男のレシピコミュの夏野菜のトマトチキンカレー

◎材料（2人分）
鶏もも肉･･･1枚
さやいんげん･･･4本
なす･･･1本
玉ねぎ(薄切り)･･･1/4個分
にんにく(薄切り)･･･1片分
青唐辛子･･･2本
ﾄﾏﾄ･･･小1個
ｸﾐﾝｼｰﾄﾞ･･･大さじ1/2
ｻﾗﾀﾞ油･･･適量

＜A＞
｜ｶﾚｰ粉･･･大さじ2
｜ﾚｯﾄﾞﾍﾟｯﾊﾟｰ･･･大さじ1/2
｜ﾛｰﾘｴ･･･1枚
｜粗びき黒こしょう･･･大さじ1/2
｜削り節･･･大さじ1

ｺｺﾅｯﾂﾐﾙｸ･･･1ｶｯﾌﾟ
塩､粗びき黒こしょう･･･各適量
温かいご飯･･･茶碗2杯分

◎作り方
[下準備] 青唐辛子は縦半分に切り､2cm長さに切る｡なすは長さを半分に切ってから縦4等分に切る｡ﾄﾏﾄは1cm角に切る｡さやいんげんは長さを半分に切る｡鶏肉は食べやすい大きさに切る｡

[1] ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油大さじ2を熱し､なす､さやいんげんを強めの中火で炒め､色鮮やかになったら､塩少々をふって取り出す｡
[2] ｻﾗﾀﾞ油大さじ1を強めの中火で熱し､玉ねぎ､にんにく､青唐辛子､ﾄﾏﾄ､ｸﾐﾝｼｰﾄﾞを炒める｡香りが立ってきたら､鶏肉を加えてさっと炒める｡
[3] 塩小さじ1/2を加え､＜A＞を順に加え､水2ｶｯﾌﾟを加えて煮立たせ､弱めの中火で10分ほど煮る｡
[4] ｺｺﾅｯﾂﾐﾙｸを加えて煮立ったらさらに5分ほど煮る｡塩､粗引き黒こしょう各少々で味をととのえ､[1]のなす､いんげんを戻し入れる｡器にご飯をよそい､ｶﾚｰをかける｡

※青唐辛子とｺｺﾅｯﾂﾐﾙｸのﾊﾞﾗﾝｽが絶妙のｽﾘﾗﾝｶ風ｶﾚｰ｡味に深みと旨みを出す最大のﾎﾟｲﾝﾄは削り節を入れること！さっと炒めておいしく出来るｶﾚｰをぜひお試しください｡