知ろうよ、オーブンレンジコミュのトースト　　

　トーストは反射過熱方式ですが、オーブンは包み込み加熱。

　その為にオーブンは庫内が広く取って有り、トーストには不向きですが、何故か有るトースト機能。

　時間がかかる上に庫内が広い分、パンの乾燥が加わる為に、正直言って美味しくなく、勧められないのが本音です。

　さてそのトースト機能ですが、ターンテーブルとターンテーブルレスでは加熱方式が違います。

　

＜　ターンテーブル　＞　底面は金属

　皿の下の網の上で予熱無しで焼きます、底面が金属なのでその伝導率が加わる分、予熱が必要有りません。
　

＜　ターンテーブルレス　＞　底面はセラミック

　予熱をしてから焼きますが、庫内の広さ次第で予熱時間が変りますが、底面がセラミックなので、予熱が必要に成ります。

コメント(12)

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[1] mixiユーザー 06月07日 22:12

ちなみに、ホーロ皿が金属で熱伝導が可能に対し、セラミック皿等の陶器系は、熱伝導はマイナスに成るので、皿を入れたままの予熱が解決に成ります。

トピテーマの、ターンテーブルの予熱不要トーストと、同原理ですね。

[2] mixiユーザー 08月28日 22:23

　トーストの焼き上がり時間は、庫内の広さに比例します。

　ポップアップトースターが遅くとも２分で焼けるのは、ヒーターとパンの距離の短さも関わります。

　余談ですが、魚焼きグリルの両面焼きは４００℃まで上がるので、トーストは１分と成ります。

[3] mixiユーザー 10月09日 23:36

　庫内の広さについて。

　◎　小型／１５Ｌクラス　６分強

　◎　中型／２０Ｌクラス　８分弱

　◎　大型／３０Ｌクラス　２５０℃機種１５分、３５０℃機種１０分弱

　これは予熱不要機種でですが、中型までは現状は全て２５０℃以下なので、時間は２５０℃機種です。

　大型については、機種によって温度が変わりますのでトーストの時間も異なります。

　ちなみにグリル機能を使えば、手動で返しは必要ですが、予熱なしトーストは可能でした。

　しかし発熱プレート機種ならば、手動返しは不要です。

　

[4] mixiユーザー 06月20日 09:39

もう一つ。

ターンテーブルレスの両面焼きが不可なのは、床面に有るアンテナを避けて周囲にヒーターを渡す。

フィッシュロースターに見られる、細いシーズヒーターを使用している為に、床のセラミックを充分加熱出来ない、が有ります。

[5] mixiユーザー 09月01日 22:17

　オーブンでトーストは時間がかかるものの、パンに対してヒーターの範囲が広い様なので、焼き色を均一の仕上げるには選択肢として好ましい様です。

　例えば、トーストサンド様に使用するにはオーブン使用をすれば、表面の焼き色が均一に見えます。

[6] mixiユーザー 10月04日 09:19

　電気系のフィッシュロースターならば２５０℃で有るシーズヒーターが、上下全面を覆うように設置されてますが、ガスは両サイドから炎が出ますので予熱をして庫内温度を均一にしなければ、ガスの１７００℃までの高温炎ですからフチだけ焦げてしまいます。

　これはオーブントースターでも同様ですが、短時間加熱が必要な食材を上手に焼きたい場合は予熱の有無での差が出ますが、庫内温度を均一にするだけなのでトースト使用では魚を焼く様に、焼き網を加熱するまでの予熱の必要は有りません。

　両面焼きの魚焼きグリルで焼き色をきれいにしたい場合は、別途部品としてトースト用のトレーも有ります。
http://www.rinnai-style.jp/product/detail/025-066-000.html

