[mixi]フランス料理♪ - お気軽♪東京ガストロノミー協会

[1] mixiユーザー 11月15日 10:29

★恵比寿のＭＯＮＮＡＬＩＳＡ（モナリザ）★
河野シェフと初めてお会いしたのは、１０年くらい前でしょうか。
シェフがまだタイユバンロブションの初代日本人シェフだった頃に知人のホームパーティーででしたね。
その頃からの河野さんファンです。
今回は久しぶりのモナリザ恵比寿本店。
最近は丸ビルのお店ばかりに行ってましたから。
今回のコース。
　カニとサラダ入りトマトのロザス仕立て（写真でよくみるモナリザのスペシャリテ）
　オマール海老とサーモンのレタス包み
　鮎のグリエ五穀米のリゾットとウニ添え
　子羊の香草入り岩塩包み焼き
　フルーツのスープ仕立て

最初っから最後までシャンパンで♪
　ドラモット　ブリュットＮＶ
　アンドレ・ボーフォール　ドゥー　８５
　ボランジェ　ヴィエイユ・ヴィーニュ　フランセーズ　９７
　ポール・ロジェ　ブリュット　ロゼ　９８
食前酒にドラモット　ブリュットＮＶをベースにしたキールロワイヤルを頂きました。

[2] mixiユーザー 11月15日 21:12

モナリザさんいーですよねー。
丸ビルもいーですが個人的にはやっぱ本店で♪って感じですぅ。

そりゃそーと最近また格安ビストロさんが各種媒体で取り上げられてますねー。
ちょろっと行けなくなってる店が少なくなってしまうのが残念でゴザイマス。

[3] mixiユーザー 11月16日 11:03

☆白金高輪　コートドール☆
ロケーションは悪いけど、素晴らしいお店。
しっかりとしたお料理は、最近の軽めのフレンチ路線とは格が違います。
正統派のフレンチとでもいうのでしょうか。
素材の良さもしっかりと引き出していますね。
パリの三ツ星レストラン・ランブロワジーにいた斉須シェフのファンも多いです。
サービスもとても心地よく、素敵なひとときを過ごせます♪
とっても気持ちのよいクラシカルなお店です。

昔は値段設定がとても格安だったんです。
今と変わらず、すっごく美味しかったのに。
今の予算は一人大体２～３万円くらいかな。
昔を知っていると高くなったなあって思いますが、それでも
もちろん満足できます。以前安すぎただけですから（笑）。
お奨めです。

[4] mixiユーザー 11月16日 11:22

フランス料理をかしこまって？食べたことのないＲＡＮです。
緊張します(笑)
この年になっておフランス料理も食べたことないの？？？なんて恥ずかしいので誰か連れてってください!!!!

割り勘で(笑)

[5] mixiユーザー 11月16日 23:30

こちらでは初登場です♪ くろちゃん、お招きいただき感謝です♪

コートドールは素晴らしいレストランですね♪ 素材の持ち味を引き出す、シンプルなフレンチであり、正統派であっても独自路線を持つ、存在感のあるお店です♪

ランチをうまく使うと、それほど高くはつかないと思いますよ♪ そろそろ青首鴨のローストがいい時季ですねえ♪

[6] mixiユーザー 12月10日 20:29

くろちゃんさん、お招きありがとうございます。
今日は代官山ヒルサイドテラスにある「ヒルサイド・バンケット・PACHON」に行って来ました。
暖炉で焼いたグリル料理の真髄を味わえるのは東京ではこの店の隣にあるフレンチレストラン「PACHON」だけと言われるだけあって、料理、シャンパン、ワインは最高の味でした。
オーナー・シェフのアンドレ・パッション氏は元「イル・ド・フランス」のオーナー・シェフだっただけに、懇親会の席でも自慢の料理、ワインをご説明され、グルメな皆さんにも自信を持ってお勧めできる店です。

