[mixi]お野菜を使ったおつまみ - 特急おつまみレシピ集

[62] mixiユーザー 07月23日 05:42

　　
カイワレオカカ

・好みのスプラウトにオカカを振りかけ、
旨み調味料、醤油または麺つゆをかけるだけ。

１秒で出来るのに旨い。なんで？

[63] mixiユーザー 07月23日 07:28

こめしさん

簡単そうで美味しそうなレシピ２連続有難うございます。夏のお野菜満載で嬉しいです。早速今週2品やってみますね

[64] mixiユーザー 11月20日 22:45

?キャベツをざっくり食べやすい大きさに切って固めに塩茹で～

?ゆかりをまぜまぜ～

出来上がり

スーパー簡単レシピでちゅ

[66] mixiユーザー 02月20日 18:50

今日から参加です。
早速ですが、

・梅キャベツ

キャベツを２～３枚はがして
梅干と一緒にポリ袋に入れ、
あとは梅干とキャベツが混ざるように揉むだけ～

超スピード＆洗い物なしで楽チンです

口の小さい人とか、あご弱い人はキャベツが適度に小さくなるまで
揉むかあらかじめ切ったほうがいいかも（手でザックリっと）

[67] mixiユーザー 04月11日 11:20

もう時期すぎましたが・・・
豚肉を鍋で炒めて、そこに白菜を適当な大きさに切って入れます。
ふたを閉めて１５分ぐらいで出来上がり

水も何も入れません。白菜からスープがたっぷり出るんです

ポン酢をつけてどうぞ

ビール、日本酒が合いますよ！！　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　まゆパパでっした。

[70] mixiユーザー 05月11日 16:26

韮

貧乏韮チヂミ

材料
韮　小麦粉　紅生姜　水

調味料
インスタント関係の出汁系（本ダシとか）　胡麻油

作り方
・本だしとかをお湯に溶いて冷ましておきます。
・一枚分の小麦粉約４０?に対して出し汁４０mlを少しずつ混ぜ生地を作る。
　　　　　　　　↑　　
こんな風に書くと計量しなくちゃ駄目！みたいですが。
様子見ながらテキトーでいいです。
私の場合、指４本でつまんだ小麦粉の分量が約２０g
それに対して、お玉１杯分の出し汁を溶かす。
見たいな感じでやってます。一度、一つまみは何?か？
お玉一杯何mlか量って憶えておくと、色々分量を計量しなくてよいから便利。

話しがそれました。作り方の続きを。

・生地に紅生姜混ぜる
・テフロン加工のパンに胡麻油大さじ２（グルグル２回しくらい胡麻油大目が旨いです）
・生地をお玉２杯分くらい敷いたらその上に韮を千切って（手で！）乗せる。
・蓋をして４分３０秒（若干弱めの中火）焼く。
・裏返して蓋をしないで４分焼く。
・完成！

お金持ちの人は、生地に葱を入れたり、写真のように、上にキムチを乗せて一緒に食べたりして見て下さい。そうすると、富豪チヂミに早変わり！

　

[71] mixiユーザー 06月02日 21:55

ネギを千切りにして豆板醤、味の素、醤油をかけて混ぜますそれを韓国海苔に巻いて食べるとおいしいですよ☆

ちなみに働いているところの商品です

醤油は隠し味程度に

[73] mixiユーザー 09月22日 09:12

自己紹介に書き込んだばかりですが。
おもにビール、ワインに合うものを。

そろそろ季節が終わってしまいますが
ズッキーニを輪切りにして
オリーブオイル、ハーブソルトでじっくり炒め
仕上げにピザ用チーズを散らし
溶けたら完成です。
おいしいオリーブオイルを使うと
かな～り美味しいです！

日本酒も好きなので皆さんのレシピ、
とっても参考になりそうです

[74] mixiユーザー 10月17日 05:11

ハムとモヤシの炒め物

ハムを刻んで、モヤシと胡麻油でちゃちゃと炒めるだけ～。
お金無い時はハムが竹輪になったりして。

隠し味は、ナンプラ－。
ほんの２～３滴たらすと、旨味アップ↑↑↑

[76] mixiユーザー 01月31日 05:48

ハッシュドポテト

冷凍のやつ。
野菜に入れてもいいのかな？

多めの油で、さっと焼き揚げる。
その際、牛脂を加えると風味がアップ。
ケチャップをたっぷり添えて。

カリッとサクサク。
ビールでも、洋酒でも。
食べ応えもあってお腹が減っている時の
まず１品目に！

[77] mixiユーザー 03月12日 15:40

野菜スティックのこってり＆あっさりディップです！
梅、青じそをみじん切りにして鰹節と合えます。醤油を少～しだけ垂らしたらあっさりディップ完成！
こってりは、常温で柔らかくしたクリームチーズとマヨネーズを合わせて(泡立て器でガシガシやらないとチーズがダマっぽくなります

