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mixiユーザー 2017年06月17日 21:49

最近、職場が変わりました。
所変わればで、？？？とやり方の違いに戸惑っています。

例えば以前の職場では、揚げ物を揚げるとき、例えばコロッケなどは素手でフライヤーに投入していました。
どうせ火を通して温度を上げるし、また油の付着などで火傷防止の意味もあってのです。
鶏肉などは手袋着用していましたが…！

新しい職場は、すべての食材を手袋着用でフライヤーに投入です。

みなさんの職場では、揚げ物の時どうされてますか？
正しいのはどっちなんでしょうか？？
教えて下さい。

コメント(1)

[1] mixiユーザー 06月18日 05:51

揚げ物は、なんでも手袋してますね。
素手でいれるもの？ない気がします。

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