[7] mixiユーザー 05月24日 07:53

☆汐留　ゴードン･ラムゼイatコンラッド東京☆

三ツ星シェフのお店。５店舗で７つも星を持っているんですって。
そして元プロサッカー選手だったという面白い経歴のシェフ、ゴードン・ラムゼイ。

「味が濃いよ」といろんなところで聞いていましたが、そうでもなかったかなあ。
美味しく頂戴してきました。
まあ、いいことあったので、贔屓目かも（笑）

こちらのお店、シェフズテーブルも用意されています。
料理の品数がちょっと多いらしくって３万円くらいからだそう。
今度、楽しんでみたいなｗ

[8] mixiユーザー 08月21日 10:05

☆銀座　ベージュ東京☆
いやいや、美味しかった。
今回、ご一緒したのは高名な麻酔科のお医者様と、Ｍ＆Ａ専門の弁護士さんと、なにやらゴージャスな美女４人。
今日お誘いしてくれたのは以前よくご飯を一緒に食べていた某高級クリスタルメーカー勤務の長身超美人さん。
とても食の造詣が深くて尊敬できる人なのです。
私が萎縮してしまう、なんともバブリ～な集りでした。
私だけが庶民。ショボン。
でも面白い人達でした！うん。楽しかった！
お誕生会の主賓の一人のお医者様は明日もワイン会なんですって。
聞いたら、サロン、ＤＲＣモンラッシェ、ロマネコンティ８５、イケム７６などなど、垂涎のワイン大会だそうな。
総額３００万円。うん、それくらいいくもしれない。
で、会費は２万円。食事代だけなそうな。ワイン代は奢り。
太っ腹な主催者である。いいなあ。
香りだけでもご馳走になりたいですよん。

あれ？前置きが長くなっちゃった（笑）

ベージュ東京。アランデュカスとシャネルのコラボレーション。
お料理は美味しいです。
そして美しい。
でも、食事を楽しみたいならランチでお出かけをお奨めします。
コストパフォーマンスは悪いかも。
でも素敵なソムリエさんがいますよ。

デートにはお奨めです。
この感じ、なかなかですｗｗ

[9] mixiユーザー 08月21日 10:07

☆青山　ブノア☆
ちょいとお邪魔してきました。
３つ星シェフ・アランデュカスのお店。

そういえば、ベージュ東京も彼のお店でしたね。
ベージュ東京に比べると、とってもカジュアルなお店。
でも、とても感じがよいのです。
フランスから取り寄せたという内装もそうですが、とにかくスタッフの印象が良いのです。
「レストランは雰囲気じゃなくって味だ！！」という私も、このお店は好印象でした。

南仏のイメージを強く持って店つくりやメニュー構成してるのかな？
うん。好きですよ、この感じ。
味付けは総じて淡白だったかな。
超ヌーベルキュイジーヌとでもいうのでしょうか（笑）
ハーブとあわせると、お料理が引き立つという、ちょっと変わった楽しみ方を教えて頂きました。
お野菜も美味しかったな♪

このお店、驚くべきはその価格設定。
気軽にひょいと寄れるお店。
そしてサービスはいいんだもの。
若いスタッフですが、しっかりしています。
いいよ。ここ。
（褒めすぎ。この日記を読んでお店へ行ってもクレームは受け付けません・笑）

お気軽ビストロの王様かな♪
（褒めすぎだって・笑）

[10] mixiユーザー 10月26日 12:12

★ホテルの期間限定「アルページュ」特別来日★

ひょいと行ってきました。
パリ５区へ♪

．．．．あはは。ウソですよん（笑）

パリで一番予約が取れないと言われる三ツ星レストラン
「アルページュ」
そのオーナーシェフ、アラン・パッサールさん。
現在、来日中です。
ワクワクしながら、ホテルでお料理をいただいて参りました♪

野菜という素材をこよなく愛し、その素晴らしさを伝えてくれるシェフです。
とてもとても繊細でいて、そして豊かな味わい。
全てのお皿に、驚きと喜びを感じましたね。

そのお皿のいくつかをご紹介ｗ

“楽園からの有機野菜のカルパッチョ　からすみ添え”2500円
お野菜のカルパッチョ？！
私が作ったら、ただの野菜の薄切りですよ！！．．．．あははｗ
これがね、美しいだけではなく美味しいのです！！
驚きましたね。

