黒猫と旨簡単ﾚｼﾋﾟコミュの韓国風とは名ばかりの炒め。

写メ撮るのを相変わらずすっかり忘れて食卓に出し、あっという間に完食されてしまいました。

という訳で美味しかったのだろうと(笑)

材料
・豚バラ(適当)
・人参(１本)
・ニンニクの芽(２束)
・もやし(１袋)

・桃屋のキムチの素
・本みりん(アルコール入ってる奴)
・醤油
・味の素

１.野菜、肉を適当な大きさに切り、下拵えしておく。人参薄めにすると後々楽です。

２.ごま油をフライパンに熱し、もやしをサクッと30秒くらいで炒めて、取り出しておく(※重要)

３.油を引かず肉を炒める(強火)。肉から油が出て、色が変わり多少焦げ目が付いたら人参とニンニクの芽を投入。人参に火が通るまで炒める。

４.キムチの素をお玉に半分(大さじ３くらい)、本みりんを甘さお好みで。今回は50ccくらい。醤油をキャップに半分くらいを鍋肌から回し入れる。

５.全体によく絡めたら、取っておいたもやしを戻し、たれによく絡め、味の素で調整して終わり。

甘辛で白飯もビールも好相性なおかずです。焼酎とかにも良さそうです。

２でのもやしﾋﾄ手間でしゃきっしゃきに仕上がりました。何か料理研究家の人が言ってたのを試しにやってみたんですがこれは旨い(笑)しゃきしゃき重要です。

人参の薄切りに失敗した場合、人参とニンニクの芽は時間差投入にするのがいいかと。相変わらず味付けは適当ですが、味見ながら徐々に入れて失敗はありません(爆)
基本的にうちは薄味なので濃いめ好きの方は同じ調味料で濃いめに作って下さい。でもこれはわりかし濃いめです。