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コメント(7)
じゃ、ここにチョコ類まとめちゃいましょう〜〜♪
チョコブラウニー
材料（22×１５cmの角型１個分）
クーベルチュールチョコレート・１５０g 無塩バター・１００g
サワークリーム・１００g 卵（L）・３個 グラニュー糖・７０g 薄力粉・１２０g ココア・大さじ２ ベーキングパウダー・小さじ１と２分の１ クルミ・１００g
１）型にバター（分量外）を薄く塗っておく。
２）薄力粉、ココア、ベーキングパウダーを合わせてふるっておく。
３）クルミを空焼きしておく。
４）チョコは細かく刻み、バターと一緒に鍋、またはレンジにかけて溶かす。
５）４が少し温かい内にサワークリームを加えて混ぜる。
６）別のボウルに卵とブラニュー糖を入れ、泡立て器でふんわりとするまで充分泡立てる。
７）２の粉類をもう１度ふるいながら３分の１量を５に加えて混ぜる。
８）残りの粉類をふるいながら２回に分けて６に加えて混ぜる。
９）８を７に加えてゴムべらでさっくりと混ぜ合わせ、３のクルミを加える。
１０）型に流し入れ、１８０度に温めておいたオーブンで２５分焼く、竹ぐしをさして何もついてこなければ焼き上がり。
ブラウニーは冷めてから型から外してね。
はい完成！！
チョコブラウニー
材料（22×１５cmの角型１個分）
クーベルチュールチョコレート・１５０g 無塩バター・１００g
サワークリーム・１００g 卵（L）・３個 グラニュー糖・７０g 薄力粉・１２０g ココア・大さじ２ ベーキングパウダー・小さじ１と２分の１ クルミ・１００g
１）型にバター（分量外）を薄く塗っておく。
２）薄力粉、ココア、ベーキングパウダーを合わせてふるっておく。
３）クルミを空焼きしておく。
４）チョコは細かく刻み、バターと一緒に鍋、またはレンジにかけて溶かす。
５）４が少し温かい内にサワークリームを加えて混ぜる。
６）別のボウルに卵とブラニュー糖を入れ、泡立て器でふんわりとするまで充分泡立てる。
７）２の粉類をもう１度ふるいながら３分の１量を５に加えて混ぜる。
８）残りの粉類をふるいながら２回に分けて６に加えて混ぜる。
９）８を７に加えてゴムべらでさっくりと混ぜ合わせ、３のクルミを加える。
１０）型に流し入れ、１８０度に温めておいたオーブンで２５分焼く、竹ぐしをさして何もついてこなければ焼き上がり。
ブラウニーは冷めてから型から外してね。
はい完成！！
ル・ショコラ
材料＜ミニカップ４〜６個分＞
クーベルチュールチョコレート１００g 牛乳１００cc 生クリーム１００cc 卵黄１個 ココアパウダー適量
１）鍋に牛乳と生クリームを合わせて沸騰直前（鍋の周りに小さい泡がブツブツ立つ）迄温めます＞
２）卵黄をボウルに入れてほぐし、１を少しずつ加え木ベラで手早く混ぜます。
３）２を鍋に戻し、中火にかけ、混ぜながら沸騰直前迄温めます
４）火から下ろし、チョコを加えて溶かし、気泡が入らない様に木ベラで丁寧に混ぜます。
５）カップに流し入れ、冷めたらラップをして冷蔵庫で１時間以上冷やします、仕上げに茶こしでココアパウダーをふりかけます
はい、完成！！
材料＜ミニカップ４〜６個分＞
クーベルチュールチョコレート１００g 牛乳１００cc 生クリーム１００cc 卵黄１個 ココアパウダー適量
１）鍋に牛乳と生クリームを合わせて沸騰直前（鍋の周りに小さい泡がブツブツ立つ）迄温めます＞
２）卵黄をボウルに入れてほぐし、１を少しずつ加え木ベラで手早く混ぜます。
３）２を鍋に戻し、中火にかけ、混ぜながら沸騰直前迄温めます
４）火から下ろし、チョコを加えて溶かし、気泡が入らない様に木ベラで丁寧に混ぜます。
５）カップに流し入れ、冷めたらラップをして冷蔵庫で１時間以上冷やします、仕上げに茶こしでココアパウダーをふりかけます
はい、完成！！
チョコナッツフレーク
材料（直径５ｃｍのもの ８個分）
チョコレート ２００ｇ
くるみ（炒ったもの） ７５ｇ
生クリーム 大さじ５
レーズン 大さじ１
ラム酒 大さじ１
コーンフレーク ５０ｇ
下準備として、レーズンをさっと湯通しして、チョコは細かく刻み、くるみはざっと刻みます。
１）鍋に生クリームを入れて煮立て、チョコを加えたらすっぐに火から外して混ぜ、チョコを溶かします。
２）ラム酒、くるみ、レーズン、コーンフレークを加えて手早く混ぜ合わせ、アルミケースに入れて、室温で冷まします。
はい完成！！
くるみが苦手な方は アーモンドやカシューナッツを使ってもいいですよー。
こちらはライフのペーパーを参考にしました。
材料（直径５ｃｍのもの ８個分）
チョコレート ２００ｇ
くるみ（炒ったもの） ７５ｇ
生クリーム 大さじ５
レーズン 大さじ１
ラム酒 大さじ１
コーンフレーク ５０ｇ
