クオカらぶの会コミュのベルギーワッフル。作ってみたけど。。。

どうなんでしょう？？　失敗気味の気がします・・・
どうしたらおいしくできるのかな～？ちなみに家のオーブン発酵３０度からしかないんです。これはあまり気にしなくてもいいんですか？？

ちなみに木べらでこねました。レシピ配合で・・
でもあられ糖もいれたんですが　かなり甘い気も・・します。

ＨＢで捏ねたいけど、発酵温度も分からないし　こねる時間も設定できないし　いつバターを入れていいやら？？
こんな機能のＨＢではムリですか？？
誰か教えてください。（ペコリ）

コメント(3)

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[1] mixiユーザー 06月06日 02:56

こんにちは。
私も最近、ワッフル作ってます。
クオカのミックス粉で、レシピで・・・。

発酵とか書いてありますけど、、常温放置です。
ちょっと寒いかな～？って思うと、
緩めのお湯にボールを浮かべてみたり・・・と適当です。
なので、オーブンの発酵とか使いません。

そして、あられ糖は、レシピどおりに入れると、
本当に甘い気がします。
なので、そこら辺は、適当に、、加減して・・・。

ちなみに、ＨＢでもやってみましたが、
どうもうまく、生地とバターが混ざらず、失敗。
なので、いつも木べらで頑張ってます。
ちなみに、レシピにあるように5分や10分も混ぜてないような・・・。

って、参考になってますか？？

[3] mixiユーザー 06月06日 17:02

＞ミホさん
常温！！　これから　暑くなるしいいかもですね！！

結構分離というか　かなり　バターが　出ている状態では
混ざっていないって　事なんですかね？？
やはり　試行錯誤で　皆さん　やられてるんですね～～！！
甘さも　控えめに　今度は　挑戦してみます！！

＞らき子さん
あんまり　捏ね時間は　気にしなくて　いけるんですね！！
クオカさんの　書き込みで　皆が　絶賛しているのに、意外に？？？だったので　よっぽど　作り方　悪いんだな～～！！って
思ってました。

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