体の中から美しくなる為の美容食コミュのマクロビオティック食事法ガイドライン

マクロビオティック食事法ガイドライン

パーセンテージはあくまでも「一日の食事のうちの重量での比率」です。

１　主食：未精白・全粒穀物とその加工品（５０～６０％）
　　玄米、玄米餅、雑穀（ひえ、あわ、きび、など）、麦、そばの実、全粒パン、全粒めん、オートミール、全粒麩など

２　副食１：温帯原産の無農薬野菜（２５％）
　さまざまな調理法の温帯原産の野菜をバランスよく食べます。
　基本的に国産野菜で、輸入品や缶詰は極力避けます。
　緑の葉野菜：白菜、ネギ、小松菜、にら、レタスなど
　球形の野菜：かぼちゃ、玉葱、キャベツなど
　根菜：大根、人参、ごぼうなど

３　副食２：豆・豆製品・海藻（１５％）
　マクロビオティックで疑問視されるたんぱく質とカルシウムは、きちんと豆と海草を食べれば必要量を摂取できます。
　豆・豆製品：大豆、小豆、インゲン豆、レンズ豆、ひよこ豆、または豆腐や納豆などの加工品
　海藻：のり、わかめ、ひじき、あらめ、昆布などの海草類

４　汁：だしは昆布と椎茸が基本（１０％）
　味噌汁やすまし汁（塩や醤油で味付けしたもの）、ポタージュ。
　旬の野菜や海藻、豆、全粒穀物を具にするのがおすすめです

５　たまに食べてるもの
　季節の果物、ナッツ、種子、
　甘味（米飴、メープルシロップ）
　魚介類（自力で取れる大きさの魚）

６　基本的に避ける食材
　体のバランスを崩す食材は基本的に食べません。
　肉・肉の加工品
　魚の加工品
　乳製品（豆乳を飲みます）
　卵（魚の卵も）（極力避けていますが、少しは食べます）
　精白した穀類や粉類（全粒粉を使います）
　砂糖（キビ砂糖や黒糖を使います）
　熱帯性の果物（子供はバナナを食べますが、妻は食べません）
　食品添加物
　農薬や化学肥料のかかったもの