム」

も見て下さい。
（野菜＆果物の写真いっぱい載せました

）
http://mixi.jp/list_album.pl?from=navi

それではテキストの課題項目ごとに聴いた事を話します。
（品目・生産・歴史と時事・マーケティング・ビジュアルマーチャンダイジング・二次試験プレゼン・三次試験面接）

【品目】

・野菜果物が日本に入って来た順にならべ変えた表や世界に広まった順の表を作って憶えるとよいそうです
　例）エンダイブ・・・日本では「大和本草」（１７０９年）に記載があるが栽培は明治中期ごろ
　　　１世紀ごろギリシャから欧州全土に広まり、イギリスでは１５４８年に栽培記録がある

・世界地図で原産地や伝わった経路を確認する

・有名な書物の出版された順の表を作り憶える
　例）「続日本記」（８世紀末）に《園豆》と記載がある・・・エンドウ豆のこと

・マイスターテキストのＰ、３７～４０の地域特産野菜の表は丸暗記必須！

・ジュニアテキストの主要１４品目は完全暗記！

・試験問題としては、ヒントの文章があって、これは何をさしているか？
　例）問題：この文章の説明している品目名を書きなさい
　　　明治１９年に山口県阿武郡で中村正路氏の園で発見され、愛媛には明治２２年に苗木を導入し産地として定着した。
　　２５０ｇほどの偏円型。大果のわりには可食部分が少ないが多汁質で甘味と酸味のバランスが良い。
　　《答え》伊予柑

・マイスターテキストのＰ、６５～６６の「野菜の最適貯蔵条件一覧」や「果物の鮮度保持データー」などは、いつも目にする所に・・・冷蔵庫？トイレ？玄関？などにコピーして貼って憶えたそうです。

・学名
　例）メロン　cucumis melo ククミス　メロー
　　何問かは出題されるが・・・マイスターの先輩でも、ここまでは勉強できなかったそうです。

これが出たら、あきらめる！
　　試験を受けた体験者の話としては、このような捨てる問題もないと身がもたないそうで、
　　各項目７０％正解を目指す位の気持ちの方が精神的に持続できると、おっしゃっていました。
　　・・・確かに一理あると思います

≪参考サイト≫　

くだもの関係

果物ナビ　http://www.kudamononavi.com/

果樹研究所　http://fruit.naro.affrc.go.jp/

野菜茶業研究所　http://vegetea.naro.affrc.go.jp/

野菜関係

野菜図鑑　http://alic.vegenet.jp/panfu/zukanmokuji.html

野菜・果物の登録品種情報　http://www.hinsyu.maff.go.jp/

輸入農産物関係

食品化学広報センター　http://www.fsic.co.jp/

日本青果物輸入安全推進協会　http://www.fruits-nisseikyo.or.jp/index.html

≪参考書物≫

「野菜学入門」相馬暁

「日本の野菜」大久保増太郎

「キャベツにだって花が咲く」稲垣栄作

　Part 1（品目）編は、こんな感じで現役マイスターの方（某食品メーカーのメニュー開発担当の方でした）アドバイスいただきました。
私自身も頭を整理するためにも、こうしてネットにアップする作業が良い勉強になりますので・・・
次回 Part 2（生産）編以降もアップしますので・・・時間下さい

野菜ソムリエの試験は、”受験のための勉強”ではなく・・・
自分の《好奇心》や《楽しみ》のため、と思ってやっている気持ちを忘れないように頑張ります