黒猫と旨簡単ﾚｼﾋﾟコミュの作り置きおかず特集

毎日おかずを作るのは面倒臭い…

でも外食ばっかしてられる余裕は無い。

気力体力がある時に、応用の利くﾓﾉを作り置きしておけば楽だ!!

そんなﾄﾞﾝｸｻな黒猫の、作り置きおかずを特集してみます(笑)
野菜をたっぷり使うのが黒猫流なんで、野菜不足解消にも一品いかがですか？

コメント(4)

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[1] mixiユーザー 04月13日 18:25

◆定番ミートソース

一回多めにミートソースを作り置きすれば、パスタにパンにご飯にと、応用し放題。一食分ずつ冷凍すれば、長期保存も可能な万能お助けおかずです。

予算1000円
・合挽肉200g
・人参２本
・ｼﾒｼﾞ１ﾊﾟｯｸ
・ナス2～3本
・玉ねぎ1～2個
・ﾊﾟﾌﾟﾘｶ(赤・黄)１個ずつ

・ミートソース1～2缶
・固形ｺﾝｿﾒ２個
・黒胡椒、塩
・ﾛｰﾘｴ
・ﾅﾂﾒｸﾞ
無くても良い香辛料
ｶﾞﾗﾑﾏｻﾗ/ｺﾘｱﾝﾀﾞｰ/ｶﾙﾀﾞﾓﾝ/ｸﾐﾝ/ｼﾅﾓﾝ/乾燥ﾊﾞｼﾞﾙ

野菜を全て賽の目切りにする(適当に)。ｼﾒｼﾞは適当に粗い微塵切りにする。

合挽肉を炒め、ある程度ポロポロになったところで、切っておいた野菜を全部入れ、水気が出るまで炒める。
※火が通って来たら、中火が良いです。

固形ｺﾝｿﾒを入れ、ｺﾝｿﾒの形が解らなくなるまで炒め、ミートソース缶を入れる。足りなければ、もう１缶足して下さい。沸騰したらﾛｰﾘｴを加え、弱火～中火で煮込む。焦げ注意!!

ﾛｰﾘｴの香りが移ったら、ﾅﾂﾒｸﾞ、あればその他香辛料、黒胡椒を、味見しながら加える。味が薄ければ、塩を少量ずつ加え、味見しながら整えて完成。

簡単で、深鍋フライパン一杯出来ます。食べる前に、乾燥ﾊﾞｼﾞﾙを振るのがオススメです!!
一食分ずつ小分けにラップして、冷凍して置くと便利です。

◆応用
オムライス
・ミートソース
・白飯好きなだけ
・卵２個
・牛乳少量

フライパンに解凍したミートソースを入れ、白飯を入れ炒める。味が薄ければ、塩、胡椒、ｺﾝｿﾒなどで整えて、器に盛る。

卵を溶き、大さじ２程度の牛乳を加え混ぜ、フライパンに多めの油を強火で温め、一気に卵を加える。手早く混ぜ放置し、半熟になったら器のご飯を覆う様に盛って完成。

ケチャップと乾燥ﾊﾞｼﾞﾙをかけても良いです(笑)

なんちゃってピザパン
・ミートソース
・食パン
・とろけるチーズ

食パンにミートソースを乗せ、とろけるチーズを乗せ、乾燥ﾊﾞｼﾞﾙを振ってオーブントースターで２分位(チーズが溶けるまで)

完成(笑)

勿論パスタにしても。
その他にも、ハンバーグにかけたり、白飯と千切りレタスにかけてタコライス風にしたりと、応用し放題です(笑)

[2] mixiユーザー 04月13日 23:03

ミートソースのアレンジを、今日の夕飯を参考画像としてUPしておきます。

タイムセールで安かったサニーレタスを、適当にちぎって水切りし、白飯に敷いてミートソース、粉チーズを掛けたモノです。
旨そうでしょ？(笑)

[3] mixiユーザー 04月18日 02:05

スゲー良いﾚｼﾋﾟを発見したので、ｼﾝﾌﾟﾙｱﾚﾝｼﾞしてみました!!
野菜の味でかなり美味くて、キャベツ半分余裕で喰えます(笑)ｵﾘｼﾞﾅﾙﾚｼﾋﾟはカゴメの缶詰めについてきます。

◆ｷｬﾍﾞﾂのﾄﾏﾄﾐﾙﾌｨｰﾕ

・カゴメ基本のﾄﾏﾄｿｰｽ１缶
・ｷｬﾍﾞﾂ半玉
・鶏挽肉 200g
・人参２本
・ﾆﾝﾆｸ 1～2片
・固形ｺﾝｿﾒ３個
・ワイン(or酒) お玉１杯
・ﾛｰﾘｴ(あれば) 1～2枚
◆乾燥ﾊﾞｼﾞﾙ
◆黒胡椒
◆塩
◆粉チーズ

