![[dir]だし巻・玉子焼・オムレツ](https://logo-imagecluster.img.mixi.jp/photo/comm/46/67/2714667_62s.jpg){kind=logo}
【材料】（1人分）
ごま油 適量
豚ひき肉 150g
テンメンジャン 大1
しょう油 大1
【特製ゴマペースト】
白ゴマ油 大3
ゴマペースト 大1と1/2
ピーナッツバター 大1/2
【担々麺】
しょう油 大1と1/2
ラー油 大1
ポン酢 小1
鶏がらスープ 250cc
中華麺 1玉
【トッピング】
ザーサイ 10g
ピーナツ 適量
白ネギ 適量
豚ミンチ味噌炒め 10g
きぬさや 適量
チンゲンサイ 適量
【豚ミンチ味噌炒め 作り方】
1.ゴマ油を引き、豚ひき肉に色がついたら、テンメンジャン、しょう油を加え、強火で炒める。
※ 豚ミンチ味噌炒めは、そのまま白いご飯にかけて丼にしてもいいし、麻婆豆腐にもできます
【担々麺 作り方】
1.白ゴマ油、ゴマペースト、ピーナッツバター、しょう油、ラー油、ポン酢をどんぶりに入れておく。
※ ポン酢は、ポン酢醤油ではなく、お酢のポン酢を使います。なければ、穀物酢、米酢でも代用できます。ポン酢を加えることで、味がまろやかになります。
2.温めた鶏がらスープをどんぶりに注ぎ、混ぜる。
3.茹でた麺を湯切りして入れる。
4.豚ミンチ味噌炒め、砕いたピーナッツ、ザーサイのみじん切り、白ネギのみじん切りをのせる。
5.青みにきぬさやや青梗菜（ホウレンソウでも可）をのせる。
以上
ごま油 適量
豚ひき肉 150g
テンメンジャン 大1
しょう油 大1
【特製ゴマペースト】
白ゴマ油 大3
ゴマペースト 大1と1/2
ピーナッツバター 大1/2
【担々麺】
しょう油 大1と1/2
ラー油 大1
ポン酢 小1
鶏がらスープ 250cc
中華麺 1玉
【トッピング】
ザーサイ 10g
ピーナツ 適量
白ネギ 適量
豚ミンチ味噌炒め 10g
きぬさや 適量
チンゲンサイ 適量
【豚ミンチ味噌炒め 作り方】
1.ゴマ油を引き、豚ひき肉に色がついたら、テンメンジャン、しょう油を加え、強火で炒める。
※ 豚ミンチ味噌炒めは、そのまま白いご飯にかけて丼にしてもいいし、麻婆豆腐にもできます
【担々麺 作り方】
1.白ゴマ油、ゴマペースト、ピーナッツバター、しょう油、ラー油、ポン酢をどんぶりに入れておく。
※ ポン酢は、ポン酢醤油ではなく、お酢のポン酢を使います。なければ、穀物酢、米酢でも代用できます。ポン酢を加えることで、味がまろやかになります。
2.温めた鶏がらスープをどんぶりに注ぎ、混ぜる。
3.茹でた麺を湯切りして入れる。
4.豚ミンチ味噌炒め、砕いたピーナッツ、ザーサイのみじん切り、白ネギのみじん切りをのせる。
5.青みにきぬさやや青梗菜（ホウレンソウでも可）をのせる。
以上
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