We love New Zealand！コミュのＮＺ料理教えてください!!!

はじめまして!!!
只今ＮＺ料理勉強中のKATSUです・・・

なのですが････
マオリの伝統料理やイギリス文化の料理が代表的で(ハンギ)(ラム)(ベニソン)(ホーキーポーキー)(パブロバ)などが有名ですけど他にどのような料理があるのか模索中です。

今すごく気になるのが(クク・パティー)なんですけど食べた事が無いし､レシピも分からない

どなたかNZで食べた事があったら教えてください!!!

他にもこんなのあるよなんて御言葉大募集です。
宜しくお願いします。

コメント(17)

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[1] mixiユーザー 10月14日 18:46

一度このトピを見て、ククパティーがわからず、そのまま忘れていました。

直球で答えると、ニュージーランドに「料理」はありません。でも「食物」ならあります。
茹でたニンジン、茹でたブロッコリー、茹でたキャベツ、マッシュポテト、フライドポテト、ハッシュドポテト。
焼きトマト、焼きソーセージ（歯ごたえの無いヤツ）・・・

良く言えばシンプル、食べた感想は「味が無い」。

とりあえず主食はジャガイモなので、マッシュポテトは必修項目だと思います。
逆にいえば、マッシュポテトさえ作れればＮＺ料理は制覇したも同然。
それ以外は味付けもせず、単に茹でるか焼くだけですから。

日本人が千切りするのを見て、感動するNZ人は数知れず・・・

[3] mixiユーザー 10月14日 21:27

すみません、ククパティーは知らないです。。。

私は料理に興味がない

ので、食べるの専門。
ホストマザーが毎日作ってくれる料理を毎日
おいしく食べてました

好きなのはポークチョップ（リンゴのソースだったような。。。）と
コーンビーフ（マスタードソース！）です。
缶じゃないコーンビーフにはまり、いつもおねだりしてました

あとキャセロール（でしたっけ?)とスモークドホーキーのクリーム煮？
も美味しかったです。
あと、バカでかいハムの塊かな。

野菜はやっぱり茹でたのが多いかも(笑)

デーザートはゴールデンシロッププディング

[4] mixiユーザー 10月15日 07:31

ホワイトバイト（日本のシラスのような小魚）やパウア（アワビ）のミンチのフリッターなんかどうでしょうか？
どちらもたまごをといて、スパイスと塩で味付けて混ぜ合わせ、ちょっと多めの油でちいさなお好み焼きみたいにして焼いて食べます。（現地の人達は食パンにはさんで食べたります）
海沿いのレストランなどにありますよ。どちらも行くと必ず頂くNZ料理です。

[6] mixiユーザー 11月12日 14:03

ニュージーランド料理と呼べるかどうか？ですが、スピルリーナというスムージーはNZにしかないはずです。主人の仕事の関係でオーストラリアに移住してもうすぐ２年、一度もオーストラリアでスピルリーナをみかけていません。おそらくNZならではの飲み物。海藻成分とバナナとキーウィフルーツのスムージーです。

他にもデザート系でいくと、ホッキーポッキーアイスクリームはNZオリジナル。TipTopアイスのJellyTipはキーウィの旦那が今でも懐かしがるアイスクリームバーです。

お料理とはちょっと外れてしまいましたね。すみません。

ところでククパティってどんなお料理ですか？

[7] mixiユーザー 11月12日 14:30

クク・パティー、英語アルファベットでのスペリングはなんでしょうか。
私はこちらに来て13年になりますが、聞いたことないです。
ＮＺ生まれ・育ちの夫（30歳）に今聞いてみましたが
ＣｏｏｋでもＫｕｋｕでもＱｕｑｕでも
クク、に近い発音のパティーは聞いたことが無い、とのこと。
マオリ料理ですか？パケハの料理でしょうか？

