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新聞切り抜きレシピ集　コミュの【レシピ】あさりとわかめの卵とじ　

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【レシピ】あさりとわかめの卵とじ　

mixiユーザー 2008年07月23日 20:43

【レシピ（４人分）】
・アサリ（殻付き）…200ｇ
・ワカメ…100ｇ
・ミツバ…30ｇ
・卵…２個
・水…カップ１
・みりん…大さじ３
・しょうゆ…大さじ１

１，アサリは１個ずつ殻をスポンジでこすり洗いし、砂出ししていないものは塩水につけます。ワカメ、ミツバはひと口大に食べやすく切ります。
２，鍋に分量の水と調味料を入れて火にかけ、ワカメとアサリを入れて、フタをして煮ます。
３，アサリの口が開いたら卵を溶きほぐして流し入れ、ミツバを散らして再びフタをし、火を止めて余熱で半熟状に仕上げます。

【読売新聞／2006年８月１日／26面／北海道】

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