甲田光雄先生の少食生活コミュのなぜ豆腐なのでしょうか？

甲田先生の書籍も10冊以上買い込んで
体験を通して食べ物の大切さを学ばせてもらっています。

10月より生菜食(青泥・豆腐・生発芽玄米)生活を目指していますが、
野菜のえぐみや辛みが苦手で失敗の連続です。
邪道ですが、茹で大豆を潰して入れたりと甘味を加えて食べてます。
(最近になって、野菜選びが上手になって甘味なしでも食べるれる日も増えたのですが。)

邪道だなあと負い目を感じつつ、
ふと「豆腐の代わりに茹で大豆でもいいのでは？」と思ったのですが。

豆腐は作る過程でたくさんのおからが出来て
おからが産業廃棄物扱いとなっていると聞いたことがあります。
実にもったいない。

胃腸が弱い人は野菜カスを捨てて青汁を飲むと同じように
おからを捨てて、豆腐を食べるなど多少の犠牲はしょうがないということでしょうか。

参考になるお話が記載されている本があれば読んでみたいなと思い
質問させていただきました。
ご存じの方がいらっしゃいましたら教えてください！

コメント(4)

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[1] mixiユーザー 02月05日 19:22

発芽させていない大豆はキレート作用を持つため、ミネラルが排泄されてしまうために人類は豆腐を編み出したと聞いています。

そのためではないでしょうか(*^^*)

[2] mixiユーザー 02月08日 09:14

キレート作用ですか！
ネットで調べてみました。
教えていただきありがとうございます！

[3] mixiユーザー 02月15日 00:52

1年前のトピックに今頃すみません

私も豆腐の件は気になるので、教えて欲しいです。

茹で大豆を作る時も水に浸すので、
フィチン酸の量は豆腐と変わらないような気がします。

そして、一番フィチン酸が少ないのが醗酵させた大豆らしいので
豆腐の代わりに納豆を食べるのがベストなのでは？と思いました。
（テンペは個人的に苦手なので…）

みなさんのご意見お聞かせください

[4] mixiユーザー 04月07日 16:09

甲田療法を軸にした「1日2食健康法」というサイトに詳しい豆腐の情報が載ってますよ。

http://www.2shock.net/article/0042.html

これによると、豆腐が一番大豆の吸収力が良いそうです。
（豆乳は体が冷えるので、NGらしい）

個人的には味噌も、大豆製品の中ではかなり優秀なんじゃないかなぁと思っています

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