日本酒に貢献できることって？コミュの♪もし、あなたが「日本酒が旨い」推進委員会のリーダーだったら？

　最近、ちょっとニュースを賑わせている
「『日本酒がうまい！』推進委員会」・・・。ご存知ですか？

ニュースはこちら
⇒http://www.asahi.com/business/update/0128/OSK201101270191.html

こうした団体の強みであり、小さな蔵には難しい・・・

　☆「資金がある」

　☆「広い販路・・・お客との接点の多さ」を持っている

　等をもし、自分が持っていたら貴方は何をしますか？

　私なら、ですが・・・。内緒です（ブログでは書いています）
　　
　・・・皆様のアイディア、意見を聞かせてくださいね。

コメント(6)

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[1] mixiユーザー 02月11日 06:31

　まずは・・・

　日本酒にまつわる「悪い噂」をなんとかしたいですね。

　☆悪酔いする

　☆次の日に残る

　☆カラダに悪い

　これらを有識者などの意見を踏まえ、少なくとも
「日本酒だけでは無い」というところまで持って行きたいです。

[2] mixiユーザー 02月11日 11:01

供給側（酒販店や飲食店）のスキルアップも重要ですが、まずは需要の喚起が必要ですよね。
今は日本酒の需要が少ないこともあって、供給側の対応がおざなりになっているってのもあると思うんです。
お客さんに求められれば、必然的に店もより良いモノを提供する技術を習得するはず。

そのためには小規模投資のトピックでも書いた、イメージアップが重要じゃないですかね。
現状、紙媒体でのアピールは、イイ線いってると思います。
雑誌での露出度はdancyuや食楽といった雑誌で、年に数回は日本酒特集が組まれています。
お酒の入門書的なモノでも、他のジャンルよりも発刊ペースは早くて、かなりの数が出てきました。

次はテレビ。
CMのセンスがダサすぎる!
せっかくSMAPの稲垣吾郎を使っても、あのCMじゃあ…。
「和」をイメージするにしても、もっと若者に訴えかける感じにしなきゃ。
ウイスキーの「小雪」や、緑茶の「モックン＆宮沢りえ」みたいな存在を作り上げて欲しいです。

次にドラマ。
昔は日本酒も朝の連ドラでブームが起きたし、「ちゅらさん」で泡盛が流行ったりしましたよね。
今の相葉くんによるドラマ「バーテンダー」は成功するか微妙ですけど…。

そして一番は、ぽかりさんも書かれている、健康面のメリットをアピールすることと、ネガティブイメージの払拭。
これには情報番組が役立ちますね。

[3] mixiユーザー 02月11日 12:43

　つっちーさん＞

　イメージ戦略、イイですね～

　TVはもはや人を集められないようですので、ネットでの動画などでしょうか。

　ドラマ、映画でのイメージ作りの他に、子供たち（将来の顧客むけ）に
できればディズニーランドのアトラクションになるような、キャラとかお話作りなんていうもの
いいでしょうね～（私の夢にしたいかも）
　
　しかしつっちーさん、メディアよく見られていますね。
私は紙雑誌ぐらいしか知らないのですが・・・(^ ^;Δ

　

[4] mixiユーザー 02月11日 16:07

ドラマはほとんど観てませんが、情報系バラエティーはちょくちょく観てます。
たしかにテレビには昔ほどの力はないかも知れません。

だけどまだまだネット以上の効果はあるんじゃないかな。
広く浅く浸透させるには、今でも効果的だと思います。

話は変わって大手蔵に期待すること。

今は大手の日本酒蔵＝安いが不味い、機械の大量生産の粗悪品ってイメージがあると思います。
ビールやウイスキー、焼酎なんかじゃ言われないのに、へんな話しですよね。

しかし大手だって初めから不味かった訳じゃないはずです。
長い歴史の中で、他の蔵よりも優れた酒を造ったからこそ今の地位があるわけで。
そんな優良な日本酒を醸せる水や立地環境を生かし、原点に返った丁寧な造りの酒を別ブランドで出したらどうでしょう？ト○タにおけるレク○スみたいな。