)滑らかになったら、たっぷりの胡椒を加え、牛乳で適度な硬さにのばします。隠し味におろしニンニクを少～しだけ…あとは塩で味を整えて完成です。

大根、人参、キュウリ、パプリカなどお好みの野菜につけてどうぞ！

[78] mixiユーザー 03月26日 01:30

大根を細めの千切りに。それにサラダ油とお茶漬けをかけて食べたら最高

油は少し高めのアッサリ系がいいかな？
お茶漬けは鮭でも梅でもわさびでも合いますよ

[80] mixiユーザー 04月21日 06:42

生ワカメ

野菜に分類して良いのかワカリマセンが。
生ワカメを適当な大きさにカット。
茎の部分は細切りに。
さっと湯掻いて、生姜醤油で。
この、シズル感がたまらない。
日本酒常温で。

[81] mixiユーザー 04月22日 01:46

きゅうりとハムを千切りに。トマトは小さく角切り、わかめは戻して。
ボールに入れてたら、すし酢２×ごま油１で和えるべし！

器に盛ったらごまと粗挽き胡椒をパラパラ。

きゅうりの即席マリネっぽいサラダだ！(#゜Д゜)美味いぞー！！

[82] mixiユーザー 04月28日 21:28

な～ごさんからです

初めまして♪
セロリ!!あの香りゃ食感がたまりません(´Д`#)☆

…っと、今は大好きですが昔は大嫌いで食べれませんでした(^～^;)

それを克服させたメニュー♪
『セロリの葉っぱのぉ味噌汁☆』
シンプルにセロリの葉っぱのみでも良いし、その他の具は何でも良いです(^^)今では葉っぱの方が好きな位（笑）
スープ系にはもってこい!!ポトフみたいな洋風には勿論合いまぁ～す♪ベーコンとも相性良い♪
香りのぉ野菜なので、同じく香りが強い春菊の代用しても美味し～かもですo(^-^)o♪

[83] mixiユーザー 04月28日 21:29

ルパンさんからです

少々遅れましたが・・我が母レシピを紹介します～

葉を細かくきざんで、じゃこと一緒に炒めます～
調味料は、酒・醤油のみ
酒の肴、ふりかけの両方でイケます～！！

[84] mixiユーザー 04月28日 21:30

セロリの浅漬け

セロリ丸ごと１本斜めに繊切り。
塩一つまみ、あれば、昆布茶、少々。
良く揉んで、重石をして一時間。
水気を絞り、花カツオとレモンを降りかける。
サラダのような、漬物のような。
セロリ好きな人なら、オススメです！

補足です。
重石を乗せるのが面倒なら
ビニール袋などに入れてモミモミ。
冷凍庫で冷やして
細胞を破壊し、味を染みこませるという手もあります。

[85] mixiユーザー 04月28日 21:31

　　　ｘさんからです

たことセロリ葉のチャーハン

バターとしょうゆで上のふたつを具にしてチャーハンにするだけっ。うまい。
たまねぎとかいれてもいいと思います。

2.ドレッシング

実は今日作りました。
白ワインビネガー200ccに玉ねぎみじんぎり50g・黒コショウ10粒分をつぶしたもの・セロリ葉みじんぎり大さじ1.5杯・塩こさじ半分を漬ける。

以上です。白身刺身とかにかけてもおいしいです。
わたしはキャベツの千切りにかけて食べます。ダイエット食です。

[86] mixiユーザー 09月16日 04:04

DJ HOPE(G★3)さんからの投稿です。

アボガドと甘えびのわさび醤油かけ

とろっとした食感がたまりません

[87] mixiユーザー 09月16日 04:06

ゆっ子さんの投稿

山芋鉄板です

すった山芋に卵一個、味の素、醤油、ちりめんじゃこ、葱をまぜて。熱したフライパンで焼くだけです
ひっくり返さないので、はじめ中火で、あと弱火。

できたら、マヨとソースとケチャップをかけて、鰹節、のりで完成です。

さっぱりにしたい場合は、麺つゆに少しみりん、レンジでチンして青のりの液に
付けて食べると、明石焼き風で美味いです。

[88] mixiユーザー 01月29日 21:05

冷蔵庫にある残り物でとても簡単に出来る小さなおかずを５品★

○人参とアスパラガスのおかか炒め
○カブとツナのあえもの
○油揚げピザ
○きのこのレモンしょうが炒め
○セロリとハムの中華サラダ

人参とアスパラはサラダ油で炒め、塩、コショウ、しょうゆで味付けしてからかつおぶしをまぶしました。

カブは５ｍｍ厚さに薄切りにし、葉の部分はザク切りにして塩もみしてしんなりさせます。
ツナを加えて甘酢(酢・塩・砂糖)としょうゆ、ゆずこしょう、マヨネーズであえて完成。

油揚げは適当な大きさに切ってからフライパンで両面を焼き、しょうゆを回し入れてこんがりと焦げ目をつけます。
薄切りにした玉ねぎととろけるチーズをのせてオーブントースターで焼き、青のりをふりかけて出来上がり。

きのこはしいたけ、しめじ、えのきだけの３種類。
しょうがのみじん切りと一緒にフライパンで炒めてコショウ、しょうゆで味付けし、しんなりしたらレモン汁を加えてすぐに火を止めます。

