学校給食の広場。コミュのうんちく&KY

委託で給食調理をしています。年上の部下の扱いで困っています。
元社員食堂でﾁｰﾌもやったいた事もある&委託給食3年目の年上50歳位の調理師さんの育成で困っています。
学校給食では1人で調理した事ないのに、料理評論家みたいなうんちくざんまい

おまくにKYでまわりの人が忙しいて大変な時に、お構いなしに質問攻め。今日必要ない話も多々だったら昼休みか手がすいてる時に、聞いて欲しい。
毎朝気持ちを取り戻し直して、自分に余裕なくなる時以外は、丁寧に彼が納得するまで説明してやろう

と、頑張るんだけど、昼前の忙しい時間にまでとなると、、、

学校給食塾じゃないんだから、くだらない質問& うんちくばかり1日中は、こっちがしんどくなる

立場上指導もしないと

と悩んでいます。
何かよい経験談や気持ちのもちようｱﾄﾞﾊﾞｲｽありましたら、宜しくお願い致します。

コメント(3)

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[1] mixiユーザー 05月13日 07:02

>何かよい経験談や気持ちのもちようｱﾄﾞﾊﾞｲｽありましたら、宜しくお願い致します。

この方の場合、本文中にもあったように、ＫＹとの事でしたので、上記のようなこちらの心構えよりは、はっきりと伝えた方がよいのでは？？
質問は、時間のある昼休みに・・お話（うんちく等）は忙しい時には、慎むようになど、はっきりと伝えないと、理解して頂けない方ではないかと・・

その方の性格ならば、矯正はなかなか難しいですが、頑張って下さい！！

[2] mixiユーザー 05月13日 09:28

> やごろうさん
ありがとうございます。やはり、細かい事&うんちくは昼休みor 午後洗浄後や暇な時間が一番ですね。忙しい時にすると、みんなの仕事が遅れる&全員ﾊﾞﾀﾊﾞﾀになる。みんなﾋﾟﾘﾋﾟﾘして、たまに言葉がきつくなる。など、悪循環になりますね。

またｱﾄﾞﾊﾞｲｽありましたら、今後とも宜しくお願い致します。

ちなみに、50歳の人は結局全く別件で大問題寸前までいきそうなﾄﾗﾌﾞﾙをして、先日退職しました。
結局半年位しか、今の現場でもたなかったです。仕事を転々とされている方のようでした。定年までにあわない事に気付いて、よかったのかな？
これからオジサンにあう適職が見つかる事を、祈っておきます。

[3] mixiユーザー 05月13日 10:14

　このオジサンと同年齢の給食調理員です
ﾁｰﾌになって10年程経ちます、その前は和食調理を20年程やってました

ちょっと気になりましたので
このオジサン（50歳位？）部下の履歴書を見てないのですか？
ＫＹ？一般の職場では危険予知が常識だと思いますが
こういった場合に使われているんですね

私は年齢に関係なく調理作業の差し障りのある方は
忙しい時下処理室で荒い物と片付けしかやらせません

間違いは取り返しのつかない危険な仕事だと思ってますので
年上でも仕事ができなければ気を使う必要は無いし

最初からハッキリと言ってやるべきだと思います。頑張って下さい

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