みほのズルイお料理コミュのタケノコハンバーグ

5月2日（金）

実家で「持ってけ持ってけ」と言われたけど、重いから、2本だけもらった、タケノコ。
2本でも、夫婦2人ではなかなか食べきれない。
筍ご飯、煮物、和え物･･･飽きるよなー。
で、今日は挑戦。

?　タケノコはまず水煮。このサイトが解りやすいよ。
　　http://www.tachikichi.co.jp/topics/g/s_okazu/okazu@.html
　　ぬかがなかったら、米のとぎ汁だけでも、大丈夫。
　　メンドクサイ人は、水煮を買ってきちゃいましょう。

?　タケノコ：女のGoo1個分、にんにく１カケをみじん切り。
　　合挽き肉200gくらい、卵一個、塩コショウ、ナツメグ、
　　そこに、「冷凍みじん切り玉ねぎ」！ザラザラ～っとたっぷり入れる。
　　こねる時に温度を上げないのが、美味しくなるコツだと聞いた事があって、
　　私はこれを、愛用。炒めない派。ない人は、玉ねぎもみじん切りね。

?　パン粉を、ちょうどいい硬さになるまで、入れつつこねる。これで約3個分。

?　油を引いたフライパン強火で、まず片面焼く。

?　いい焦げ目になったら、ひっくり返して、赤ワイン入れて弱火、蓋する。

?　焦らずノンビリ焼くと、イイカンジになります。

?　焼けたら、火から下ろし、すぐそのフライパンでソースを大至急作る。
　　ケチャップ、ソース（ウチはA1ソース）、半々、
　　酢、バター（今入手困難の為、バター風味のスプレッドでよし）、赤ワイン、
　　余熱で一気にかき混ぜて、出来上がり。ソースが美味しければ、全てOK。

歯ごたえあって、ヘルシーで、何とも美味しい。。。普通のより好きかも。
具に水気がある分、パン粉多めなので、ご飯ナシの夜食にピッタリ。

あ、一口、食べちゃった。の、写真。
　