ジョニ黒先生の蕎麦打ち教室コミュの必要な道具とは？

全くの初心者なので
こんなことこからお聞きして申し訳ないのですが

蕎麦打ちを始めるのには
どんな道具が必要なのでしょうか？
また。それはいくら位するものなのでしょうか？

よろしくお願いいたします。

コメント(4)

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1.初級セット　価格￥１９，８００(税込)
　（そば道具そばうどん手打ち初級セット（200g～400g））
　・こね鉢樹脂　尺4Φ42×H11cm
　・のし板白木強化版　80×60×1.5cm
　・こま板南洋桜・欅　26×30cm
　・庖丁ステンレス　木柄 27cm 450g
　・麺棒白木　　L75cm Φ3
　　これ２～３人用
２．中級セット　価格￥３８，０００(税込)
　（そば道具そばうどん手打ち中級セット（500g～800g））
　・こね鉢木乾深鉢　尺6Φ48×H13cm
　・十字鉢受け付
　・のし板白木強化板　90×90×1.5cm
　・こま板会津桐・槐 27×30cm
　・エンジュ庖丁ステンレス　木柄 30cm 720g
　・麺棒かえで　L90cm×1
　これ一般的なお勧め品
３．上級セット　価格￥６２，０００（税込）
　（そば道具そばうどん手打ち上級セット（1kg～1.5kg）
　・こね鉢木乾広底鉢　尺8 Φ54×H14cm
　・のし板米桧脇止板　100×90×2cm
　・こま板会津桐・黒檀　27×30cm
　・庖丁ステンレス　木柄　33cm 860g
　・麺棒かえで L90cm×1 ヒバ L105cm×2
　これは３～１０人用
４．価格　￥１２０，０００ー
５．価格　￥１８０，０００－
６．価格　￥２６０，０００－
質問が良くわからないので・・・基本形で説明しました。　　

[2] mixiユーザー 09月15日 11:14

まさにピンキリですね！
基本的な装備説明はオノさんのコメントおよび
もろもろのHPで十分かと思います。

まずは手頃なセットから始められたとしても
徐々に、コネ鉢と包丁に物足りなさを感じられるのでは？
どちらも大きさ（長さ）と重さがあると使いやすいです。
マジな方はこの二つだけでも本格的なモノを揃えられてよいかと。

また、腰痛防止と、見た目にもイケテル、
そして何よりも格段に打ちやすいそば打ち台もおすすめです↓
http://www.kissui.co.jp/sobauti/sobadai.htm#03173
ちなみに父は、同じものを日曜大工で作っておりました。
かなりいいです。

あと、あったら便利な小物類がこまごまとありますね。
それはまた今度

[3] mixiユーザー 09月15日 17:51

オノ先生
早速ありがとうございます。

なるほど。
初級～上級。セットで。
２万～６万位なんですね。
材質やサイズで価格が違う。
捏ね鉢なんかの漆仕様なんかが高そうですね。

[4] mixiユーザー 09月15日 18:00

ジョニ黒師匠
ありがとうございます。

ほぉ。なるほど。
＞徐々に、コネ鉢と包丁に物足りなさを感じられるのでは？
　どちらも大きさ（長さ）と重さがあると使いやすいです。
　マジな方はこの二つだけでも本格的なモノを揃えられてよいかと

コネ鉢と包丁にポイントが有るのですね。
使い勝手や所有物としての満足感と言うことでしょうか。

＞また、腰痛防止と、見た目にもイケテル、
　そして何よりも格段に打ちやすいそば打ち台もおすすめです

なるほど。蕎麦を打つ場所ですね。
広くてちょうど良い高さの台が有れば問題無いのでしょうけど。

作業台かぁ～。なるほど。

私は居間の座卓の上で「どうか」なんて考えてました。
そこがわが家で一番広いテーブルだから。
しかし・・・。確かに低いなぁ・・。

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