特急おつまみレシピ集コミュの魚介類を使ったおつまみ

まぐろのづけ
買って来た刺身に醤油をかけて
１０分おくだけ！
安い刺身で十分です
日本酒かな～

コメント(25)

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一夜干
イワシやアジを海水くらいの塩水に
１時間漬けたら、水気をふいて
ざるか、かごに置いて洗濯物と一緒に
干しとくだけ。
翌朝完成だが、朝から呑むわけにいかない＾＾
炊き立ての白飯と味噌汁でどうぞ。

イカを焼いて、生姜醤油で頂く
ビールでも、日本酒でも、焼酎でも！
イカって、凄いね！

ａｌｃｏｈｏｌさんのキムチと
魚介を使ったおつまみです
ａｌｃｏｈｏｌさん、投稿アリガトウ御座います。
やはり、キムチ人気ありますね！

キムチ：100～200g
刺身用まぐろ：300gくらい
しそ：4～5枚
万能ねぎ：3～4本
醤油：大さじ3杯
ごま油：小さじ1.5杯
すりごま：小さじ1杯
粉唐辛子、おろしニンニク、ねぎみじん切り：各少々

[作り方]4人分くらい
? キムチは、薬味を軽く落として1cmくらいの大きさに切る。
? まぐろは、1cmくらいの角切りにする。
? 万能ねぎは、小口に切る。
? 醤油、ごま油、すりごま、粉唐辛子、おろしニンニクを一緒に混ぜ合わせる。
? これに???を加えて、さっとあえる。
? 器に盛りつけて、ねぎのみじん切りを上から散らせばできあがり。

まぐろいがいにもイカ、タコ、そのほか白身の魚を用いてもいいです。

とまぁ、こんな感じです。一度お試しあれ

[5] mixiユーザー 10月26日 22:07

鮭の切り身の味噌風味：

鮭の切り身にみりんでといた味噌をぬってトースターで５分ぐらいチン。味噌をかるく削いでもう３分ぐらいチンで出来上がり。味噌の香ばしい香りがお口に広がって酒もごはんもすすみます。ミョウガがあればさらにＧｏｏｄ！

[6] mixiユーザー 10月28日 12:52

いか明太子

そうめんいか（商品名が定かでないです）をザルにいれ、
沸騰したお湯をまわしながらかけます。
明太子は中身を容器に入れ、料理酒を小１くらい入れ、ほぐします。あとは、イカを和えるだけ！

イカが半生でおいしいですよ～。刻みネギなんかも合いますね。

[7] mixiユーザー 11月25日 04:10

イカの塩昆布和え

ベラさんに教えていただきました。
今日試してみたら旨かったので。

買って来たイカ刺しを塩昆布（ささめとか、ふじっことかああ言うの）

を和えるだけ！偽松前漬けみたいな味。
だから、ココに数の子加えたら絶対旨いはず！
今度試そう。
熱燗でしょ！

[8] mixiユーザー 11月25日 21:18

両方ともアボカドを使っているので、
野菜のほうか迷ったのですが＾＾；

（１）まぐろとアボカドのワサビ醤油あえ。

まぐろのぶつぎりと、アボカド（角切り）を、
ワサビ醤油であえる。

（２）エビとアボカドのスイートチリソースマヨあえ。

ゆでたエビとアボカドを、スイートチリソース＋マヨであえる。（あえなくてもかけただけでもおいしーです。）

[9] mixiユーザー 11月26日 23:18

あじのネギネーズ　　４人分

あじ・・・３枚におろしたもの(皮つき）４枚
　　　　　又は一夜干し
塩・・・・少々
長ネギ又はわけぎ・・・２分の１本
マヨネーズ・・・・・５０グラム
濃い口醤油・・・・・小さじ１

みじん切りネギ＋マヨネーズ＋醤油をあわせる

あじを両面焼く

たっぷりとマヨソースを塗り強火でさっとあぶる程度に焼く

フィニッシュ！

[11] mixiユーザー 02月22日 04:04

スーｻﾝ、美味しそうなレシピアリガトウ御座いました。

キモミンｻﾝ
恐らく、その香辛料はチリペッパー（アヒ）だと思います。

簡単美味しいとなれば、
キモミンｻﾝのレシピもスーｻﾝのレシピも試してみようと思います。

[12] mixiユーザー 11月20日 22:39

初カキです

鯛とかの白身とか、ブリ・はまち・かんぱちなどのお刺身で一品

塩昆布、練り梅、大葉を刻んだの、お醤油ちょびっとをまぜまぜ

ぶきっちょさんでも、めんどくさがりやさんでも簡単だしちょっとしたお客さんが来た時の大急ぎで作るおつまみにどじょ

[13] mixiユーザー 11月22日 00:41

刺身用イカで
岩塩を使って塩辛を作りました。【写真：左】
発酵が進むにつれて
塩味がドンドン丸くなり、ネットリした甘みが増してきています♪

その塩辛を使って簡単料理
・ジャガイモの塩辛＆バターのせ【写真：中】
・塩辛のダシ茶漬け【写真：右】

[14] mixiユーザー 04月02日 04:17

わかめをしっかり水気を切って
ごま油で炒め、塩、醤油、七味、ごまで炒めたら
簡単で美味しかったです。焼酎に合うかな。。。

[15] mixiユーザー 06月13日 20:37

フィッシュ＆チップス

少し、時期はずしましたが。
鮎の稚魚をフリッターの粉で揚げるだけ。
添えるフレンチフライは
業務用のニチレイフライドポテトレギュラーカット。

写真はウィスキー水割りだけど、
アイリッシュパブの雰囲気で
スタウトでも良いよね。

[18] mixiユーザー 05月18日 22:26

‡アサリの風干し‡

アサリ(ボイルのむき身が楽チン)を串に形良く刺す。

臭み消しに酒と塩を振って小一時間。

出た水分をペーパーで軽く拭き取って洗濯ハンガーー(靴下とか干すいっぱい洗濯バサミが着いてるヤツ)に一本ずつ干す。

色が濃くなって表面がジャーキーみたくなったら干し上がり。

後はコンロであぶったり、醤油でつけ焼きにして、七味マヨでも

若干手間かかりますが、冷凍可能なんで、沢山作って冷凍しとくと、いざって時にも一品増えますよ

[23] mixiユーザー 01月19日 02:51

材料
蛸ぶつ・茹で海老・缶詰の牡蠣の燻製・オリーヴの実(種無し)オリーヴオイル・冷凍の洋風ミックス野菜・塩胡椒・檸檬汁・冷凍野菜を茹でて冷まして水気をとる。
ボウルにオリーヴの実の汁・オリーヴオイル・檸檬汁・塩胡椒を入れて掻き混ぜる。(割合はお好みです。)その他の材料と混ぜ合わせれば出来上がり。後は色彩りにプチトマトでも！

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