“スペックのベルーテ”2800円
なんと豊潤な味わいなのでしょう。
うっとりとしちゃいましたｗ

“椎茸と落花生のラヴィヨル　コンソメフォレスィエ”
香り豊かな一品。
そして丁寧に作られたコンソメ。さすがです。

“秋野菜の塩包み焼き”
テーブルに運ばれた大きな塩の釜。
それを丁寧に砕いていきます。
中には野菜が一つ。贅沢ですね。
ビーツがその味わいを最大限に引き出されていました。
熟成されたバルサミコと共に。

“ムール貝のカレー風味のサバイヨンソース　エストラゴンのエミュルシオン”4800円
カレー風味の．．．って味付けは、単調になっちゃうから残念に思う事が多い。
でもね、この一皿は違いました。
素晴らしい味のハーモニーでしたねｗ
ノックアウト♪

“帆立貝のイヴォワール風”
これも繊細な一品。
カリフラワーをこんな風に楽しめたのは初めてかもしれない。

“秋トリュフのリゾット”4800円
うん。秋だね♪
贅沢にｗ贅沢にｗ

ずう～っとニコニコｗ
うん。至福空間です♪

と、背後に気配が．．．．

「オイシイデスカぁ」
優しそうな笑みを湛えたシェフが！！

とっても、とっても美味しかったですよ！！
興奮しながらその感動を伝えました。
通訳の方、困っちゃっただろうね
まくしたてちゃいましたからね（笑）

シェフは嬉しそうに答えてくれました。
笑顔がいいですね。
あああ、フランス語、ちゃんと勉強しておけばよかったな．．．

そして握手。
大きな手でしたね。
ありがと。ありがと。
とても人懐っこいお方でした。

パリからやってきた彼のスタッフも良い感じ。
いつかお店にもお邪魔したいな♪

．．．．と他にも、こんなのを頂きました（ちょっと書くの疲れちゃった・笑）

“築地市場でシェフが厳選した鮮魚のメインディッシュ”5000円
“子羊のオリエンタル風味オニオンとダットのフォンデュ”
“洋ナシのロティ　キャピトルエピス風味”2200円
“チョコレートとノワゼットのプラリネのスフレ”
“野菜のクレームブリュレ”

のんびりランチを頂きました。

お会計をする時に、時計を見たら４時半でした。

あはは！
のんびりしすぎだねｗｗ

[11] mixiユーザー 10月30日 16:41

☆銀座　レディタン　ザ・トトキ☆

ひょいと時間が出来ちゃった♪

と言う訳で、「レディタン　ザ・トトキ」にランチに行って参りましたw
銀座レカンの元総料理長のお店です。
贅沢に、の～んびりしましょ♪

このお店は、一流の料理とサービスを気軽に楽しんでもらいたいと願うフレンチ料理店。
既存のサービス形態というものを見直して、グランメゾンのフレンチにあるような高い敷居を取り払ったというカウンター主体のお店なのです。
テーブル席は店の奥に、個室のように用意されているだけ。
面白いつくりですねｗ

こわもてのシェフですが、人懐っこい笑顔でご挨拶。
「いらっしゃいませ。」
なんだかつられて笑顔になっちゃいますねｗ
でもね、調理場へ戻ると、また怖いくらいに真剣な表情に戻るのです。
仕事に厳しいのでしょうね。
そんなシェフの姿をず～っと追っちゃいました。
仕事のひとつひとつを観ていられる。
カウンター席の贅沢なところでもあります。うん。

その素材選び、お料理は素晴らしいですね！！
さすがです♪
☆フォアグラと富士山麓産天然茸
☆明石浦産落ちハモと厳選松茸
☆身の締まった絶品川俣シャモと有機野菜
ほら、聞いただけでも美味しそうでしょｗ
．．．．。
だって美味しいんだもん（笑）
し・あ・わ・せ・♪
贅沢だなあ☆
あははｗ

