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コメント(36)
aminaさん そうでした。。。きのう モスクで ソマリヤじん のシスターが 「マクルーバーの つくりかた おしえてよ」って かぞくに いってたのを きいてたら そのとおりでした。。。
ほそい ロールキャベルの なまえも たしか「マ」から はじまったんだけど おもいだせません..。
ドルマは よくききます。でも わたしは トルコご だと おもってました。
aminaさんも tampopinさんも ものしりですね。コミュつくった わたしが おしえてもらわないと。
tampopinさんは たくさん いいおりょうりサイトごぞんじ ですね。
わたし よりも くわしそう。
きょうりょくな すけっと が きた。って かんじで きがらくです。
ターキーのひきにく。。。。あっさり してるんですか?
ニワトリと どうちがうんだろう。。。?
たかくは ないのですか?
たべたことが ないので まったく わからないです。
ほそい ロールキャベルの なまえも たしか「マ」から はじまったんだけど おもいだせません..。
ドルマは よくききます。でも わたしは トルコご だと おもってました。
aminaさんも tampopinさんも ものしりですね。コミュつくった わたしが おしえてもらわないと。
tampopinさんは たくさん いいおりょうりサイトごぞんじ ですね。
わたし よりも くわしそう。
きょうりょくな すけっと が きた。って かんじで きがらくです。
ターキーのひきにく。。。。あっさり してるんですか?
ニワトリと どうちがうんだろう。。。?
たかくは ないのですか?
たべたことが ないので まったく わからないです。
マリヤムさん も おりょうりじょうず そうですね。
ここの いえの マルフーフは なべの そこが こげないように。。。と いちばんしたに やさい、とりにく を ひいてから うえに ならべて います。
アクブ。。。。なんだろう?わからないです。ちゅうごくでも てにはいるんですか?
マリヤムさん の マクルーバは いろいろ はいってるんですねー。
わたしは ナスと カリフラワーだけです。
またよかったら しゃしん とって みせてくださいね。
tampopin さん、さっそく つくったんですね。
3ばんめの しゃしん が よくみえませんが、どうでした?
トマトと イモが はいったのは まだ たべたことが ないので きょうみが あります。トマトは まるごといれたんですか?
ターキーなかなか いいかんじの ねだんですよね。わたしも こっちで ハラール ターキーが ないか さがしてみようかな。
ここの いえの マルフーフは なべの そこが こげないように。。。と いちばんしたに やさい、とりにく を ひいてから うえに ならべて います。
アクブ。。。。なんだろう?わからないです。ちゅうごくでも てにはいるんですか?
マリヤムさん の マクルーバは いろいろ はいってるんですねー。
わたしは ナスと カリフラワーだけです。
またよかったら しゃしん とって みせてくださいね。
tampopin さん、さっそく つくったんですね。
3ばんめの しゃしん が よくみえませんが、どうでした?
トマトと イモが はいったのは まだ たべたことが ないので きょうみが あります。トマトは まるごといれたんですか?
ターキーなかなか いいかんじの ねだんですよね。わたしも こっちで ハラール ターキーが ないか さがしてみようかな。
すごお〜いっ。みなさん、こんなにアクブを調べていただいてありがとうございます。ダンナによると、この写真の花がアクブだそうです。でも実際食べるのはこんなに咲ききっているものでなく、つぼみ状態のものかな。だからこの時期にしか味わえないみたいです。それでもとげとげはたくさんあるし、砂埃にまみれているので、お掃除は大変です。ダンナが言うにはラクダの好物だとか。
茎も花も食べられます。まずとげとげを全部取り払い、何度も洗ってから素揚げして（私はこの状態で冷凍保存します）、卵と一緒にいためたり、あとはマクロバや、ヨーグルトのスープに入れたりします。茎はしゃきしゃきしてて、花部分は柔らかくとろけてます。ああ、皆さんに食べてもらいたい！！！！トピからずいぶん離れましたね。
皆さんのマクロバもとても美味しそうです。うちの娘は鍋から大きなプレートにひっくり返すたび「ハッピーバースデートゥーユー」と歌ってます。ケーキみたいになるのがうれしいみたいです。
あ、トピはクーサ？
茎も花も食べられます。まずとげとげを全部取り払い、何度も洗ってから素揚げして（私はこの状態で冷凍保存します）、卵と一緒にいためたり、あとはマクロバや、ヨーグルトのスープに入れたりします。茎はしゃきしゃきしてて、花部分は柔らかくとろけてます。ああ、皆さんに食べてもらいたい！！！！トピからずいぶん離れましたね。
皆さんのマクロバもとても美味しそうです。うちの娘は鍋から大きなプレートにひっくり返すたび「ハッピーバースデートゥーユー」と歌ってます。ケーキみたいになるのがうれしいみたいです。
あ、トピはクーサ？
ヨーグルトソースのレシピありました。
"The Arab Table"〜recipes & culinary traditions〜
著者May S. Bsisu P193,194より。
うまく訳せないんでそのまま書き込みます。ごめんなさい。
KOOSSA BI LABAN
64 ounces plain full-fat yogurt
1 egg
1 tablespoon all-purpose flour
1/2teaspoon salt
6 cloves garlic, mashed
2 tablespoons dried mint
MAKE THE YOGURT SAUCE;
