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男のレシピコミュの梅沢流 トマト煮

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梅沢流 トマト煮

mixiユーザー 2014年10月31日 15:46

【材料】（2人分）

梅沢富美男のコレおいしい！　【梅沢流 トマト煮】ホタテ　4個
エビ　5尾
ベーコン　4枚
マッシュルーム　4個
ブロッコリー　1/2
オリーブ油　適量
ニンニク　1片
イカの塩辛　大1
鷹の爪　1本
ローリエ　1枚
ホールトマト　1缶
しょう油　小1
塩、コショウ　少々
パセリ、粉チーズ　適宜


【作り方】

1.鍋にオリーブ油を入れ、ニンニク（つぶしてみじん切りにしたもの）を中火にかける。
2.香りが出たらローリエ、鷹の爪、イカの塩辛、ホールトマトを入れ、中火で15分煮る。
3.15分経ったら、しょう油を加える。
4.ローリエを取り出し、黄色味がかるまでミキサーにかける。
5.オリーブ油（分量外）でベーコン、エビ、ホタテ（1/2に切ったもの）、マッシュルーム（1/4に切ったもの）、ブロッコリーを軽く炒め、塩、コショウをする。
6.4.の具材を混ぜる。
7.器に盛って、パセリのみじん切りと粉チーズを振りかける。
※お好みでオリーブ油をまわしかけても良い。
※トマト煮は、冷蔵庫で2~3日保存できるので、パスタソースやピザトーストなどにもアレンジできます。

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