．．．．とね、ここで緊急の呼び出しが！！

いつもは電源切っちゃうのに、マナーモードになっていました。
ううう。
のんびり食事したかったのにな．．．．
あとは大急ぎで、お食事です（涙

でも不幸中の幸いというか．．
珍しくワインを注文してませんでした。
よかったあ。
もったいないから、残せない性格だし。
１本イッキ飲みなんてできないしね（笑）

う～ん。
贅沢じゃないなあ．．

あはは！

[12] mixiユーザー 11月15日 14:34

このお店、キッチンが本当に狭いのです。
一般家庭のキッチンのほうが広いかも（驚）。
でもね、そこから供されるお料理の数々は、想像を遥かに超えるクオリティー。
私の最も好きなお店のひとつです（日本語がおかしいかな？笑）。

そのお料理のバラエティーは“本日のメニュー”に載っているだけでも６０種を超えています。
と、いっても定食屋さんのように似たようなメニューが並ぶわけではないですよ。
その素材や調理法も多種に渡ります。
それぞれが個性的な一皿なのです。
スゴイ！！
どれもが素材を生かし、そしてその実力を最大限に引き出している。
ウチの近所にあったら毎日でも通いたいくらい。
いや、私が引っ越そうか（笑）

そのキッチンの小ささの秘密を伺ってきました。
ふむふむ。
納得です。
手間ひまを惜しまずに一品一品に全力投球。

ここは、常連さんに愛されているお店なのかな．．．
まあ１０年経っても私は一見客ですけど（笑）
カウンターが特等席です。
マダムとの会話が楽しく心地よいです。
よく芸能人も見かけますねｗ

たまにしか行かない私。
必ず戴くのは「生ウニのグラタン」。
初めて口にした時は、衝撃的でしたねｗ
今回は白子が美味しかったかな♪

[13] mixiユーザー 12月08日 22:15

ビストロミカミ、是非毎日の様に通ってください！

[15] mixiユーザー 12月12日 06:20

また遊びに行きま～す♪

[16] mixiユーザー 12月12日 06:21

☆ホテルの期間限定　ラシエット・シャンプノワーズ☆

料理人としても実業家としても超有名なアラン・デュカス氏。

「フードフランス」というフェアを通じて、彼が紹介してくれた今回の若手シェフは、シャンパーニュ地方出身の、アルノー・ラルマン氏です。
昨年２００５年に、３０歳という史上最年少の若さでミシュランの二つ星を獲得した新進気鋭のシェフ。
【お店：L'Assiette Champenoise（ラシエット・シャンプノワーズ）】

６日間の味の饗宴。

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相変らず、“期間限定”とか“特別に．．”とかに弱い私。

いつも愉快なマイミクさんがいらっしゃるのですが、彼の日記を読んでいなかったら、見逃していたこのフェアです。
開催しているのは、わずかな期間ですからね。
感謝！！感謝！！

もう、彼に足を向けて寝れません。
でも、いつも彼は日本中を駆け回っているので、どの方向に居るのか判りません。
う～ん。
どっちへ向いて寝たら良いのだろう。

．．．。

なので立って寝ています。

ｳｿﾃﾞｽ

ちゃんと横になって寝てます。
ｺﾞﾒﾝﾅｻｲ

あははｗｗ

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さてさて、今回のミシェラン二つ星さんは、どんな感じなのでしょう♪
遅めのランチでした。
ワクワクｗｗ

☆Amuse bouche （アミューズ・ブッシュ）として出てきたのが、蟹のテリーヌ。
美しく蟹のペーストの上に載っていました。
うん。綺麗ｗ

☆Declinaison de gouts et textures sur Le poireaux et foie gras
ポロ葱とフォアグラをめぐる味とテクスチャーのデクリネゾン
面白いのがこのシェフのお皿の構成。
テーマを決めて、数種類の食べ方を一度に提案してくれます。
次のお料理は、一度にお皿が三つも運ばれてきました（驚）
（デグリネゾンとは、～尽くしとか、～の変化とかいう意味）