野菜を洗い、人参は乱切り、ｷｬﾍﾞﾂは芯を切り取り、形を崩さない様に半分を更に半分に切る。ﾆﾝﾆｸは尻の固い部分を切り取り皮を向き、良く洗ってまな板に横に起き、包丁の腹(板状の部分)でザクッと潰す。体重掛けるとﾗｸです。

深い鍋に、カゴメ基本のﾄﾏﾄｿｰｽ、潰したﾆﾝﾆｸ、人参、ｺﾝｿﾒ、ﾛｰﾘｴ、ﾄﾏﾄｿｰｽの空缶詰で２杯半の水を足して火に掛ける。沸騰したら中強火にする(沸騰するまでは強火で)

煮ている間に、ボールに挽肉と◆を適当に入れ、良く捏ねておく。ｷｬﾍﾞﾂの形を出来るだけ崩さないように２箇所はがし、捏ねた挽肉を４等分にし、塗り付けるようにｷｬﾍﾞﾂに挟んでいく。

挽肉を挟んでﾐﾙﾌｨｰﾕにしたｷｬﾍﾞﾂを、形を崩さないように鍋に入れ煮る。この時、一度人参を取り出してよけておくと良いです(苦労したので)
ｷｬﾍﾞﾂを入れたらワインもお玉半分入れ、蓋をして弱火で20～30分煮る。基本放置ですが、たまに掻き混ぜて下さい(焦げ防止)

人参にﾗｸに箸が刺さるまで煮えたら、ワインを再びお玉半分入れ、蓋をせずｱﾙｺｰﾙが飛ぶまで煮て完成。ﾓﾉ足りないようなら塩で味を整えて下さい。

仕上げに粉チーズとﾊﾟｾﾘかﾊﾞｼﾞﾙを散らすと彩り綺麗で香りもgoodです。

普通のｽｰﾌﾟ感覚で喰いましたが、パスタを添えたりﾊﾞﾀｰﾗｲｽに掛けたり、むしろ白飯に掛けたりしても美味しいと思います。
玉ねぎとかあれば、粗微塵に切って入れても美味しいと思いますし…

ｵﾘｼﾞﾅﾙﾚｼﾋﾟからはかなり変えてあるんですが、冷蔵庫にあったﾓﾉで作ったらこんな感じになりました(笑)

[4] mixiユーザー 04月22日 12:55

◆一押し!!【ﾊﾟｽﾀｿｰｽﾍﾞｰｽになる】ｺﾝｿﾒｽｰﾌﾟ

・ｳｨﾝﾅｰ２袋
・人参　２本
・ｷｬﾍﾞﾂ半分
・固形ｺﾝｿﾒ　2～3個
・塩、胡椒　適量

野菜を洗い、食べやすい大きさにざく切りにする。ｳｨﾝﾅｰも、半分～３分の１くらいに切る。

深鍋に、材料がたっぷり浸る程度の水(500～700mlくらい)を沸かし、人参とｳｨﾝﾅｰを入れ、もう一度沸騰したら固形ｺﾝｿﾒを入れる。
※ｺﾝｿﾒの箱に書いてある目安を参考に量をみて下さい。

人参が煮えたらｷｬﾍﾞﾂを入れ、ｷｬﾍﾞﾂに火が通ったら塩、胡椒で味を整えて完成。

そのままでｺﾝｿﾒｽｰﾌﾟとしても良し。ﾍﾞｰｽは少し濃いめが吉ですが、味見しながら好みの味にしましょう。

◆ﾊﾟｽﾀｿｰｽ【ﾄﾏﾄｿｰｽ】

・ﾄﾏﾄ１個
・あればﾊﾞｼﾞﾙ適量

ﾍﾞｰｽに、賽の目切りにしたﾄﾏﾄを加え、軽く煮たらﾊﾞｼﾞﾙを加え、塩、胡椒で整える。

【ｸﾘｰﾑｿｰｽ】

・牛乳 150mlくらい
・ﾊﾞﾀｰ大さじ半分

ﾊﾞﾀｰを溶かし、そこに牛乳を加え、馴染ませるように弱火でふつふつするまで煮たら、ﾍﾞｰｽを加え塩、胡椒で整える。

ｽｰﾌﾟｽﾊﾟのｿｰｽになります。深鍋フライパンでｿｰｽを作り、少し固めに茹でたﾊﾟｽﾀをフライパンに合わせ、仕上げると美味しいです。

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