place the yogurt in a large pot. set astack of five paper towels directly on the surface of the yogurt to absorb any liquid. repeat three times or until there is no liquid visible.(this step in not necessary if you are using tatal brand yogurt.)add the egg and beat it into the yogurt until it is incorporated. combinethe flour with 1/2 cup water in a small bowl, and stir to dissolve. whisk the flour mixture into the yogurt. add the salt. bring the yogurt mixture to a boil over high heat, stirring constantly. reduce the heat to low and gently add zucchini, one at a time. in a small bowl, combine the garlic with the mint, rubbing the mint between your palms to crush it. add the garlic-mint mixture to the yogurt and pick up the pot with both hands to swirl the mixture around. cook, uncovered, for 15 minuits to allow the flavors to come together.
だそうです。
ちなみに札幌のスーパーでは小さいズッキーニ1本200円です。
"The Arab Table"〜recipes & culinary traditions〜
著者May S. Bsisu P193,194より。
うまく訳せないんでそのまま書き込みます。ごめんなさい。
KOOSSA BI LABAN
64 ounces plain full-fat yogurt
1 egg
1 tablespoon all-purpose flour
1/2teaspoon salt
6 cloves garlic, mashed
2 tablespoons dried mint
MAKE THE YOGURT SAUCE;
place the yogurt in a large pot. set astack of five paper towels directly on the surface of the yogurt to absorb any liquid. repeat three times or until there is no liquid visible.(this step in not necessary if you are using tatal brand yogurt.)add the egg and beat it into the yogurt until it is incorporated. combinethe flour with 1/2 cup water in a small bowl, and stir to dissolve. whisk the flour mixture into the yogurt. add the salt. bring the yogurt mixture to a boil over high heat, stirring constantly. reduce the heat to low and gently add zucchini, one at a time. in a small bowl, combine the garlic with the mint, rubbing the mint between your palms to crush it. add the garlic-mint mixture to the yogurt and pick up the pot with both hands to swirl the mixture around. cook, uncovered, for 15 minuits to allow the flavors to come together.
だそうです。
ちなみに札幌のスーパーでは小さいズッキーニ1本200円です。
＞Yasmeenさん
こんにちは。ヨーグルトソースのレシピありがとうございます。結構手の込んだものなのですね。
この前中東食料品に行った際ヨーグルトスープの素を見つけました。水に溶かすだけでスープができるそう。買ってこなかったので試してはいないのですが・・。
＞ちなみに札幌のスーパーでは小さいズッキーニ1本200円です。
高いですね！ 今まであまり考えたことなかったのですがアメリカって食料品等安いのですね。
＞まる３さん
＞昨日、私が外出中にヨーグルトベースのクーサを作って完食しちゃったようです。。。
よって作り方見逃しました。
完食されたってことはきっとおいしかったってことですね。今日はファマーズマーケットへ行ってズッキーニ買ってきます。
こんにちは。ヨーグルトソースのレシピありがとうございます。結構手の込んだものなのですね。
この前中東食料品に行った際ヨーグルトスープの素を見つけました。水に溶かすだけでスープができるそう。買ってこなかったので試してはいないのですが・・。
＞ちなみに札幌のスーパーでは小さいズッキーニ1本200円です。
高いですね！ 今まであまり考えたことなかったのですがアメリカって食料品等安いのですね。
＞まる３さん
＞昨日、私が外出中にヨーグルトベースのクーサを作って完食しちゃったようです。。。
よって作り方見逃しました。
完食されたってことはきっとおいしかったってことですね。今日はファマーズマーケットへ行ってズッキーニ買ってきます。
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