テーマとなった素材の、全く違った表情を楽しめます。
面白いですね♪
ただ素人の私には、３つもお皿が並ぶので、遠くのお皿のお料理を食する時や、ナイフ＆フォークを置く場所に、ちょっと困ってしまいました。
私、修行が足りませんね。
あははｗ

☆Tourte de pigeonneau fermier, epinard et tomates seches
鳩のトゥルト　ホウレン草とドライトマト

それぞれの素材をきちんと活かしてました。
濃厚なソースが一緒に供されてきます。
ご自分でお好みでおかけ下さい、というものですね。

まずはソースをかけずに一口。
そして少しずつ濃厚に。
うん。
面白い♪
楽しめますねｗｗ

☆Brie de meaux aux herbes, petit salade d`endives
ハーブが香るブリー・ド・モー　アンディーブの小さなサラダとともに

フロマージュも、ちょっと一手間をかけると立派な一皿になります。
うん。うん。

☆Déclinaison de goûts et textures sur le fruit
フルーツをめぐる、味とテクスチャーのデクリネゾン

またしても３つのお皿がやってきましたｗ
ほおお！
なるほど。
面白いなあ♪

うん。
いろんな表現の仕方があるのだなあって思いました。
お見事！！♪♪

[17] mixiユーザー 01月29日 00:15

☆六本木　ヴァンサン☆
こちらのシェフの城さんは、銀座「レカン」の料理長を１５年も務めていたお方。
レカン時代に、井上旭シェフ（シェ・イノ）と創作したという
"仔羊のマリア・カラス"は、現在でも「シェ・イノ」とこの「ヴァンサン」のスペシャリテとなっていますね。
そして城シェフご自身は食通の間でもソースに定評があり、「ソースの城」として有名なのです。
そんなに凄いシェフなのに、とても気さくで気持ちが良いお方。
ニコニコしながら食卓で会話を楽しまれていきますｗ
いいなあ．．．素敵ですよね♪

出てきたお料理も、もちろん素敵ｗ
クラクラしながら至福の時間を楽しませて頂きました♪
メニューは．．．
・ウニのロワイヤル
・フォアグラのコンフィ
・コンソメのスープ
・甘鯛とオマール海老ゲヴュルツ・トラミネールのソース
　古代米のリゾを合わせて
・鴨のロティとフォアグラ赤ワインソース
・苺と林檎のデセール
わ～い♪

お料理も素敵ですが、シャンパン＆ワインも圧巻でしたｗ
最高っ♪
1995　テタンジェ　コント・ド・シャンパーニュ
1978　テタンジェ　コレクション
1989　コルトン・シャルルマーニュ　【ミッシェル・ヴォアリック】
1999　ブルゴーニュ・ブラン　【ヴォギュエ】
1976　Ｃｈ．クリマン
1989　シャンボール・ミュジニー1erレ・フスロット　
【クリスチャン・コンフュロン】
1983　シャンボール・ミュジニー　【ヴォギュエ】
1994　ミュジニーＶＶ　【ヴォギュエ】
ふうう。
幸せ．．．。
幸せすぎるぅ♪

嬉しすぎですぅ♪
きゃああ！！
（またしても卒倒っ・笑）

そして気がついたら、午前一時。
こんな遅くまでやっているお店じゃないのですけどね．．．
ありがとうございます♪
うん、楽しかったあああｗ

楽しい時間は、流れる時間が早いのですねｗ
美味しい楽しい一日でした♪

しあわせだよおおｗ

[18] mixiユーザー 03月06日 19:37

☆ホテルの期間限定　ロッセリーニ☆

ミシェラン二つ星レストラン『ロッセリーニ』のシェフとしても腕を振るわれている、シュゼッペ・ラヴェッラGuiseppe Lavarra。
イタリア最高の五つ星ラグジュアリーホテル「パラッツ・サッソ」の総料理長でもあります。