下準備として、レーズンをさっと湯通しして、チョコは細かく刻み、くるみはざっと刻みます。
１）鍋に生クリームを入れて煮立て、チョコを加えたらすっぐに火から外して混ぜ、チョコを溶かします。
２）ラム酒、くるみ、レーズン、コーンフレークを加えて手早く混ぜ合わせ、アルミケースに入れて、室温で冷まします。
はい完成！！
くるみが苦手な方は アーモンドやカシューナッツを使ってもいいですよー。
こちらはライフのペーパーを参考にしました。
チョコマーブルチーズケーキ
材料（１７ｃｍの角型 または１８ｃｍの丸型）
グラハムクラッカー １００ｇ
バター ３０ｇ
Ａ「生クリーム １００ｃｃ、卵（Ｍ）2個、コーンスターチ３０ｇ」
ビターチョコ ８０ｇ
クリームチーズ ２５０ｇ
砂糖 １００ｇ
１）砕いたグラハムクラッカーと室温に戻したやわらかいバターを ボウルに入れ、指で混ぜ合わせ、焼き型に敷き詰め 冷蔵庫で冷やしておく。
２）チョコをボウルに入れ、湯煎（約50度）にかけて溶かします。
３）別のボウルに室温に戻したクリームチーズをクリーム状になるまで練り、砂糖を加えて更によく混ぜ、Ａを加えてよく混ぜます。
４）２に３の生地を大さじ１２加え、混ぜます（チョコレート生地）
５）１に３のプレーン生地を流し入れ、３〜４箇所に４をスプーンで落として 竹串で軽く混ぜてマーブル状にします。
６）160度に温めておいたオーブンで３０〜35分焼き、そのままオーブン無いで冷まします（この際、焼き時間を守り、必ずオーブンの中で冷ましましょう。
７）冷めたら 冷蔵庫で冷やします。
はい、完成！！
こちらは共立食品のレシピを参考にしました。
材料（１７ｃｍの角型 または１８ｃｍの丸型）
グラハムクラッカー １００ｇ
バター ３０ｇ
Ａ「生クリーム １００ｃｃ、卵（Ｍ）2個、コーンスターチ３０ｇ」
ビターチョコ ８０ｇ
クリームチーズ ２５０ｇ
砂糖 １００ｇ
１）砕いたグラハムクラッカーと室温に戻したやわらかいバターを ボウルに入れ、指で混ぜ合わせ、焼き型に敷き詰め 冷蔵庫で冷やしておく。
２）チョコをボウルに入れ、湯煎（約50度）にかけて溶かします。
３）別のボウルに室温に戻したクリームチーズをクリーム状になるまで練り、砂糖を加えて更によく混ぜ、Ａを加えてよく混ぜます。
４）２に３の生地を大さじ１２加え、混ぜます（チョコレート生地）
５）１に３のプレーン生地を流し入れ、３〜４箇所に４をスプーンで落として 竹串で軽く混ぜてマーブル状にします。
６）160度に温めておいたオーブンで３０〜35分焼き、そのままオーブン無いで冷まします（この際、焼き時間を守り、必ずオーブンの中で冷ましましょう。
７）冷めたら 冷蔵庫で冷やします。
はい、完成！！
こちらは共立食品のレシピを参考にしました。
プチガトーショコラ
材料（約５ｃｍのカップ５個分）
Ａ「ビターチョコ ３０ｇ、ココアパウダー １０ｇ、無塩バター ３０ｇ」
Ｂ「卵黄 １個、砂糖 ２０ｇ」
Ｃ「薄力粉 １５ｇ、牛乳 大さじ１」
卵白 １個分
砂糖 １０ｇ
粉砂糖 適量
下準備
バターと牛乳は室温に戻しておく。
卵は別々のボウルに卵黄と卵白にわけておく。
１）Ａをボウルに入れ、湯煎（約５０度）にかけて溶かします。
２）Ｂをボウルに入れ、白っぽくなるまで泡立て器ですり混ぜ１とＣを加え ゴムベラでサックリ混ぜます。
３）別のボウルで卵白をあわ立て、砂糖を３回に分け加え、ｓくうと とろっと落ち跡が出来るまでのメレンゲを作る。
４）２に３を２回に分けて加え、ゴムベラでさっくりと混ぜ、カップ８分目まで流し入れます。
５）１６０度に温めたオーブンで１５〜１８分焼きます。
網にのせて 冷まし、茶こしで粉砂糖をふるいかけます。
はい 完成！！
こちらは共立食品のレシピを参考にしました。
材料（約５ｃｍのカップ５個分）
Ａ「ビターチョコ ３０ｇ、ココアパウダー １０ｇ、無塩バター ３０ｇ」
Ｂ「卵黄 １個、砂糖 ２０ｇ」
Ｃ「薄力粉 １５ｇ、牛乳 大さじ１」
卵白 １個分
砂糖 １０ｇ
粉砂糖 適量
下準備
バターと牛乳は室温に戻しておく。
卵は別々のボウルに卵黄と卵白にわけておく。
１）Ａをボウルに入れ、湯煎（約５０度）にかけて溶かします。
２）Ｂをボウルに入れ、白っぽくなるまで泡立て器ですり混ぜ１とＣを加え ゴムベラでサックリ混ぜます。
３）別のボウルで卵白をあわ立て、砂糖を３回に分け加え、ｓくうと とろっと落ち跡が出来るまでのメレンゲを作る。
４）２に３を２回に分けて加え、ゴムベラでさっくりと混ぜ、カップ８分目まで流し入れます。
５）１６０度に温めたオーブンで１５〜１８分焼きます。
網にのせて 冷まし、茶こしで粉砂糖をふるいかけます。
はい 完成！！
こちらは共立食品のレシピを参考にしました。
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