[7] mixiユーザー 05月04日 12:40

　トーストには不可欠な乗せ物の代表はバターですが、余談で関連道具の事を。

　さて現在お使いのバターナイフの形状は、どの位のサイズですか？

　一方、マーガリンを使っている派も有りましょうが、そのバターとマーガリンの大きな違いは柔らかさで有る、トーストへのぬりやすさが大半でしょう。

　ソレが面倒でマーガリンの方が多いいと思いますが、実はバターはぬるでは無く乗せる、そしてバターナイフを替えると確実に観点が変わります。

　とはバターは熱で溶けるので、余程の油脂感が欲しい以外ならばトーストしたての上に、ポイントポイントで薄くスライスして置くだけで大丈夫でしょう。

　でチョイ溶けかけた所を伸ばすと。

　或いは伸ばさずにジャム類と合わせて食べると、丁度口の中でポイントが溶けて、素敵バランスだったりします。

　しかし冷蔵保存のバターを薄切りにするが困難で有る、結局は道具だったりします。

　そう、もしも現在使っている物がバターケースに入る１２?サイズならば、２０?サイズの金属製か、チーズナイフの様に柄が大きく「握り易い物」の方が効率が確実に良く成ります。

　要は台所用品の効率は道具次第の内と成ります。

　そしてカット用途の溝が付いている物ならば、チョイとトマトやバナナもカット可能なので、バターを使った後で食卓ナイフとして便乗使用すれば、洗い物も減らせます。

　結局は１２?サイズとは柔らかくしたテーブルバター用で、一般家庭では日常の冷蔵から出したばかりのバター用では無いと成ります。

　因みにご承知の通りにバターは冷凍可能なので、買ったら５・６等分位に小分けにし、後は個別ラップに包んで冷凍保存すれば、少人数使用でも使い切れますので、結局は無駄にせずに済みましょうかと。

[8] mixiユーザー 05月28日 12:12

バターはこの時期扱い良いけど、夏と冬がちょっとね。最近テレビで見たバターナイフがすごかった。それはかたいバターの表面をカリカリと削るタイプ。そうすると細い筋状のバターが複数得られる。細いので室温ですぐ溶けて容易にパンに塗れる。あれは良いと思った。

[9] mixiユーザー 05月28日 18:49

>>[8]

　　「メテックスイージーバター」の事ですね、後は小型化した「Moha プレストバターミル」が有りますが、ＴＶで見て疑問だったのは、尻切れと容器挿入の使い切りはどうなるのかと使用バターのサイズ。

　で使用者評価を確認した所、尻切れがし難いので削げ落とす必要、容器内のバターは使い切れず内部に残る、メテックス使用バターは一般的に販売されているサイズＭohaは容器に合わせてカットが必要、が上げられていました。

　他にはバターを入れたままなので大きく成ったバター容器に対した冷蔵室のスペースを考慮してから購入検討が必要と、入れたままから１本を１ヶ月以内に使い切るのならばが。

　そうした使用制限を納得出来るのならば良い商品と思います、他にサイズを合わせればチーズとチョコレートにも使用が可能とは販売側の説明が有りましたが、硬さで考えたら冷凍室に入れて使える様ならば、使用頻度が増えそうです。

　しかし私は使うならばトーストよりもスコーンを作るのに欲しいと思いました、スコーンの食感の良し悪しを決定するにはバターが溶けない内に粉と合わせるが不可欠なので、バターを細かくした方が有利なのです。

[10] mixiユーザー 05月28日 19:18

　とバターの事が出たので追記ですが、何故バターには白と黄色が有るのか、高級に類するとバターは白い、しかし期限限定の超高級として作れば黄色いバターに成ります。

　とはバターの原料である材料、乳牛の飼料の違いがバターの色に繋がると農林水産省のＨＰに記載されていました。

　青草を食べた乳牛の乳は黄色く成る、でバターを作れば黄色く成ります。

　要は「超高級バター」としましたのは「青草＝黄色」で「干し草＝白色」とは、一定期間しか黄色いバターは作れないからと、そして牛乳から出来るバターの比率で一般的な２００ｇには約４．２Ｌが必要な事が。