社内に別組織を作って、そっちでは少数精鋭化して高品質な日本酒を醸す。
そしてそっちの酒はスーパーや量販店には卸さずに、地酒専門店や蔵直販のみの少量流通で。
そうすれば大手蔵のイメージも復権出来ると思うんです。

[5] mixiユーザー 02月11日 17:49

もう一つ別のアイデアが。
こっちはちょっとリスキーな話しで、異論も多いとは思いますが…。
大手蔵による中小蔵の買収です。

日本のウイスキーメーカー「ニッカ」が、スコットランドランドの蒸留所「ベンネヴィス」を買収しています。
ベンネヴィスは優良なウイスキーを作っていたのに、経営が失敗して閉鎖されていました。
それをニッカがお金を出して再興させたのです。
しかも金は出しても口はだしません！
ベンネヴィスは従来通りのウイスキーを造り続けています。

同じことは日本酒の世界でも出来るんじゃないでしょうか。
良い酒を醸して居るのに、経営に行き詰まって廃業していく蔵を、大手蔵の資本で立て直してやるんです。
昔みたいな「桶売り」で助けるのではなく、蔵本来の姿を維持した上での資本提携。

大きなところが、業界全体を底支えしていかなければ、日本酒文化自体が消滅してしまうかもしれわせん。
そうなればいずれは大手も消えてしまいます。

[6] mixiユーザー 02月11日 18:28

　つっちーさん＞

　ご意見ありがとうございます。

　”大手”。某杜氏さんに言わせると全国の品評会などに出てくる大手の出品酒は、しっかり手作りで
作っていることもあり、素晴らしいそうですね。（受賞数もすごいですね）

　なるほど、経営資源をもっているところが、日本酒の多様性を守るために、
小さな蔵の経営に参加するというのは、素晴らしいと思います。

　ただ、現実には、知多の某酒蔵さんのように、設備と人は維持されたけど、
杜氏は買収先から派遣され、味も全く違うお酒を生産している・・・というような
「規模拡大」の為の買収が多いのかな？と思います。

　『規模拡大』は、要は「沢山売りたい」というこれまでの路線の延長上の考え方ですから
この考えが「お客様の事を思って」という風に変わることで、つっちーさんの願いの
方向に行くかも知れません。

　その為の利益向上をして欲しいので、
大手に酒質の向上などの期待をされておられるのでしょうか。

　私の願いは

　大手には酒売り場で売っている、過去の「多く売りたいという名のもとに開発された”普通酒”を沙汰して欲しい」という事です。

　沙汰は言い過ぎですが、せめて日本酒とは別の名称に区分けして売って欲しいと思っています。

　なぜなら、消費者の目に止まりやすいCMで宣伝され、身近なスーパーなど
手にとりやすい場所で手頃な値段で（特定名称酒より大幅に安く）大きな販売面積をしめて売られているので、そこでの出会いが最初になり易いと思っているからです。

　そういう意味では、大手居酒屋さんのメーカー名あるいは、名無しのお酒も同様かと。

　個人的に心配しているのは大手が「独占」を目論まないといいなと言うことです。

　小さな蔵が沙汰されたあと、小さな蔵を買い取って自分ブランドで売り出す。
商店街が、某スーパーなどに侵略（！）されてきたようなやりかたで・・・。

　大手がもし、顧客を考えなければ、利益率のよい、高品質だけど
小種の大量生産品を送り込んでくる・・・小さな蔵を買い取ってその味のコピーをしだすような
気もします。

　やはり、酒業界が造り手の都合を押し付けるこれまでのやり方を押し通すのか、
少しは顧客の為という商業の基本にもどるのかで、変わってきそうですね。

　

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