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新聞切り抜きレシピ集 コミュの【レシピ】冷たいエダマメミルクスープ 

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・エダマメ…300g
・牛乳…400cc
・青ジソ…5枚

 エダマメは15分ゆでてから冷まし、サヤから出して薄皮を除き、フードプロセッサーに2〜3分かける(またはスリコギですりつぶす)。なめらかになったらボウルに入れ、だし汁1カップ、塩小さじ1杯、しょうゆ同1杯を加えて、さらにかくはんする。牛乳を加えて混ぜ、冷蔵庫で約15分冷やす。器に注ぎ、千切りにした青ジソを散らす。


【読売新聞/2006年5月12日/23面/北海道】

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