横浜グランドインターコンチネンタルから、シェフの来日の案内が来ましたｗ

うふふ。
こういうのは逃さないぞ！！
ふょいと行けるミシェランの二つ星レストランｗ

彼はね、世界中で腕を磨いているのですよ。
お母様の影響で幼少の頃よりシェフを目指したそうで、母国イタリアはもちろんのこと、ドイツ、モナコ、英国の有名レストラン、シンガポールのマンダリンでもその技術を輝かせていたそうです。
そして各国で学んだ新しい手法を融合させ、独自の世界を確立し、世界中のセレブ達を魅了しているスターシェフ。
う～ん。格好いい～ｗ

実際に格好よかったです。イケメンでした（笑）
感じの良い話し振りでした。
それにしても、思ったよりも若くてビックリしましたね。
笑顔の輝く青年でした。

彼の創り出すお料理はね、ちょっとした絵画でも観ているよう。
ひと手間、ふた手間をかけた美しさ。
楽しかったですねｗ

聞いた話ですが、ご本人が毎日市場へ出向き、食材を吟味されていたそうです。
スターになっても、大切な事を忘れていない。
華やかそうでも、地道で基礎がしっかりしているのですね。
う～ん。
お主、やるな。

そう思いながらも、楽しく、美味しくお料理を頂戴いたしました。
しあわせ～♪

．．．．と、あれ？
周りを見回したら誰も居ない。
ゆっくり食事を楽しんだので、気がついたら貸切状態のレストランになってました。
あはは。
ちょっとした贅沢。

ＶＩＰです。（ﾁｶﾞｳｶ・笑）

[19] mixiユーザー 03月16日 11:35

☆京橋　シェ・イノ☆

シャンパーニュの名門ＤＥＵＴＺ（ドゥーツ）社の社長の来日にあわせて、シェ・イノでお食事会♪
わ～い！わ～い！

なんだか嬉しいですよねｗ
シャンパンを熱く語る社長と、そのシャンパンをお料理にあわせて頂く。
これ、とっても幸福な時間でした。

美味し～い♪楽し～い♪嬉し～い♪
素敵な時間を過ごしていたら、声を掛けられました。
他のテーブルに友人達が来ていたのですね．．．
セレブぅ～なマダム様と、超美人のお嬢様。
向こうから発見して頂きました。
ビックリｗ

う～ん。
世の中、狭いものですｗ
気の抜けた格好をしている時に限って発見されてしまいます。
油断していました。
ま、それも嬉しいのですけど（笑）

【シャンパン】
ブリュット・クラシックN.V.
ブリュット・ミレジメ2000
ブラン・ド・ブラン1998
ブリュット・ミレジム・ロゼ2002
キュヴェ・ウイリアム・ドゥーツ1998
キュヴェ・ウイリアム・ドゥーツ・ロゼ1996
【お料理】
シャンピニオンのスープ
蕪をまとった手長海老の尾身とオマール海老
フォアグラのフラン　ポルト酒風味
スズキのパイ包み焼き、アルベールソース
シャラン産鴨のロースト　シェ・イノ風
ほか

[20] mixiユーザー 05月31日 05:41

☆パークホテル東京　ガストロノミーフランセーズタテルヨシノ☆

時計を見て慌てました．．．
ラストオーダーの時間直前。
電話してみたら、なんとか席を用意してくれるとの事。
ほっ。
路頭に迷わなくって良かった（笑）

パークホテル東京の「ガストロノミーフランセーズタテルヨシノ」。パリで一つ星を取得しています。

席についてすぐに注文。
・喜界島の仔山羊のカルパッチョ
・パテ・アン・クルート　ステラマリス風
・軽くスモークしたサーモンミーキュイ　ステラマリス風
・豚足のファルシイ
そうそう。ここ、パンも美味しいのですよんｗ

