ランビックは飲み物です！コミュのベルビュークリークはお嫌いですか？

日本で最もメジャーなランビックビール（自然発酵ビール）、

ベルビュークリーク（生のサクランボを漬け込んで熟成させたビール。）

そのベルビュークリークを使って、仔羊の肩ロース肉をじっくり煮込みました。

ベルビュークリークだけでは、どうしても複雑味に欠けますので、

生のサクランボをコアントロに漬け込んだものを隠し味に使いました。

季節外れのサクランボ料理です。

ベルビュークリークの樽生は、日本で飲めるベルギービールの中で最も安く、

したがって、料理に非常に使いやすいビールです。

もちろん、ベルビューを使った料理とベルビューの樽生の相性も良く、

安価にマリアージュを楽しめます。

せっかく変わった樽生を飲みたいのにベルビュークリークかよ！

と、おっしゃいたい気持ちもよくわかりますが、料理とともに味わうと、

またイメージが変わりますよ。

仔羊の肩ロース肉のべルビュークリーク煮以外では、

イベリコ豚の自家製白ソーセージなんかもマリアージュばっちりでした。

これからも、ありふれたベルギービールの再発見なんかにも力を入れていきたいです。

もちろんレアな樽生ベルギービールもありますよ。

気になる方はぜひ、ご来店を。

ベルギービールとベルギー料理　カフェレンベーク

〒464-0036 愛知県名古屋市千種区本山町４丁目５２－２　ハートイン本山１階
◆Tel：052-734-8558　◆Fax：052-734-8558
◆E-MAIL／lembeek@jc5.so-net.ne.jp
◆http://cafelembeek.com
◆営業時間
　 18時～深夜3時ラストオーダー
　※日曜日のみ18時～深夜0時ラストオーダー
◆定休日：毎週月曜日と第一日曜日
◆交通アクセス
地下鉄本山駅１番出口から西へ、三井住友銀行を右折、２本目の交差点を右折すぐ、
上に看板が見えます。徒歩２分。