セロリは水気が多いので塩もみしてからしっかり水分をしぼります。
熱湯で戻した春雨、細切りにしたハムと合わせて酢、しょうゆ、砂糖、ゴマ油であえて上から白ゴマを散らせば完成です。

[89] mixiユーザー 02月27日 09:38

胡瓜とカニカマサラダ。

１、胡瓜は冷やし中華に乗せるような細切りにして、軽く塩して水気が出てきたら絞る
２、カニカマは適当な大きさに裂く
３、好きな量のマヨネーズで和える
（塩コショウはお好みで）

分量は余った胡瓜カニカマでばっちりオッケイ。
カニカマ好きくない私は、胡瓜多めで作ります。

おかずにもなりますよー

[90] mixiユーザー 02月27日 09:52

ぬたにハマってます

ベースの酢味噌は西京みそ、酢、からしのみ。
具は、わけぎと茹でイカ使ったり、ニラとかまぼこだったり。

葉モノ(わけぎとか)はさっと塩ゆでして残りの具と混ぜるだけ！

ぬたってもっと手間隙かかると思ってました。

[91] mixiユーザー 02月27日 12:09

○ブロッコリーの梅おかかマヨあえ
○しめじのパン粉炒め
○さば缶と白菜のカレー煮こみ
○ほうれん草とえのきの中華風ごまあえ
○いんげんと人参のカシューナッツ炒め
○ザーサイときゅうりのあえもの

ブロッコリーはいわゆる梅おかかあえにしましたが、今日はそれにマヨネーズもプラスしました。

しめじはパン粉と一緒に炒めました。
先にニンニクのみじん切りをオリーブオイルで炒め、しめじとパン粉も炒め合わせてパン粉に焦げ目が付いたら白ワイン、塩、コショウで味付けしてパセリをふります。
あっさりしめじがボリュームアップ（＾＾）

さば缶と白菜のカレー煮こみはショウガの風味をしっかり効かせました。

ほうれん草とえのきだけは軟らかく茹で、ゴマ油、しょうゆ、黒すりゴマ、、ショウガ、豆板醤で味付けしました。

カシューナッツは野菜と一緒に炒めて塩、コショウのみで味付けしましたが、最後にバターを溶かしてからめ少しこってりと仕上げました。
カシューナッツのクリーミーさとよく合います。

きゅうりは細切りにして細かく刻んだザーサイとあえて白ゴマをまぶせばザーサイきゅうりの完成。

[93] mixiユーザー 05月10日 00:29

豆とアーモンドのマヨネーズ和え

タケノコと春菊のおひたし

白菜と人参の浅漬け

[94] mixiユーザー 06月03日 20:58

★ブロッコリーのかに卵あんかけのせ
★麻婆カボチャ
★塩鮭とオニオンのサラダ
★油揚げのツナマヨ詰め
★なすとトマトのキュウリ酢あえ
★きのこのピリ辛甘酢漬け

[95] mixiユーザー 08月27日 02:16

久々の書き込み。

のんのんさんのつまみはうまそうだなあ・・・。
これだけ品数があると、それだけでもう大満足かも！

さてさて、1品提出。
10～15分かかるのは特急ではないかもしれないけども・・・。

１：適当な量の山芋を細切りにする。（指切らないように注意！）

２：適当な量のハムを細切りにする。

３：適当な量のプチトマトを半分に割る。

４：上記3点をボウルにぶち込み、クレイジーソルトを適当に振り、よく混ぜる。
　　無ければ塩でも大丈夫だと思います。
　　目分量に自信のない方は量を控えめにして、焼きあがった後に足すのがいいかも。

５：４に適当な量のオリーブオイルをたらし、よく混ぜる。

６：耐熱皿に移し、トースターで焦げ目がつくまで適当に焼く。

こってりが好きな方はシュレッドチーズなどのせても焼いてもよさげ！

[96] mixiユーザー 10月03日 22:26

☆なすの油みそ炒め
☆パパイヤのつけもの
☆生ハムきゅうり

なすが大好きです。
晩酌最高です♪♪♪

[97] mixiユーザー 10月30日 22:45

豆もやしの冷製おつまみ

1．豆もやしを軽く湯がく。
2．ゴマ油と塩、ニンニクパウダーで味付け。冷蔵庫で冷やして完了ですっ！

＊豆もやしを使うのがポイントですっ

シャキシャキして美味しいです

[99] mixiユーザー 02月28日 06:03

長芋最強！

長芋フライ

1長芋半分を細切りにします。(1cmくらいの幅がベスト)

2片栗粉をティースプーン2杯分まぶす。

3きつね色になるまで揚げる(少ない油で揚げ焼きでも大丈夫です)

4ふりかけのゆかりと塩を2：1の割合で混ぜたものを適当にかけます。

完成！山芋はシャリっとした食感が残るくらいがベスト。

もうひとつ！

長芋キムチ

千切りにした長芋にめんつゆをかけた上にキムチを添えて、のり(あれば韓国のり)をまぶす。

まぜまぜして食べて下さい。

キムチは成るべく本格的な奴ですると美味です。

[100] mixiユーザー 07月22日 02:29