簡単料理のレシピコミュの簡単料理９　白身魚のソテー甘酢あんかけ

甘酢あんかけに２回目挑戦
白身魚（たら）をソテーして野菜の甘酢あんをかけます。

【レシピ】
▼白身魚のソテー甘酢あんかけ（4人前）

材料
　タラの切り身　　　　　4切れ
　薄力粉　　　　　　　　少々

　甘酢あん具
　玉ねぎ　 1/2個
　ニンジン　半分
　ピーマン　２個

　甘酢あん
　水　　　　　　　　　　　１カップ
　砂糖　　　　　　　　　　大８
　酢　　　　　　　　　　　大６
　醤油　　　　　　　　　　大４
　片栗粉　　　　　　　　　大1.5

　白身魚（たら）に塩を軽く振っておきます。
　薄力粉を白身魚（たら）にまぶしておきます。
　フライパンにサラダ油を多めにして白身魚（たら）をソテーします。
　片面５分、こんがり狐色になったら反対側にして再度ソテーします。
　両面が焼けたら白身魚のソテーは完成。

　玉ねぎ、ニンジン、ピーマンを細切りにしておきます。
　甘酢あんの材料で玉ねぎ、ニンジン、ピーマンを煮ます。
　煮上がったら、水溶き片栗粉をかけて完成。

　大皿に白身魚（たら）を盛り付け、甘酢あんをかけて完成。

【感想】
▼甘酢あんは非常においしかった。
　白身魚（たら）は非常に美味しかった。
　甘酢餡との相性もよく合います。

　ご飯にもお酒にもよく合う一品です。

　写真左：大皿（４人前）
　写真中：小皿にすこし取り分けてお酒と。
　写真右：さらに鯛のお吸い物もくわえて