家庭で作る美味しい料理コミュの減塩醤油

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mixiユーザー 2009年05月05日 22:22

…の作り方です。

適当な量の昆布(とか、干し椎茸とか…)を空瓶にでもつっこんで
酢をたぱたぱ…っと瓶の口まで入れ。

一晩おくと「出汁」がよく出た「酢」ができます。

その酢でいつもお使いのお醤油を味を確かめながら「あー…ここまでならＯＫだな」ってとこまで割って下さい。割った分だけ「減塩」できます。

かけても火を通しても大丈夫です。

コメント(5)

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[1] mixiユーザー 05月10日 19:49

ポン酢醤油？？

昆布や椎茸、鰹節などを醤油に漬け込んでおくと、勝手に美味しいダシ醤油が出来ますが同じ原理ですね

柚子も美味しいですが、お酢もアリ・・・ですね

美味しいお豆腐なんかにかけるといいかも

（トピに気付いてませんでした

　ごめんなさいm(_*_)m)

[2] mixiユーザー 05月11日 10:40

ポン酢・・・
ああ・・・酢の量が多かったらそうなりますねえ～

うまく説明できないんですがしょうゆとこの酢を３：１だったか４：１だったかしょうゆがメインで割ります。
　
ふつうに使えますよ。大丈夫ですよ。

（いえいえ～

お恥ずかしい～

）

[3] mixiユーザー 05月13日 00:51

言葉は悪いけれど、都会育ちの女性より農家とか母親から伝授されて料理を作る比較的大家族のお嫁さんとかは、基本的に料理は上手です

いろんな知恵を持ってますし・・・

[4] mixiユーザー 05月16日 15:30

> 沙華/Shakaさん

ついでにわらびのゆで方も書いときます？(*^▽^*)

[5] mixiユーザー 05月16日 21:56

めだかぁ～のぉ～兄弟がぁ～か～わの中ぁ～～～

　　　大～きぃ～くぅ～なったぁ～らぁ～　なんになぁ～るぅ～～～

　　　　　　　　　　　　　　ふるっ

よろちくびぃ～～～

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