黒猫と旨簡単ﾚｼﾋﾟコミュの500円おかず特集!!

ついに特集始めます(笑)

貧困ｷﾞﾘｷﾞﾘ生活で日常を生き延びる黒猫が編み出した、安上がりで簡単な500円程度で出来るおかず特集です。

狙いは「ﾀｲﾑｾｰﾙ」。
合言葉は「ﾜﾝｺｲﾝ勝負」。

でも腹一杯にしてみせます。

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[1] mixiユーザー 04月12日 16:33

もやしとﾆﾗの餡かけ風

・何かのひき肉(豚が理想だが残り物でも)
・人参１本
・もやし１袋
・ニラ１束
◆調味料
・オイスターソース
・鶏ガラスープの素
・黒胡椒
・水溶き片栗粉

人参は皮を剥きﾍﾀを取り千切りに、ﾆﾗは良く洗って５cm幅くらいに切っておく。もやしはｻﾞﾙにあけ、軽く洗っておく。

油でひき肉(200g前後)を炒める。色が変わったら人参を入れ、軽く火が通るまで炒める。

もやし、ﾆﾗも入れ軽く炒め、オイスターソースをフライパン１周、鶏ガラスープの素を大さじ１くらい入れて味をみる。

黒胡椒で味を整え、一度火を消して水溶き片栗粉(大さじ１を100mlで溶く)を加え、弱火にして好みの固さに固めて完成!!

白飯に合います。七味掛けて喰うと旨いです。
大体我が家の金額目安として、
ひき肉　200円
人参１本　50円
もやし１袋　10円
ニラ１束　60円
で、
計320円で出来ます。でも、フライパン一杯は出来るので、二人分のおかずとしても充分です。
１人分の材料は、単純に半分で良いかも知れませんが、もやしは１袋使っちゃって良いかも…

◆追記
野菜から汁がかなり出る時があります。水溶き片栗粉の量で調整を。

[2] mixiユーザー 04月13日 20:40

ナスとキャベツの肉味噌炒め

・ナス１袋
・キャベツ半玉
・豚挽(or合挽)肉200g
・味噌ｶﾚｰｽﾌﾟｰﾝ１杯
・砂糖少量
・ミリンお好み
・酒お玉１杯位
・鶏ガラｽｰﾌﾟの素少々

あればｻﾗﾀﾞ油でなくゴマ油で炒めると美味しいです。

ナスとキャベツを適当なざく切りにしておく。キャベツの水気は良く切って下さい。

フライパンに油を熱し、挽肉をポロポロになるまで炒め、ナスを加えさらに炒める。
※ナスが油を吸うので、足りなければ足して下さい。

ナスがくたっとしたら、キャベツを加え、しんなりするまで炒める。キャベツが多ければ2～3回に分けてぶち込んで下さい(笑)

キャベツ全部がしんなりしたら、味噌、砂糖、ミリン、酒を、お椀か何かで溶かし混ぜて入れるか、フライパンに直接入れて良く溶かす。味見を忘れずに!!
※慣れたらフライパン直接でも充分です(笑)

酒のｱﾙｺｰﾙが飛んだら、味見をしながら鶏ガラｽｰﾌﾟの素で整える。かなり薄い場合は、少しずつ味噌を足して、味見しながら整えて下さい。完成。

甘辛い味噌で白飯が進みますが、これまたお安く出来る１品です(笑)
肉200円
ナス150円
キャベツ(半分で)100円
で出来ます。

予算は450円。
でもこれまた深鍋フライパン一杯出来るので、１人前だと全て半分で良さそうです(我が家は大食いと少食の２人前)
１人前だと予算200円ってとこですが、ナスもキャベツももりもり喰えて健康的ですよ。

ｱﾚﾝｼﾞとして、味噌を投入する際に鷹の爪とニンニクを入れ、少しピリッとスタミナ風にしても白飯が美味いですが、好みは別れます。同居人は無しが好みだそうなので。

人参を入れたり、長ネギを入れたりしても合います。和風を強くしたければ、鶏ガラｽｰﾌﾟの素の変わりに、ほんだしでも美味しく頂けました(笑)

是非とも作ってみて、色々ｱﾚﾝｼﾞして教えて下さい(笑)

[3] mixiユーザー 04月15日 23:07

◆超簡単つまみ『とりわさ』

何か一品欲しい時に超簡単で美味しいｱﾃです。鍋だけで出来ます!!
お酒のｱﾃとしてだけでなく、あとちょっともう一品って時に是非(笑)

