We love New Zealand！コミュの作り方わかりますか？

初めまして

突然ですが、どなたか、あのNZのお袋の味？名前も忘れてしまいましたが

メレンゲのケーキ(パブロバ？)の作り方わかる方いませんか

いらっしゃいましたら、レシピ教えてくださーい

お願いします

コメント(10)

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[2] mixiユーザー 02月23日 22:37

素晴らしいです

ホントにありがとうございます

きっちりと理解するまでには今はまだ至っていませんが…

助かりました

突然あれがどーしても食べたくなって…

これって各家庭によってレシピも多少違ってきたりするんですかねー？

良ければ、nzでのパブロバ食べた時の思い出なんかもも含めて

日本で作った事のある方アドバイスお願いします

ここでちょっとNZでの思い出話合わせてもしましょー

[3] mixiユーザー 02月24日 02:19

■材料（６～８人分・直径約20センチの１ホール）
・卵白　４個分
・白砂糖　4/3カップ
・バニラエッセンス　小さじ１
・酢　小さじ１
・生クリーム　300cc
・キーウィやイチゴなどのフルーツ適宜

■作り方
1.オーブンを180度に熱する。
2.卵白を泡立てる。かなりしっかり泡立ってきたら、白砂糖を徐々に加える。
3.角が立つほどに泡立ったら、バニラエッセンスと酢を加え、軽く混ぜ合わせる。
4.オーブントレーの上にクッキングペーパーを敷き、その上に直径約20センチ程度の円形状に生地を盛る。その際に真ん中部分を少しへこませるとよい。トレーをオーブンの中段に入れ、約１時間焼く。
5.焼き上がりを待つ間、生クリームを泡立てる。砂糖は好みで入れても入れなくてもよい。
6.焼き上がったパブロバにクリームを塗り、フルーツを飾り付ける。

■うまく焼くコツ
＊砂糖は一度に小さじ１杯程度を少しずつ加える。
＊焼き上がっても、すぐにオーブンから出さずに、そのままゆっくり冷ます。
＊上記レシピで使用しているオーブンは三段の本格オーブン。
電子レンジに付属しているオーブンで作る場合は観察して真ん中だけ焦げそうになったら温度を110度から150度の間で調節する。

どっかからひっぱってきました。
ラウンドしたけど、きーうぃの家庭料理未体験なんで、気になってます。

[4] mixiユーザー 02月24日 06:08

卵白と卵黄を分ける時、“絶対”に卵黄が入らないようにするのがコツだそうです。

[5] mixiユーザー 02月24日 07:54

パブロバ・・・。
簡単そうで、実はとーっても奥が深いケーキ。
一度挑戦しましたが、ペッタンコになってしまいました・・・。

冷まし方が悪かったようです。
私のレシピは卵白とカスターシュガーのみでした。
コツは無数。。。

頑張ってください！！

[6] mixiユーザー 02月24日 17:30

コーンフラワーと酢を入れると、しぼみ難くなります。

飾り付けは完全に冷めてから出ないと、生クリームが溶け出してしまいます。
卵黄が余るので、カスタードクリームを作って生クリームと混ぜ、
いわゆるクリームシャンテにするのもおいしいです。

パブロバそのものが甘いので、クリームはお砂糖なしでも大丈夫です。

[8] mixiユーザー 02月24日 20:45

ああああああ、いつか挑戦します！
先日BBQでNgaireさんが持ってきたの、すごいおいしかった～