cassis's tea roomコミュの冷菓（ムースやババロアなど）

まず、最初は簡単に♪

パンナコッタ

材料４人分
生クリーム１と２分の１カップ　牛乳１と２分の１カップ
メープルシロップ４分の１カップ　粉ゼラチン１０g　
ブランデー４分の１カップ

飾り用に好きなフルーツ

１）粉ゼラチン（１０g）は大さじ２の水を加え、ふやかしておく　　

２）生クリームと牛乳を合わせて温め、メープルシロップを加えて、火を止める。

３）２に１でふやかしたゼラチンを加えて溶かし、ブランデーを加える。

４）３のあら熱が取れたら鍋ごと氷水にあてて混ぜながら冷ましトロミがついてくればグラスに流し入れて、冷蔵庫で固める

５）好みのフルーツを飾る。

　　はい、完成！！

　　子供にはブランデーの量を控えてね、大人はもう少しブランデーが多くてもよいかも

コメント(7)

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[1] mixiユーザー 11月10日 17:13

豆乳プリン・いちごソース

材料４個分
ゼラチン１袋（３g）水大さじ２　＜（A）水５０cc　料理用白ワイン大さじ３　砂糖大さじ２＞　豆乳２００cc　生クリーム３分の１カップ　　
＜いちごソースの材料　いちご２分の１カップ　砂糖大さじ２　コアントロー（洋酒）小さじ１＞

１）ゼラチンは水でふやかしておく。
２）鍋にAを入れ、煮立ったら火を止めゼラチンを加え溶かします３）鍋底を氷水にあて、豆乳の半量をそそぎ混ぜ、続いて生クリーム、残りの豆乳の順に泡立て器でよく混ぜながら加えます。
４）型に流し、冷やし固めます。
５）いちごは裏ごしして砂糖とコアントローを加え、ソースを作ります。
６）器にプリンを盛りつけソースを流し、飾り用のいちご（１cm角に切った物）を添えます。

はい、完成！

[2] mixiユーザー 11月11日 00:31

ミルクゼリー・マンゴーソース

材料４人分
牛乳２００cc　砂糖４０g（A　ゼラチン１袋　水大さじ３）
（B　生クリーム大さじ３　コアントロー大さじ１）
（C　マンゴー１個　砂糖大さじ１　レモン汁小さじ１）

下準備
ゼラチンを分量の水にふやかしておく。
マンゴーは種を取り、４分の１量を５mm角に切り、残りは裏ごししておく。

１）鍋に牛乳、砂糖を入れ、沸騰の直前まで沸かし、ゼラチンを加えて溶かします。

２）１の粗熱が取れてからBを加えて混ぜ、容器に冷やし固めます
３）裏ごししたマンゴーに砂糖とレモン汁を加えソースにします

４）２の上に３をかけ、マンゴーの角切りを飾ります

はい、完成！！

マンゴーの裏ごしをゼラチンに混ぜて、ゼリーを作り生クリームのソースを添えても美味しいよ。

[3] mixiユーザー 12月10日 22:00

レモンヨーグルトゼリー

材料４人分

牛乳　　　　　　　１５０ｃｃ
ヨーグルト（無糖）１００ｃｃ
粉ゼラチン　　　　５ｇ
砂糖　　　　　　　大さじ３
レモン汁　　　　　４分の１個分
レモンの輪切り　　４枚

１）ゼラチンは　大さじ２の水に振りいれ　もどしておきます。

２）牛乳に砂糖を加えて熱し、砂糖が溶けたら１を食えあえて火を止め　氷水で冷やし、とろみが出てきたら　ヨーグルト、レモン汁を加えて混ぜ合わせ、グラスに流し、冷やし固めます

３）固まったらレモンの輪切りを飾ります。

はい、完成！

こちらは　ライフのペーパー参照です。

[4] mixiユーザー 04月20日 20:16

フルーツプリン

直径１８ｃｍの耐熱皿１個分

たまご　　　　　　　　２個
砂糖　　　　　　　　　５０ｇ
牛乳　　　　　　　　　２５０ｃｃ
黄桃（缶詰）　　　　　１缶
チェリー（缶詰）　　　１缶

下準備　　桃は薄く切っておく、チェリーは半分にして種を取る。

１）たまごを溶きほぐし、牛乳、砂糖を加えて　泡立てないように静かに混ぜます。

２）耐熱皿に１をこし器で静かにこして、流しいれる。

３）２に黄桃とチェリーを綺麗に並べ、湯気の立った蒸し器に入れ、強火で５分、その後　弱火にして１５～２０分蒸します。

はい完成！！

[5] mixiユーザー 04月20日 20:27

バナナムース

材料４人分

バナナ　　　　　　　　２本
生クリーム　　　　　　２分の１カップ
卵白　　　　　　　　　２個分
ラム酒　　　　　　　　大さじ１
レモン汁　　　　　　　小さじ１
砂糖　　　　　　　　　大さじ４
いちご　　　　　　　　８粒
チョコレート　　　　　適量

１）バナナは皮を向いて２～３ｃｍの輪切りにし、砂糖とレモン汁を加えてミキサーまたはフードプロセッサーにかけます。

２）生クリームはもったりするまで泡立て、卵白も角が立つまで泡立てます。

３）１と２をあわせ、ラム酒を加えて２０分程冷蔵庫で冷やします。

４）上にいちごを乗せ、削ったチョコを散らします。

はい完成！！

[6] mixiユーザー 04月20日 20:34

キウィ羹

材料８個分

粉寒天　　　　　　　１袋（４ｇ）
水　　　　　　　　　２カップ
砂糖　　　　　　　　８０ｇ
レモン汁　　　　　　小さじ２
キウィ　　　　　　　３個

１）鍋に水と粉寒天を入れて火にかけ、煮立ってから１～２分煮詰めます。

２）１に砂糖を加え、溶けたら火からおろし、レモン汁を加え混ぜます。

３）２のあら熱がとれてから　刻んだキウィを加えて流し型に入れ、飾り用のキウィを表面にのせ、冷やし固めます。

はい完成！！

[7] mixiユーザー 04月20日 20:43

ウーロン茶ゼリー黒蜜添え

材料４個分

ウーロン茶　　　　　　　５００ｃｃ
粉ゼラチン　　　　　　　２袋（１０ｇ）
市販の黒蜜　　　　　　　適量

１）ウーロン茶を鍋に入れてひと煮立ちさせ、火からおろします。

２）１に粉ゼラチンを振り入れ、よく溶かします。

３）容器に２を流し入れ冷蔵庫で冷やし固めます。

４）固まったら黒みつをかけます。

はい完成！！
ウーロン茶の代わりに紅茶やジャスミンティー（この場合は練乳で）でもいいですよ。

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