　価格を反映したら一年を通して青草を乳牛に食べさせる事が可能なのかと至ります、しかし一般的なバターは何故に高級バターよりも安価なのに黄色いのかと。

　として「バター　着色料」で検索した所「カロテン」と出て来ましたが原材料にカロテンの表示が無い矛盾が、さすればバター用牛乳として製品化されている物をメーカー使用しているのかとも考慮されます。

[11] mixiユーザー 05月28日 20:40

いやいや違うね。今画像を見てみたら両機種とも僕の好みじゃない。容器がよごれるのが嫌だ。僕が見たのは多分これかこれの類似品だと思う。
http://buzzall.jp/4970　さらに調べてみたらたぶんこれ→http://www.amazon.co.jp/%E3%82%B3%E3%82%B8%E3%83%83%E3%83%88-%E3%83%90%E3%82%BF%E3%83%BC%E3%83%94%E3%83%BC%E3%83%A9%E3%83%BC%E3%83%8A%E3%82%A4%E3%83%95-%E3%80%90%E5%86%B7%E8%94%B5%E5%BA%AB%E3%81%A7%E5%9B%BA%E3%81%8F%E3%81%AA%E3%81%A3%E3%81%9F%E3%83%90%E3%82%BF%E3%83%BC%E3%81%8C%E7%B0%A1%E5%8D%98%E3%81%AB%E5%89%8A%E3%82%8C%E3%82%8B-%E3%80%91/dp/B00GYOPZYC/ref=sr_1_1?ie=UTF8&qid=1432811263&sr=8-1&keywords=%E3%83%90%E3%82%BF%E3%83%BC%E3%83%8A%E3%82%A4%E3%83%95+%E7%A9%B4

子供の頃アップルパイやパンプキンパイ作りに挑戦、生地作りが面倒なので以下の方法を考え出した。これお勧め。

１.フープロのプラケースに粉とバターを適量入れる。２.フリーザーに入れて完全に凍らせる。3.そのままフープロを回すとバターが完全に粉末化する。4.事前に冷蔵庫内に入れて冷やしておいたドンブリに粉+バター粉末を入れて氷水でまとめる。

このやり方だと層の出来方がちょっと違うけど、サクサク感は同じ。スコーンなら問題なし。最近テレビでこの方法でスコーンを作る人を見た。

卵の場合はえさにカロテンを混ぜると黄身が黄色くなる。恐らく牛の餌にカロテン混ぜてるのかもしれない。その場合は原料とも言えないので、表示義務は無いでしょう。

今繋がってるけど、最近ヤフーBB（ADSL)の繋がりが悪くて、あまりインターネットが良く出来ない。なんとも無いときは数ヶ月調子が良くて、今回の様に一度調子が悪くなるとしばらくダメ。やはりヤフーBBは良くないかな。

[12] mixiユーザー 05月29日 08:13

>>[11]

　最初のＵＲＬの写真商品は、７でバターナイフの解説を出した物と同等製品です、しかしサイズで文字化けしているのを今更気が付きました、？はセンチです。

　そしてアマゾンのＵＲＬ商品「コジットバターピーラーナイフ」には、コミュ参加者の皆様にも評価確認で私が指摘の必要が無いのですが、しかし写真を見る限りはバターケースに入れるを想定しているからか柄が小さいと。

　トーストや料理の香り付け程度の少量ならばバターを削るに使えましょうが、製菓用に大量に使うには不向きが私の追記です。

　そして余談として１０で別枠追記した、バターの件には表示の無い矛盾としてで「バター用牛乳として製品化」と記載していますのが、ご指摘のカロテン飼料の内かと。

　実際にカロテン配合の混合飼料が有りましたので、それがご指摘の色の元でしょう。

　さて、フードプロセッサーの追記対しては、情報整理の為に「ミキサー類の基礎知識」に記載させて頂きました。

　そして大変申し訳有りませんが、こちらでネット回線の状態をコメントされても専門外な事をご考慮下さい、しかしこちらに対してはコミュ紹介文の項目の抜け落ちにに気が付いた事で、今回の記載された件にはお礼申し上げます。

　専門コミュでのやり取りは個人の日記の範疇では無い事をご考慮頂ければ幸いです、　

　

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