スペルがわかれば、誰か知っている人が多分いるんで、（夫は料理に疎い）
聞くことができると思います。

[8] mixiユーザー 11月12日 14:37

料理というか、お肉にグレービーソースをかけて食べたらＮＺ風な気がします。

オーブンでジャガイモやニンジンを焼いて、それに塩やソースをかけて食べてたような気がします。

[9] mixiユーザー 11月12日 16:16

ニュージーランドにも、この国独特の食べものはありますよ。
美味しい物だってたくさんあります

私のブログでも、ニュージーランドの料理やお菓子を写真つきで紹介しています

よかったらのぞいてみて下さいね。
↓
http://www.crazybakingladies.blogspot.com/

NZのお菓子は、日本語のレシピつきです

[10] mixiユーザー 11月12日 17:09

NZの家庭には必ずあるといわれる『Edmond's Cookbook』などを見て作られてみてはどうでしょうか？
最近は電子レンジ用とかいろいろでています。＾＾

OZへ行った義姉は「ヤム」がAUSにないと言っていたので・・・「ヤム」もNZならではかなあ～～

日本風に「酢の物」にもできましたよ。

[11] mixiユーザー 11月12日 17:20

10 ｏｎｏｒｉさん

ヤムはアメリカにもありました。
サンクスギヴィングにトラディショナル・アメリカン・フードとして出されました。
だから、多分、元は、イギリスあたりかと。

Ｅｄｍｏｎｄ’ｓ　Ｃｏｏｋｂｏｏｋはキウィってかんじですよね

私も一冊持っています。

[12] mixiユーザー 11月12日 21:30

僕は生まれ育ちのキウィですが、ククパティーは聞いたことないです。どんなものかは気になります。。。。。

やはり、ニュージー料理は定番といえば、メートパイです。帰るとき、真っ先に食べたいものです。２，３日ガソリンスタントのオーベンに置かれたやつは特にお勧めです。

[13] mixiユーザー 11月12日 22:38

> Nickさん
Quite Agree!
ちょっと時間経ったパイはヘナヘナになってますが、シチューの味がとても良くなってたなと一瞬にして思い出しました！懐かしいなぁ。。。

[15] mixiユーザー 11月13日 01:44

確かにマオリ語でククはムール貝のことですね。

よく、ニュージーのFish ＆ Chipsでは各種の魚介類のフリタがありますね。子供のごろ、Paua Fritterが大好物だったんですが、今となってアワビが高級食品となり、あまり見かけないかも知れません。ムール貝や牡蠣のフリタもあります。

勝手な想像ですが、ムール貝を茹でた後、身を適当な大きいさに切って、玉ねぎ、小麦粉、卵と混ぜて、薄めのハンバーグみたいな形にし、フライパンで両面を焼けば、それらしいものはできると思います。

[16] mixiユーザー 11月13日 05:24

スペリングはＫｕｋｕ Pattie
で正解だそうです。
シェフの友人に聞きました。魚貝類を使ったマオリ料理だそうです。
パケハのうちの旦那は貝が大嫌いなので知らなかったんでしょうね。
貝見るのも嫌い、という人なんで

友人曰く、ＮＺトラディショナルなマオリ料理は
鳥、魚、ハーブ、根っこ、紫のジャガイモとクマラ、プハが基本で
有名なのはハンギ、クク・パッティ（Ｋｕｋｕ　Ｐａｔｔｉｅｓ）です。
ハンギもイヴェントによって違う作り方があるそうです。

Ｋｕｋｕ　Ｐａｔｔｉｅｓは、小麦粉・細かく切った野菜・卵等に、
グリーンリップ・マッスル（Ｇｒｅｅｎｌｉｐ　Ｍｕｓｓｅｌｓ）、サーモン、とプハ・グリーン（Ｐｕｈａ　Ｇｒｅｅｎｓ）が入っているものと、
サーモン、マヌカ・ハニー、ケルプ（Ｋｅｌｐ）とペッパリー・ホロピト・リーヴ（Ｐｅｐｐｅｒｙ　ＨｏｒｏｐｉｔｏＬｅａｖｅｓ）が入っているもの、
が普通だそうです。

私も知らない間に食べたことがあった料理のような気がします。

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