◆材料
・鶏ｻｻﾐ好きなだけ
・三ッ葉好きなだけ
・醤油お好み
・ワサビお好み
・味の素掛けても掛けなくても

鍋に多めに湯を沸かし、沸騰したらｻｻﾐを茹でる。

ｻｻﾐを茹でている間に、三ッ葉を良く洗い５cm幅くらいに適当に切っておく。

ｻｻﾐが茹ったら、三ッ葉も入れてさっと茹で、すぐに湯を切って冷水で冷やす。流水のまま、鍋の中でｻｻﾐを適当に裂く。

ｻｻﾐと三ッ葉を取出し良く水を切り、お好みのワサビ醤油で和える。好みで味の素を振れば完成。

なんて簡単(笑)

我が家では、『とりわさ』と呼んでます。多分鶏とワサビ醤油だから。
かなりさっぱりしたヘルシーメニューでもありますのでいっぱい食べても問題無し(笑)
三ッ葉の香りがワサビ醤油と良く合います。

作る量で相当予算が上下しますが、副菜としてなら、ｻｻﾐは１ﾊﾟｯｸ、三ッ葉も2～3束で充分です。
ｻｻﾐの値段によりますが、大体『300円』もあれば出来ると思います。

ﾁｭｰﾌﾞ入りのワサビで充分ですし、寿司とかに附いてくる小袋のワサビが溜まったら、作ってみてはいかがでしょう？

[4] mixiユーザー 05月01日 01:47

【ｷｬﾍﾞﾂor白菜DEサラダ】

鍋一つで出来る簡単サラダ風です。おかずになるかは好み次第ですが、おつまみにはGood(笑)

・ｷｬﾍﾞﾂor白菜好きなだけ
・ﾏﾖお好み
・醤油小さじ半分位
・和風だし大さじ１
・砂糖お好み
・七味お好み

ｷｬﾍﾞﾂor白菜を、よく洗って葉と芯に分けて、細切りにする。鍋に湯を沸かし芯から茹で、芯に火が通ったら葉もサッと茹でる。

茹でたｷｬﾍﾞﾂor白菜をザルで湯きりし、湯を捨てた鍋に戻して熱いうちに和風だし(分量半分)を混ぜて、粗熱が取れるまで放置。

粗熱の取れたｷｬﾍﾞﾂor白菜を、ぎゅっと握って水気を絞り、ﾏﾖ、醤油、砂糖、残りの和風だしで和え、七味を振って完成～!!

ツナや、かつぶしを一緒に和えると尚美味です(我が家は経済的なかつぶし仕様)ゴマ振っても美味しいですよ!!
お好みとか多くて分量どないやねんって感じなんですが、そこは味見しながら足して、好みの味に仕上げて下さい(苦笑)ｷｬﾍﾞﾂにしろ白菜にしろ、半分は食えてしまうような健康ﾚｼﾋﾟです。

祖母に習ったんですが、如何せん目分量で習ったんで俺もよく解んないんですよね…
まぁ、調味料は好きな様に使ってお好みの分量を見つけて下さい(笑)

[5] mixiユーザー 05月18日 23:18

◆ソーセージのガーリックトマトソース

ご飯にかけたりパンにつけたりするおかずソースです。
かなりスパイシーなので食欲が出ない時にもってこいなんです(笑)

◆材料
・ソーセージ 1袋
・カットトマト缶 1缶
・にんにく 2片
・コンソメ 2個
・塩、胡椒適当
・溶けるチーズお好み
好きな野菜
・人参 1本
・玉ねぎ 1個
・キャベツ数枚

◆スパイス
コリアンダー/カルダモン/ガラムマサラ/クローブ/ローリエ/バジル
※コリアンダー、カルダモンを多めにするとさっぱりします。

写真のものには少量ココナッツミルクが使われてます。
こっくりとしてまろやかになって、エスニックな風味も増して美味しかったです(笑)

〓ソーセージ、野菜を一口大に切り、キャベツ以外の野菜とソーセージを鍋に油(バターだと尚良し)をひいて軽く炒める。

〓玉ねぎが透き通ったら、カットトマト缶とキャベツ、粗みじん(スライスでも)にしたにんにく、ローリエとクローブと少量の水(お玉1杯程度)を加え、コンソメを入れて煮る。

〓人参が煮えたら、ココナッツミルク(無くてもいい)とコリアンダー、カルダモン、ガラムマサラで香りをつけ、最後に塩、胡椒で整えバジルを加え混ぜたら完成!!

器にご飯を盛り、溶けるチーズを敷いて熱々のトマトソースをかければ、肉も野菜も乳製品も炭水化物も一気に摂れるお食事にｗ

スパイスは、味見をしながら多少多いかな？くらいで入れるとちょうど良いです。
香りは段々弱まるので、足りなかったらその都度好みに仕上げて下さい。

口内炎は出来るわ。
風邪気味だわ。
食欲が出ないわ…
なんとかしなければと体に良さそうなものをてんこ盛りで作ってみました(苦笑)
水分少なめなので、パンにもバッチリ合います。

ココナッツミルク入れても500円内に納まるから尚ｗ

お好みの野菜は余り物をポイポイ入れれば良いと思います(笑)

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