麻の実おじさんのクッキングコミュの麻の実料理を作った～じょ～！！！

最近‘やっとさ～写真アップ出来る様になったんで～

こんな～トピ立てさせて頂きます。

まず、私事ですが・・・
　　　　　　ここに～公言致します。

本格的に今年は、麻料理活動しま～す。
　　　　　　　てな訳で・・・今月日本に戻ります。

今夜は、家の冷蔵庫に有った物で・・・
　　チャイナ風パスタを作りました。

しかも～既に酔っ払っているんで～

適当で済みません

中国食材のトウチをつかったパスタです。

それと～ニューエイジトレーディングの商品じゃなくって・・・

もうすぐ～日本、どんどん～レシピ＆写真乗っけます。

あしからず～。

コメント(5)

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[1] mixiユーザー 01月16日 07:56

はじめまして♪

以前から麻の実料理教室にでたりご縁があった麻の実料理♪

お仕事でオーガニック　自然食　無農薬野菜　マクロビオティック

の活動をすることになり　ライフワークであった麻の実料理を

あわせて、わたしも今年からはがんがん広めていく活動を

していくことになりました

コラボで楽しめたらおもしろいかもですね

[2] mixiユーザー 01月16日 12:51

へぇーなんかメキシカンな感じ

俺もやっちゃおっかなぁー

[3] mixiユーザー 02月08日 11:54

日本に戻り～なんとか一段落?したんで)^o^(
今日は母の友人(年寄り？)リクエストの～
大根の麻の実金平。

とても簡単でしかも御飯にも酒のあてでもな万能な一品です。

用意する食材。
大根
黒ゴマ
赤唐辛子(輪切り)
酒(料理酒)
醤油
みりん
砂糖(出来れば黒とか
きび)
*やっぱり黒とかきびは体にも良いし煮物にこくが出ます。
胡麻油
麻の実ナッツ

まずは大根の皮剥いて輪切りにし
その後細切りにします(少しの時間ボールに水をはり浸して起きます)*あく抜き

フライパンを暖め胡麻油ひきます。
赤唐辛子を入れる
油に味を回す感じで
次に大根投入。
油を大根に絡ます様に黒ゴマをひねりながら入れる(好みの量)
*こおばしさを引き出す。
大根がクタッとなって来たら酒・砂糖・みりんを投入。(自分好みの味が決まったら)
弱火にし炒め続け味がしみて来た頃麻の実ナッツをひねりながら投入。
上手くナッツが全体に絡み大根に味がしみクタッとなっていたら最後に軽く胡麻油を回しかけ火を止めます。

自分の好きな器に盛り上にトッピングで少量麻の実ナッツをふると更に気分は高鳴ります。

いかがですかァ～)^o^(

[4] mixiユーザー 02月09日 22:17

今夜のメニューは～麻の実とたらこのプチプチパスタです。

食材料。
スパゲッティ
貝柱
しその葉
酒(料理酒)
ゆず
オリーブ油(麻の実油なお可)*私は今切らしてます(^_^;)
マヨネーズ
塩
玉ねぎ
海苔
麻の実

作り方。
鍋に湯を沸かし塩入れスパゲッティを茹でます。
タラコを皮から出し酒・オリーブ油・ゆずの絞り汁・マヨネーズを混ぜ合わせます。ここにから炒りした麻の実も入れます。
*プチプチソースの出来上がり～
貝柱と玉ねぎをフライパンで炒め
茹で上がったパスタをざるに上げ貝柱と玉ねぎ・プチプチソース・ゆずの皮を擦った物
千切りにしたしその葉を和える。

海苔を揉んで～頂きます！*刻み海苔だともっと見た目が良いですよ。

今日も麻)^o^(

短時間で出来るし～
ゆずが良い風味出してんのとから炒りした麻の実がナイスです。