黒猫と旨簡単ﾚｼﾋﾟコミュのｷﾑﾁ炒飯とﾅﾑﾙ

材料
【ｷﾑﾁ炒飯】
・牛角のｷﾑﾁ半分くらい
・豚ひき肉 150g
・卵３個
・ﾆﾝﾆｸ１片
・ご飯２合くらい

【ﾅﾑﾙ】
・人参１本
・もやし１袋
・ﾆﾗ１束
・ﾆﾝﾆｸ１片

【調味料】
・ごま油
・醤油
・砂糖
・味の素
・胡椒
・塩
・お酢

【ﾅﾑﾙ】

人参とﾆﾗの長さを揃え切る。人参は細切りに。もやしは洗っておく。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝに湯を沸かし、人参に火が通ったらもやし、最後にﾆﾗをサッと茹で、ざるにあけて良く湯切りする。

ボールにﾆﾝﾆｸをすりおろし、ごま油、醤油、砂糖を少しずつ加え、味を見ながらお好みに。そこに茹でた具を入れて良く混ぜ、同じ調味料で味を整える。

最後にｷｬｯﾌﾟ１杯弱のお酢を加え、さっと混ぜて完成。

【ｷﾑﾁ炒飯】

溶き卵に砂糖少々(あれば牛乳少量)を加え、ﾌﾗｲﾊﾟﾝにごま油を熱し、ふんわり炒めて取り出しておく。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにごま油を引き、ﾆﾝﾆｸをすりおろしを入れ、弱火で香りを出したら、豚ひき肉を加え、中火～強火にする。豚ひき肉に火が通ったら、刻んだｷﾑﾁを汁ごと加え、良く炒めあわせる。

そこにご飯を加え、良く炒め混ぜ、取り出しておいた卵を戻し、中火で炒める。全体が馴染んだら、味の素多め、胡椒、砂糖少量、醤油、塩で味を見て、好みに仕上がったら完成。

炒飯とﾅﾑﾙを一緒に食べると、ちょっとﾋﾞﾋﾞﾝﾊﾞっぽくて美味しかったです。
ﾅﾑﾙのお酢を多めにすると、炒飯もさっぱり頂けて健康的。
分量は多いんで調整して作ってみて下さい。写真は後からｺﾒﾝﾄで上げます(笑)

コメント(2)

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[1] mixiユーザー 05月28日 12:33

写真を撮る前にﾂﾎﾞったのか同居人が平らげてしまいｼｬｯﾀｰﾁｬﾝｽを逃す…

大層お気に召した様子なので、簡単だしまた作ると思うので、次回こそは激写してUpを…

炒飯を炒飯ぽく仕上げるコツは、炊きたてご飯を使う!!
そう。勿体ないんですが、少し固めに炊いたご飯を炊きたてでﾌﾗｲﾊﾟﾝにぶち込むと、あら不思議(笑)

そこそこﾊﾟﾗﾊﾟﾗに。

冷や飯を使う場合は、ﾗｯﾌﾟをしっかり止めずにﾚﾝｼﾞで熱々に温めてから使うとGOODです。

ﾅﾑﾙのﾀﾚはちょっと多めに作っとくのが良いです。
湯きり水切りをしっかりしても、もやしが水分を吐き出します(←今回ﾌﾟﾁ被害)

[2] mixiユーザー 06月03日 07:18

ナムル作ってないんですが、
一応味はレシピ通りのキムチ炒飯です(笑)

レシピに＋ニラで作ってみましたので、喰われる前に写真なんとか撮りました。

こんな感じになりますよ～。この量で二人分ですが(爆)殆どが同居人の胃袋に納まりました。

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