家庭で作る美味しい料理コミュのカラアゲ(の粉)

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カラアゲ(の粉)

mixiユーザー 2009年06月22日 23:44

つくろうと思ったら…あると思い込んでいた「カラアゲ粉」が無かったです。

そんなわけであれこれ探して
用意したもの

小麦粉片栗粉
ガーリック(粉のやつです。)ガラムマサラ塩

これらを混ぜて下さい。

以上です。

すべて分量は適当ですが
小麦粉と片栗粉は半々くらい…カリッとした感じがいいなら片栗粉を多めにするといいじゃないかな？

ちなみにこの小麦粉はいわゆる市販の「天ぷら粉(ふくらし粉とか入った奴)」で代用可♪

またニンニク臭いのはかなわんて方は減すなり抜くなり…

ガラムマサラは少量で充分です。多いと匂いがきつく…

塩も加減が分からなければ粉には入れず小皿で出したりすると怪我の功名で本格的だなあとかんちがいされますｗｗｗｗｗ

鶏肉も…一口大に切ってからってだけでなく
鶏モモの１枚をそのまま揚げてから切り分けちぎりレタスやキャベツの千切りの上に乗せると印象が変るようです(爆)

コメント(1)

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[1] mixiユーザー 06月28日 08:02

ガラムマサラは香りがいい。

入れすぎるとインド料理っぽくなるね

タンドリーチキンはビールがすすむくん

濃い目の味を好まれる場合は、濃口醤油・酒・すりおろしニンニク・すりおろしりんご・コチュジャンを混ぜ合わせたものに鶏肉を1時間ほど漬け込んでおき、少し水分をきってから片栗粉をまぶして170度の油でじっくり揚げると、韓国風からあげが楽しめます

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