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新聞切り抜きレシピ集　コミュの【レシピ】鳥肉のマーマレード焼きと新ジャガイモ　

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【レシピ】鳥肉のマーマレード焼きと新ジャガイモ　

mixiユーザー 2008年06月06日 16:47

【材料】（２人分）
・鳥もも肉…１枚（250ｇ）
・マーマレード…大さじ２
・新ジャガイモ…６個


【作り方】
　鳥もも肉の皮にフォークで穴をあける。バットにしょうゆ大さじ１、酒大さじ２をあわせて鳥もも肉を10分ほど漬ける。
　漬けだれの水気を切り、少し大きめの耐熱皿にのせて皮の部分にマーマレードを塗る。皮をむいた新ジャガイモをまわりにちらす。
　バター10ｇをちぎってのせ、オリーブ油大さじ１をまわし入れ、塩、コショウし、180℃のオーブンで15分−20分焼く。焼き上がった鳥もも肉は切り分けて新ジャガイモとともに盛り付ける。


【調理のコツ】
　味付けが必要な場合は、マーマレードやしょうゆを少なめにして、火を一度通したあとに調整するとよい。


【北海道新聞／2008年５月23日／19面／北海道】

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