遅い時間に着いたので、ちょっと急いでお食事をば。
ペロリペロリと平らげちゃうｗｗ
あまりにも早いペースなので、お店の方も大忙し。
わんこそばフレンチですｗ
サービスもマンツゥーマンディフェンス体制ですよん（笑）
うふふ。しあわせ♪

そして、あっという間にお食事も終了ｗｗ
食後のコーヒーを楽しんでいた私。

お店の方が近づいてきました。

満面の笑みで、一言。

「お腹、いっぱいになりました？」

よっぽど食べっぷりが良かったようです。

あはは。

[21] mixiユーザー 05月31日 05:46

☆白金台　レストラン　カンテサンス☆

メニューが無い．．．というよりは、大理石でできたメニューが白紙で提示されるお店。
面白いコンセプトですね♪
パリの二つ星「アストランス」でスーシェフまで務めた若き岸田シェフ。
なにかと話題に挙がります。

このお店、お師匠さんが企画してくれたクロード・デュガを飲み干す会の会場となりましたｗ
1989 ｸﾘｭｯｸﾞｳﾞｨﾝﾃｰｼﾞ
1989 ﾋﾟｭﾘﾆｰﾓﾝﾗｯｼｪﾚ･ﾌｫﾗﾃｨｴｰﾙ (ﾄﾞﾒｰﾇ・ﾄﾞｰｳﾞﾈ)
1989 ﾑﾙｿｰﾚﾅﾙｳﾞｫｰ (ﾄﾞﾒｰﾇ・ﾄﾞｰｳﾞﾈ)
1993 ｸﾞﾘｵｯﾄ･ｼｬﾝﾍﾞﾙﾀﾝ (ｸﾛｰﾄﾞ･ﾃﾞｭｶﾞ)
1993 ｼｬﾙﾑ･ｼｬﾝﾍﾞﾙﾀﾝ (ｸﾛｰﾄﾞ･ﾃﾞｭｶﾞ)
1993 ｼﾞｭｳﾞﾚ･ｼｬﾝﾍﾞﾙﾀﾝﾗｳﾞｫｰ･ｻﾝ･ｼﾞｬｯｸ (ｸﾛｰﾄﾞ･ﾃﾞｭｶﾞ)
1993 ｼﾞｭｳﾞﾚ･ｼｬﾝﾍﾞﾙﾀﾝﾌﾟﾙﾐｴ･ｸﾘｭ (ｸﾛｰﾄﾞ･ﾃﾞｭｶﾞ)
1993 ｼﾞｭｳﾞﾚ･ｼｬﾝﾍﾞﾙﾀﾝ (ｸﾛｰﾄﾞ･ﾃﾞｭｶﾞ)
この貴重なワイン達を楽しもうと、本州各地から、四国から、九州からと、この日のために素敵な皆さんが集結。
私だけ一般人です。ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ。

えへ。
一般人な私ですが、一緒に素晴らしい時間を共有させて頂きました♪
ありがとうごぜえますだあ（昔話のお百姓さん風に・笑）

そうそう。こちらはメニューの無いお店ですが、この日は特別にメニューを用意してくれました。
しかもそのメニューをお土産に頂いちゃいましたよん♪

・仔豚のビスケット
・冷たいガスパチョ　スパイス・ペティアン
・塩とオリーブ油が主役　山羊乳のヴァヴァロワ
・明石の小鯛のカルパッチョ　キュウリと黒オリーブ
・ブーダンのタルトとフォワグラ
・イベリコ豚の３時間ロースト　ソースカプシーヌ
・ラカン産　鳩のロースト　ソースヴァンジュール
・ロックフォールチーズのフォンデュ
・ココナッツのクリーム　ピスタチオオイルとエスプレッソ
・トリニダッド島グランクヴァ農園産　カカオ
・メレンゲのアイスクリーム　サレ
・石版の中の小石

う～ん。
幸せ♪

素晴らしいワインと、素敵な仲間達との出会いに感謝ｗ

わ～い♪
ご馳走様でしたｗｗ
ありがとうございました♪

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