奥薗壽子コミュの山形の方へのお願い

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山形の方へのお願い

mixiユーザー 2010年01月29日 14:39

奥薗壽子の従兄の山口実と申します。
MLで下記のなべ奉行トッチン(壽子)からのお願いがありました。
山形にお住みの方や山形ご出身の方で、お麩のことをご存知の方がいらっしゃったら是非答えてやって下さい。お願いします。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　記

こんにちは、おくじょのです。

実は、わからないことがあって、困っています。
このメーリングリストを読んでいただいている中で、山形出身の方がいらっしゃったら
是非教えてください。

今度山形でイベントをやるんですが
そのときお麩を使ったレシピを紹介しようと思ったら
山形には、普通のお麩がないと言われたんです
普通のお麩というのは、味噌汁とか、おすましに入っている、
直径２センチくらいデ、厚みが１～２センチくらいの円柱形のお麩です。

確かに山形は庄内麩といぺらぺらしたお麩が特産で（インスタントのおつゆとかに入っているやつ）
それが主流だということは知っていましたが
普通のお麩がうっていないなどと言う事が、あるとは思わなかったのです。

本当に山形には、いわゆるおつゆ麩、または小町麩といわれるような
小さくて丸いお麩という物はないのでしょうか？

是非是非教えてください。
よろしくお願い申し上げます。

obugyousama@nyc.odn.ne.jp

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